ماذا نأكل لخفض الكوليسترول واكتساب العضلات؟

إذا تُركت مستويات الكوليسترول المرتفعة دون علاج، فقد تؤدي مع مرور الوقت إلى نوبات قلبية وسكتات دماغية. يُعدّ كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) النوع الأكثر أهمية من الكوليسترول الذي نحتاج إلى التحكم فيه. هذا النوع من الكوليسترول هو سبب تكوّن اللويحات التي تسد الشرايين، وفقًا لموقع Medical News Today (المملكة المتحدة) المتخصص في الصحة.

لا تساعد الفاصوليا على خفض مستويات الكوليسترول في الدم فحسب، بل تساعد أيضًا في الحفاظ على كتلة العضلات.

الستاتينات من أكثر الأدوية شيوعًا لضبط مستوى الكوليسترول في الدم. ومع ذلك، هناك طريقة لخفض الكوليسترول دون أدوية، وهي استبدال جزء من نظامك الغذائي بالفاصوليا.

الأطعمة الغنية بالبروتين من أصل حيواني، كاللحوم والحليب، غنية بالدهون. أما الفاصوليا، فهي بروتين نباتي قليل الدهون. كما أنها غنية بالألياف.

الألياف الموجودة في الفاصوليا هي ألياف قابلة للذوبان، وهي مفيدة بشكل خاص لخفض مستوى الكوليسترول في الدم. عند دخولها الجسم، ترتبط الألياف القابلة للذوبان بالكوليسترول وتمنع امتصاصه في الدم، وبالتالي التخلص منه.

جميع أنواع الفاصوليا غنية بالألياف، لكن الفاصوليا الحمراء، والفاصوليا السوداء، والفاصوليا المنقطة، والفاصوليا البحرية هي الأكثر احتواءً عليها. يحتوي كوب من هذه الفاصوليا على حوالي 220 سعرة حرارية وما لا يقل عن 13 غرامًا من الألياف. تُعتبر الفاصوليا غنية بالألياف في المتوسط، حيث يجب أن نهدف إلى 14 غرامًا من الألياف لكل 1000 سعرة حرارية من الطعام.

الفاصولياء مصدرٌ جيدٌ للبوتاسيوم، وهو معدنٌ يُساعد على خفض ضغط الدم. كما أنها تحتوي على فيتامينات ب، والحديد، والمغنيسيوم، والزنك، وتُعدّ مصدرًا جيدًا للبروتين. كما يُساعد محتوى البروتين في الفاصولياء على الحفاظ على العضلات وتنميتها، خاصةً لمن يمارسون الرياضة بانتظام.

وجدت دراسة نشرت في مجلة التغذية أن تناول كوب واحد من الفاصوليا كل يوم لمدة 4 أسابيع يمكن أن يقلل الكوليسترول الكلي بنسبة 5٪ والكوليسترول الضار LDL بنسبة 8٪.

ووجدت دراسة أخرى في مجلة Nutrients أن استبدال ما لا يقل عن 170 جرامًا من الأطعمة الغنية بالبروتين الحيواني بـ 1.5 كوب من الفاصوليا كل أسبوع يمكن أن يساعد في خفض نسبة الكوليسترول في الدم بنسبة 10٪، وفقًا لموقع Medical News Today .

المصدر: https://thanhnien.vn/an-gi-de-vua-giam-cholesterol-vua-tang-co-185240913004504254.htm