"لا يوجد سبب للمعاناة بهذه الطريقة."

فيما يتعلق بمسألة الوقوف في طوابير الطعام، أرسل العديد من القراء تعليقات إلى صحيفة فيتنام نت مفادها أنه لا ينبغي إضاعة الوقت لمجرد تلبية احتياجاتنا الغذائية. ووفقًا لهذه المجموعة من القراء، في حياتنا اليوم، هناك العديد من الأمور التي يجب القيام بها، وعلينا "التسابق" مع الوقت بدلًا من الوقوف في الطوابير والانتظار لساعات لمجرد تناول طبق من حساء الفو أو شراء مشروب "رائج".

قال أحد قراء قناة HTV إنه، في رأيه الشخصي، يجد الوقوف في طوابير لشراء الطعام مُرهقًا. "في مجتمعنا اليوم، كل دقيقة، كل ساعة، كل يوم هو ذهب وفضة وألماس. بينما هناك أناسٌ عاطلون عن العمل ينتظرون في طوابير لمدة 30 دقيقة فقط لتناول الطعام، حتى أنهم يأكلون دون مقعد ويضطرون للوقوف لتناول الطعام.

أما بالنسبة للقول إن الناس مستعدون للانتظار في طوابير لمجرد أن مطعمًا أو مقهىً لذيذ، فإن هؤلاء الناس يعيشون على الطعام فقط. في أماكن أخرى، قد تكون جودة الطعام أسوأ قليلاً، لكن جودة الخدمة أفضل بكثير، لذا يختار الناس خدمة رديئة. فهل صحيح أن "الموت فقط" من أجل الطعام؟ أعتذر بصدق للجميع عن هذا الرأي، ولكن يجب أن نغير سلوكنا لنخدم المجتمع، لا أن نضيع وقتنا على الطعام فقط!

شاركت القارئة هيين لي الرأي نفسه، وكشفت أنها لا تحب الانتظار 30 دقيقة أو ساعات لمجرد تناول طبق. بدلاً من ذلك، ستبحث هذه الزبونة عن مطعم آخر مشابه أو تختار وقتًا مناسبًا، مع عدد قليل من الزبائن، للاستمتاع بالطبق. "سواء كان الانتظار لساعات للاستمتاع بطبق فو "مستحقًا" أم لا، فغالبًا يعتمد على وقت كل شخص. أنا شخص مشغول طوال اليوم بالعمل، لذا سيكون الوقت الذي أقضيه في التدريس واللعب مع أطفالي والتواجد مع أقاربي هو الأولوية القصوى، بدلاً من قضاء ساعات طويلة لمجرد تناول طبق فو".

بحسب القارئ س، يُعدّ الانتظار في طابور الطعام "متعة غريبة". فكثيرون "لا يطيقون الانتظار لبضع ثوانٍ عند إشارة مرور حمراء، لكنهم مستعدون للانتظار لساعات لتناول الطعام وشراء لقمة".

نفدت كمية كعكة الكاسترد، الزبائن يصطفون في طابور للشراء 1570.jpg
يعتقد الكثيرون أن الوقوف في طوابير لتناول الطعام أو شرائه هو مضيعة للوقت في حين أن رواد المطاعم لديهم العديد من الخيارات الأخرى للمطاعم التي تقدم نفس الأطباق ونفس الأسعار وجودة الخدمة أفضل (الصورة: نهو خانه)

قال القارئ NK: "عند تناول الطعام في الخارج هذه الأيام، يجب أن يكون المكان جميلًا، باردًا، نظيفًا، وأن تكون الخدمة سريعة ومميزة... لكن هذا لا يُرضي الزبائن أحيانًا. ومع ذلك، توجد أماكن ضيقة ذات خدمة سيئة، ومع ذلك لا يزال الكثير من الناس يتوافدون إليها لمجرد انتظار وجبة لذيذة."

وبالمثل، تساءل قراء مجلة PL: لماذا نضطر للانتظار في الطوابير لمجرد تناول الطعام؟ مع أن التقييم الموضوعي للوقوف في طوابير لتناول الفو يختلف عن الوقوف في طوابير "لمتابعة صيحات" الشباب، إلا أن هذه عادات وتوجهات تُضيّع الوقت. ناهيك عن أن المطاعم التي تُقدّم خدماتها من خلال الوقوف في الطوابير، من الناحية الاقتصادية ، ستحتفظ فقط بالعملاء الذين لديهم متسع من الوقت، وستخسر إيراداتها من فئات أخرى من العملاء المحتملين.

"أُفضّل انتظار الطعام الجاهز على انتظار انتهاء الآخرين من تناول الطعام قبل أن أتمكن من تناوله. لن آكل وسأحجز موعدًا آخر. ناهيك عن أنه بحلول دوري، قد يكون الطعام الذي أرغب في تناوله قد نفذ"، شارك القارئ فوك.

يعتقد قراء AT أن جودة الطعام ليست العامل الأهم. "بالنسبة لي، معايير اختيار المطعم حسب الأولوية هي كما يلي:

1. مساحة المطعم نظيفة وجيدة التهوية

2. مالك وموظفين ودودين، وخدمة متحمسة

3. جودة الغذاء

لذلك، لن أقبل بإضاعة الوقت في الانتظار في الطوابير فقط من أجل تناول طعام لذيذ، ليس هناك سبب للمعاناة بهذا الشكل".

"الانتظار في الطوابير هو ثقافة العدالة"

وبالإضافة إلى الآراء التي لا تؤيد الوقوف في طوابير لتناول الطعام، علق العديد من القراء أيضًا وشاركوا مع صحيفة VietNamNet أن هذا إجراء ضروري، ويوضح الجمال الثقافي والعدالة، بينما يجلب أيضًا قيم التواصل بالإضافة إلى الإشارات الإيجابية لصناعة السياحة المحلية.

تعتقد القارئة ثو هين أن الوقوف في الطوابير ثقافةٌ للإنصاف. فوقوف الزبائن واحدًا تلو الآخر دون تسرع يُساعد صاحب المطعم على الهدوء وخدمة الجميع باهتمام أكبر. ليس في هانوي فحسب، بل في بعض الدول مثل كوريا واليابان والولايات المتحدة، لا يزال السياح يضطرون للوقوف في الطوابير، أحيانًا لساعاتٍ طويلة أو الحجز مُسبقًا لعدة أشهر لمجرد الحصول على بضع دقائق لتناول وجبة شهية.

شارك القارئ ذا هانج الرأي نفسه، حيث ذكر أنه اصطفّ في طوابير طويلة لتناول طبق من نودلز الأودون في طوكيو، اليابان. وأوضح أن الطعام لم يكن لذيذًا فحسب، بل إن سعره المعقول والخدمة الاحترافية كانتا من المزايا الإضافية التي جعلته لا يشعر بالانزعاج عند انتظاره ساعة كاملة للحصول على مقعد. وهو يؤيد فكرة الوقوف في طوابير لتناول الطعام، لأنها وسيلة لإظهار الرقي والرقي في ثقافة الطهي.

يرى القارئ لي ثانه أنه ينبغي علينا تعزيز ثقافة الوقوف في طوابير لشراء الطعام. فهذه أيضًا وسيلة لنشر الصورة الجميلة لسياحة هانوي بين الأصدقاء الدوليين، وجذبهم إلى العاصمة بشكل خاص وفيتنام بشكل عام.

عندما أذهب لتناول الفو في بات دان أو أو تريو، أرى العديد من رجال الأعمال والرؤساء يأتون لتناوله. لديهم ثروة وذوق رفيع. ومع ذلك، ينتظرون دون أن يتذمروا من إضاعة الوقت، علّق أحد القراء ويُدعى لان.

شاي الليمون المصنوع يدويًا 5 1.jpg
لا يتردد العديد من الشباب في الوقوف في طوابير لساعات لشراء المشروبات "العصرية" مثل شاي الليمون المطحون يدويًا، والقهوة المملحة، وشاي القشطة،... (تصوير: كيم نجان)

أعرب القارئ داي داو عن دعمه للوقوف في طابور، حتى لو كان لفترة قصيرة فقط لتناول وجبة شهية. "في اليابان، اضطررتُ أيضًا للوقوف في طابور الإفطار، في البداية وجدتُ الأمر غريبًا ومُحبطًا بعض الشيء، لكنني أدركتُ لاحقًا أنهم يفعلون ذلك بطريقة منهجية وعلمية: عندما يصطف الزبائن لدخول المطعم لتناول الإفطار، يسأل الموظفون هنا عن عدد الأشخاص (1، 2، 3...)، ثم يُبلغون الموظفين في الداخل بترتيب الطاولات حسب المجموعات ويُعطونهم بطاقة لوضعها على الطاولة. تذهب كل مجموعة إلى طاولتها وتترك معاطفها وحقائبها بحرية... دون ازدحام من قِبل الآخرين. عند الانتهاء من تناول الطعام، تخرج وتُعيد البطاقة إلى الموظف، ثم تُرتب الطاولة السابقة لشخص آخر، دون أي فوضى أو اضطراب. علينا أن نتعلم من اليابانيين في هذا الشأن."

بالإضافة إلى ذلك، أكد القراء أيضًا أن المشكلة لا تتعلق فقط بالطوابير، بل تتعلق أيضًا بالسعر وجودة الخدمة وما إلى ذلك. وقال العديد من رواد المطاعم إن العديد من المطاعم وأماكن تناول الطعام تتعرض حاليًا للانتقاد بسبب كونها فوضوية وغير صحية وقبيحة المظهر.

بالإضافة إلى الأسباب الموضوعية (صغر حجم المحل، والازدحام)، هناك سبب آخر يتمثل في عدم احترام البائعين للزبائن. قد يعتقدون أن "مئات البائعين، وعشرات الآلاف من المشترين" لا داعي لإرضاء الزبائن. ناهيك عن سلوك الزبائن، فهم لا يحتاجون إلا إلى حساء فو لذيذ، أما الباقي فلا أهمية له، فيضطرون لتناول الطعام على كراسي بلاستيكية، بجوار المجاري، تحت الدرج، محاطين بالقمامة والغبار، ...

لقد تخلصنا تدريجيًا من الفقر والتخلف. استُبدلت الحاجة إلى وجبة كاملة بطعام لذيذ ونظيف وصحي. من الضروري تغيير طريقة تقييم البائعين والمشترين لطبق الفو لتحسين جودة الحياة، ولكي تواصل هانوي تطوير السياحة، كما أشار أحد القراء.

تباينت الآراء مؤخرًا حول صورة رواد المطاعم المصطفين لتناول حساء الفو في بعض المطاعم الشهيرة في هانوي. قال العديد من مستخدمي الإنترنت إن تناول الطعام "يُشعرنا بالمعاناة والإذلال"، و"لم تعد فترة الدعم قائمة، فلماذا نضطر للانتظار؟". في المقابل، جادلت آراء أخرى بأن السياح، ليس فقط في فيتنام، بل في الدول المتقدمة حول العالم، يضطرون للوقوف في طوابير للاستمتاع بأطباق شهية. وأصبحت العديد من المطاعم والمتاجر وجهات سياحية تجذب الزوار الدوليين بفضل صورة الطوابير.

يدعو قسم السفر في فييتنام نت القراء لمشاركة قصصهم وآراءهم حول موضوع : الوقوف في طوابير الطعام: حضارة أم "إذلال"؟ عبر البريد الإلكتروني dulich@vietnamnet.vn . سيتم نشر المقالات المناسبة وفقًا للوائح التحرير.

شكرًا جزيلاً.

فان داو