نظرة سريعة:
  • 1. مكونات صنع حلوى رقائق البطاطس
  • 2. كيفية صنع حلوى رقائق البطاطس
  • 3. ملاحظات عند صنع حلوى رقائق البطاطس

1. مكونات صنع حلوى رقائق البطاطس

عصير فاكهة العاطفة: 50 مل
الجيلاتين: 25 جرام
سكر: 100 غرام

رقاقة غراء رقاقة 1.jpg
مكونات حلوى رقائق البطاطس. الصورة: باتشواكسانه

2. كيفية صنع حلوى رقائق البطاطس

الخطوة 1: تحضير المكونات

أضيفي 50 مل من عصير فاكهة العاطفة إلى الوعاء، ثم أضيفي حوالي 25 مل من الماء المصفى، و100 غرام من السكر، وحركي جيدًا وانتظري 5 دقائق أخرى حتى يذوب السكر.

بعد ذلك، خذ كوبًا وأضف إليه 125 مل من الماء المصفى و25 جرامًا من الجيلاتين وحرك جيدًا للسماح للجيلاتين بالتمدد.

الخطوة 2 : غلي المكونات

ضع قدر عصير فاكهة العاطفة والسكر على الموقد، واطبخه على نار هادئة. حرّك باستمرار أثناء الطهي.

عندما ترى عصير فاكهة الباشن فروت يغلي، أضف الجيلاتين المنقوع وحرك جيدًا حتى يذوب الخليط تمامًا، مع تجنب التصاقه بقاع القدر واحتراقه. عندما يغلي الخليط مرة أخرى، أطفئ الموقد.

الخطوة 3 : صب في القالب

صب الخليط في القالب لتشكيل أشكال جميلة وجذابة لطفلك.

رقاقة غراء رقاقة 2.jpg
حلوى رقائق البطاطس من الوجبات الخفيفة المفضلة لدى الأطفال بفضل مذاقها الحلو وشكلها المضحك. الصورة: Thoidaiplus.suckhoedoisong.vn

الخطوة 4 : الانتهاء

بعد صبّ الخليط في القالب، اتركه يبرد ثم ضعه في المُجمد لتتماسك الحلوى. بعد تماسك الحلوى، أخرج الحلوى من القالب واحدة تلو الأخرى، وهكذا تكون قد انتهيت.

3. ملاحظات عند صنع حلوى رقائق البطاطس

على الرغم من أن صنع حلوى رقائق البطاطس بسيط للغاية، إلا أنه يتعين عليك وضع الأمور التالية في الاعتبار أثناء العملية:

يجب أن تكون نسبة الماء 5 أضعاف نسبة مسحوق الجيلاتين (على سبيل المثال: استخدام 50 جرام من الجيلاتين يتطلب 250 مل من الماء) ويجب اتباع الجرعة الصحيحة من الماء لنقع الجيلاتين وفقًا للصيغة القياسية.

لا تغلي خليط العصير، فهذا يُفقد الجيلاتين قدرته على التصلب.

يمكن استبدال الجيلاتين بمسحوق الآجار.

بالإضافة إلى عصير فاكهة العاطفة، يمكنك استخدام عصائر أو شراب فواكه أخرى لنكهة الحلوى مثل: الفراولة (الحمراء)، زهرة البازلاء (الأرجوانية)، النعناع (الأخضر)، القهوة (البني الداكن)...

عند استخدام الشراب، يمكنك تقليل كمية السكر في الوصفة لتناسب ذوقك.

يمكن استبدال السكر الأبيض بسكر الشعير بنفس الوزن.

بعد أن تتجمد حلوى رقائق البطاطس، ضعها في مرطبان بغطاء أو كيس محكم الغلق. يمكن تخزينها لمدة أربعة أيام في درجة حرارة الغرفة، وحوالي شهر عند حفظها في الثلاجة.

المنتج النهائي عبارة عن حلوى مطاطية مقرمشة بنكهة حامضة من فاكهة الباشن فروت وحلوة من السكر. الحلوى المنزلية خالية من المواد الحافظة، لذا فهي آمنة للأطفال.

حلوى رقائق البطاطس اللذيذة والطرية تُحبها الأطفال. تحضيرها سهل وبسيط، والوصفة بسيطة. لنبدأ بتحضيرها الآن.

حظ سعيد!

>> شاهد المزيد من الوصفات اللذيذة كل يوم

طريقة تحضير مربى الجزر اللذيذ لعيد رأس السنة القمرية الجديدة (تيت) . يُعدّ مربى الجزر طبقًا مألوفًا في كل عيد رأس سنة، مع حلول فصل الربيع. يتميز هذا المربى بجماله، ولونه البرتقالي المحمرّ الجذاب، وقوامه المطاطي اللذيذ. يود موقع VietNamNet أن يقدم لكم طريقة تحضير مربى الجزر اللذيذ لعيد رأس السنة القمرية الجديدة.