النظام الغذائي الذي ساعد باحثًا في مجال طول العمر على "عكس الشيخوخة"

يتناول الأمريكي فالتر لونجو، 56 عاماً، أستاذ علم الشيخوخة ومدير معهد طول العمر في جامعة جنوب كاليفورنيا، نظاماً غذائياً صحياً، ويتناوب على تقييد السعرات الحرارية لمدة 3 إلى 5 أيام، مرة كل بضعة أشهر.

وفقاً للخبراء، يُعدّ نقص السعرات الحرارية من أهم عوامل فقدان الوزن، أي أن تكون كمية السعرات الحرارية الداخلة إلى الجسم أقل من أو تساوي كمية السعرات الحرارية المستهلكة. تشمل السعرات الحرارية الداخلة (السعرات الحرارية الداخلة) يومياً الطعام والشراب. أما السعرات الحرارية المستهلكة (السعرات الحرارية الخارجة) فتشمل عملية الأيض، والأنشطة الطبيعية (بما في ذلك التنفس أو النوم)، وممارسة الرياضة. ومع ذلك، يجب على الراغبين في إنقاص الوزن الحرص على تناول كميات كافية من اللحوم والأسماك والبروتين والنشويات، مع تقليل تناول الأطعمة الغنية بالطاقة فقط، مثل الأطعمة الدهنية أو الحلوة.

في هذا النظام الغذائي، يتناول لونغو ما بين 800 و1100 سعرة حرارية يوميًا. وقد أظهرت التجارب السريرية أن تناول الطعام بهذه الطريقة يساعد على خفض ضغط الدم، ومؤشرات الإصابة بالسرطان، ونسبة الدهون في الجسم، ومستويات السكر في الدم. كل هذه التأثيرات قد تساعد الشخص على إطالة عمره.

عندما لا يكون على نظام غذائي مقيد بالسعرات الحرارية، يتبع لونجو نظامه الغذائي الخاص لإطالة عمره، والذي يتكون في معظمه من الأطعمة النباتية والأسماك.

يقوم لونجو بترتيب وجباته على مدار اليوم لإطالة العمر والحفاظ على وزن صحي على النحو التالي:

وجبة إفطار خفيفة مع الشاي

يبدأ لونغو يومه بفطور خفيف من الحبوب الكاملة والمكسرات والفواكه. فطوره المعتاد هو خبز إيطالي كامل الحبوب يُسمى فريزيل، يُقدم مع زبدة اللوز وتفاحة.

شرب أيضًا كوبًا من الشاي، الأخضر والأسود. يتميز الشاي الأسود بنكهة لذيذة، بينما يُخفّض الشاي الأخضر ضغط الدم.

يصوم فالتر لونغو لفترات قصيرة خلال النهار، ويحد من استهلاكه للسعرات الحرارية لفترات طويلة. الصورة: RNZ

الصيام المتقطع القصير خلال النهار

بعد الإفطار، يحاول لونجو عدم تناول أي طعام حتى حوالي الساعة الرابعة أو الخامسة مساءً. ويشرب قهوة الإسبريسو في وقت الغداء للحفاظ على مستويات طاقته مرتفعة.

يُعتقد على نطاق واسع أن المشروبات الخالية من السعرات الحرارية، مثل القهوة السوداء والشاي غير المُحلى والماء، آمنة للاستهلاك أثناء الصيام المتقطع. لكن بعض الخبراء يقولون إن إضافة الحليب والسكر إلى القهوة قد يُفسد الصيام.

وجبة خفيفة بعد الظهر وعشاء دسم

يتناول لونجو وجبة خفيفة، تتكون من الحبوب الكاملة والمكسرات والفواكه، في حوالي الساعة الرابعة إلى الخامسة مساءً، ثم يتناول وجبة عشاء كبيرة.

يقول إنه يمكن للناس أيضًا تناول غداء أكبر وعشاء أصغر إذا لم يتمكنوا من الصيام من الإفطار إلى العشاء. في الواقع، يُعد هذا النظام الغذائي أسهل على معظم الناس اتباعه.

بالإضافة إلى ذلك، يوصي لونجو على موقعه الإلكتروني الناس بتناول الوجبات الخفيفة مثل بسكويت دقيق الذرة مع الفواكه والمكسرات.

خانه لينه (بحسب المطلعين )

رابط المصدر: https://vnexpress.net/cach-an-giup-nha-nghien-cuu-tuoi-tho-dao-nguoc-lao-hoa-4673817.html