5 مطاعم لذيذة تقدم حساء فو الدجاج في الحي القديم في هانوي

نجويت تشيكن فو

يقع مطعم Pho Ga Nguyet في شارع Phu Doan، بمنطقة Hoan Kiem، ويُطلق عليه دليل ميشلان اسم "الجوهرة" في قلب هانوي نظرًا لنكهته اللذيذة التي لم تتغير لمدة 14 عامًا.

ما يميز نودلز فو دجاج نجويت هو مرقها المطهو على نار هادئة لمدة ١٢ ساعة. يُستورد الدجاج من أسواق جملة مرموقة، ويخضع لعملية اختيار دقيقة لضمان لذته وطراوته، إلى جانب نودلز فو ناعمة وسلسة تجذب أكثر الزبائن تطلبًا.

يتراوح سعر طبق فو في المطعم بين 35,000 و65,000 دونج فيتنامي. بالإضافة إلى حساء فو، يشتهر المطعم أيضًا بفو الدجاج الغني، المُقدم مع الفول السوداني المحمص والصلصة محلية الصنع. يفتح المطعم أبوابه من الساعة 6:30 صباحًا حتى 1 ظهرًا، ومن الساعة 5 مساءً حتى منتصف الليل.

صورة:

أشاد دليل ميشلان بفو دجاج نجويت لطعمه اللذيذ الذي لم يتغير منذ ١٤ عامًا. الصورة: ميشلان

فو ها

يقع مطعم فو ها في شارع هانج هوم، حي هوان كيم، وهو أحد أقدم مطاعم فو الدجاج في هانوي. ورغم موقعه المتواضع على رصيف ضيق، إلا أن المطعم يعجّ بالزبائن من بعد الظهر حتى منتصف الليل.

الدجاج هنا دجاج محلي، مسلوق بما يكفي للحفاظ على قوامه المطاطي ورائحته الزكية، دون أن يكون طريًا. تُمزج نودلز الأرز الطرية مع البصل الأخضر والأعشاب والمرق الساخن لتُشكّل طبقًا متكاملًا من حساء فو الدجاج.

بالإضافة إلى الفو، يُقدم المطعم أيضًا الفو ترون والأرز اللزج مع الدجاج. يُمكن للزبائن طلب بيض مسلوق أو قوانص أو دجاج مبشور. مع ذلك، عادةً ما تنفد هذه الإضافات بسرعة.

بأسعار تتراوح من 30,000 إلى 45,000 دونج فقط، يعد هذا خيارًا مثاليًا للمتناولين لأنه لذيذ وبأسعار معقولة.

على الرغم من أنه مجرد مطعم على الرصيف، إلا أن مطعم Pho Ha مطعم فو ها يحظى بشعبية كبيرة بين رواد المطعم. الصورة: فودي

فو دجاج هوين هوونغ

يقع Huyen Huong Chicken Pho، المعروف أيضًا باسم Bao Khanh Chicken Pho، في شارع Bao Khanh، منطقة Hoan Kiem.

هذا أحد أشهر مطاعم فو الدجاج في الحي القديم، ويشتهر بنكهته التقليدية. تُضفي نودلز فو الرقيقة والناعمة ومرقها الساخن والحلو نكهة فو هانوي الجذابة المميزة.

يمكن للزبائن الاختيار من بين تشكيلة واسعة من الإضافات، مثل أفخاذ الدجاج، والصدر، والقلب، والكبد، والأمعاء، والبيض... حسب تفضيلاتهم. ويُقدم المطعم أيضًا طبق فو فريد من نوعه بأقدام الدجاج منزوعة العظم، وهو يجذب العديد من الزوار لتجربته.

الصورة: فيسبوك فو الدجاج الشهير في الحي القديم. الصورة: فيسبوك فو غا هوين هونغ

دجاج فو هانج ديو

يقع مطعم Pho Ga No. 1 Hang Dieu في إحدى المناطق المركزية في المدينة القديمة، ويجذب العديد من رواد المطاعم المحليين والأجانب.

مرق فو يُطهى من عظام الدجاج، وله طعم حلو وصافٍ. لحم الدجاج طري ولكنه ليس طريًا، ويتكون من جزأين: فخذ، صدر، أو مزيج منهما.

يُظهر المطعم رقيًا بتوفر طاولته دائمًا مع أوراق الليمون المقطعة إلى شرائح رفيعة، والثوم المخلل، والفلفل الحار، وغيرها من التوابل التي تُناسب أذواق الزبائن. لكن عيبه هو صغر المساحة، ومحدودية المقاعد، وازدحام المكان، خاصةً في الصباح. يتراوح سعر طبق الفو هنا بين 30,000 و65,000 دونج فيتنامي.

حساء فو الدجاج فو دجاج هانج ديو يُقدّم دائمًا مع الفلفل الحار وأوراق الليمون المقطعة إلى شرائح رفيعة. الصورة: فيسبوك فو جا سو ١ هانج ديو

حساء فو الدجاج المختلط مع فونغ بيو

يجذب طبق فو الدجاج المختلط في فونغ بيو رواد المطعم بفضل نكهته الفريدة وطريقة تحضيره، وهو مناسب للشباب.

يُقدّم هنا طبق فو مختلط من نودلز الفو، والدجاج، وبراعم الفاصوليا، والأعشاب... ممزوجًا بصلصة مميزة، حارة وحامضة. وتُعد إضافة أقدام الدجاج منزوعة العظم ميزةً مميزةً لا تتوفر إلا في بعض المطاعم.

بالإضافة إلى حساء الدجاج المختلط، يقدم المطعم أيضًا حساء الدجاج، وبون ثانج، وأرز الدجاج اللزج، وحساء الدجاج، لتلبية جميع احتياجات المتناولين.

يقع مطعم الفو هذا في شارع ما ماي، حي هوان كيم. تبلغ تكلفة الوجبة الواحدة حوالي 45,000 دونج فيتنامي.

صورة: فو دجاج مشكل مع طبقة مميزة من أقدام الدجاج منزوعة العظم، وهو طبق شائع بين الشباب. الصورة: فودي