فاجأني بوعاء من "حساء المعكرونة الذي يقي من الجوع" مقابل 12000 دونج فقط في مدينة هوشي منه

[إعلان 1]

يقع مطعم "بان كانه كو هانغر" الصغير في شارع ترونغ سا (حي بينه ثانه، مدينة هو تشي منه)، وتملكه السيدة نجوين ثي هاي ين (29 عامًا). ورغم افتتاحه منذ أقل من شهر، إلا أن عدد زبائنه مستقر.

Bất ngờ tô bánh canh cứu đói '12.000 đồng' - Ảnh 1. — السيدة نجوين ثي هاي ين (29 عامًا)، صاحبة متجر نودلز للإغاثة من الجوع بقيمة 12000 دونج فيتنامي ()

مهنة عمة القانون

قالت السيدة هاي ين إن طبق حساء النودلز هذا موجود منذ زمن طويل. آنذاك، كان يُباع ببضع مئات دونغ فقط في نها ترانج، أما الآن فيبلغ سعر الطبق حوالي 8000 دونغ.

في معرض ردها على سؤال لماذا يُطلق على البان كان اسم "تخفيف الجوع"، قالت السيدة ين إن هناك أشخاصًا لا يزالون محرومين اقتصاديًا ، ذوي دخل منخفض، مثل بائعي تذاكر اليانصيب والطلاب. إن وعاءً صغيرًا يكفي بالكاد المحفظة ويدفئ المعدة سيساعد على ملء المعدة، مما يساعد الناس على تخفيف الجوع. وأضافت السيدة ين: "لأنه يُخفف الجوع وسعره زهيد، يجب أن يكون وعاء البان كان أصغر من الأطباق الأخرى".

أثناء إحضارها حساء النودلز إلى سايغون لبيعه، قالت السيدة ين إنها أرادت أن تُعرف أطباق نها ترانج لدى المزيد من الناس. أما الجزء الآخر فكان الحفاظ على الطبق التقليدي لعمة زوجها. وأضافت: "لقد تعلّمت وصفة حساء النودلز في المطعم من عمتي في نها ترانج، والآن هي متقدمة في السن، لذا عليها التقاعد".

Bất ngờ tô bánh canh cứu đói '12.000 đồng' - Ảnh 2. — وعاء من حساء المعكرونة وكعكة السمك بسعر 12000 دونج يعتبر جودة جيدة جدًا

الحفاظ على النكهة التقليدية لحساء المعكرونة في نها ترانج

شاركت السيدة ين أن المطعم مفتوح منذ شهر واحد فقط ولكن عدد العملاء الداخلين والخارجين مستقر، حيث تخرج مجموعة من العملاء وتدخل مجموعة أخرى. معظمهم من عملاء نها ترانج والشباب والعملاء الفضوليين بسبب اسم "بان كان كوا هونغري".

تحدثت السيدة ين عن عملية تحضير طبق حساء النودلز الساخن، وقالت إنها تستورد معظم مكوناته من نها ترانج. بعد نقل السمك إلى الشاطئ، يُفصل لحم السمك عن عظامه عند مصب النهر ويُنقل إلى مدينة هو تشي منه. وأضافت: "سأطحن اللحم حتى يصبح ناعمًا ومرنًا، ثم ستكون كعكة السمك لذيذة. أما العظام، فستُستخدم في تحضير المرق، مما يُضفي عليه مذاقًا حلوًا".

Bất ngờ tô bánh canh cứu đói '12.000 đồng' - Ảnh 3. — كعكة السمك نها ترانج

قالت السيدة نغوك كوين (32 عامًا، من مقاطعة بينه ثانه) إنها تسكن بالقرب من المطعم، وسمعت عائلتها تقول إنه جديد وجيد، فعادت لتناول الطعام. وأضافت: "هذه أول مرة أتناول فيها الطعام هنا، لكنني أحب المرق كثيرًا. إنه غني بالنكهة، ليس مالحًا جدًا ولا حلوًا، وكعكات السمك مطاطية ومقرمشة ولذيذة جدًا. طبق مثل هذا بسعر 12,000 دونج يستحق ثمنه، ويجب أن أجربه".

"أعتقد أن البيع بهذا السعر معقول خلال هذه الأوقات الاقتصادية الصعبة حيث تقوم العديد من الشركات بخفض عدد الموظفين"، شاركت السيدة ين سبب البيع بسعر 12000 دونج.

Bất ngờ tô bánh canh cứu đói '12.000 đồng' - Ảnh 4. — يتم استخدام القواقع لصنع السلطة.

وعاء من حساء المعكرونة الساخنة، فقط أضف القليل من الفلفل الحار، واعصر القليل من الليمون وتناوله مع القليل من صلصة السمك، فهو بسيط بما يكفي ليشعرك بالدفء.

Bất ngờ tô bánh canh cứu đói '12.000 đồng' - Ảnh 5. — وعاء من المعكرونة مع المكونات الكاملة

"إنه حلو بعض الشيء بالنسبة لذوقي"، هكذا سأل صاحب المطعم السيدة شوان (59 عامًا، منطقة بينه ثانه) عن طعم المرق بعد الانتهاء من وعاء حساء المعكرونة.

Bất ngờ tô bánh canh cứu đói '12.000 đồng' - Ảnh 6. — مرق حساء المعكرونة وكعكة السمك

وأضافت السيدة ين أن حساء النودلز في المطعم يعكس النكهة الأصيلة لسكان نها ترانج. وقالت: "بناءً على آراء العملاء، سأُعدّل النكهة، مع الحفاظ على النكهة المميزة لمدينة نها ترانج الساحلية".

[إعلان 2]
رابط المصدر