كيفية التمييز بين عش الطيور الحقيقي والمزيف

وفقًا للدكتور ترونغ هونغ سون، مدير معهد فيتنام للطب التطبيقي، فإن عش الطائر غني بالعناصر الغذائية وهو مفيد للصحة. فهو يقوي العظام وصحة الدماغ، ويحسن الجهاز الهضمي، ويقوي جهاز المناعة.

عادةً ما يجد المستهلكون صعوبة في التمييز بين أعشاش الطيور الحقيقية والمقلدة من خلال الملاحظة، مما قد يؤدي إلى شراء منتجات مقلدة رديئة الجودة. تُصنع أعشاش الطيور المزيفة من مسحوق الآجار، والنشا، وبياض البيض، والشعيرية، وبعض المركبات مجهولة المصدر.

إن استخدام عش الطيور المزيف لا يفيد الجسم فحسب، بل يؤثر أيضًا على الصحة العامة، حتى أنه يسبب بعض التأثيرات غير المرغوب فيها.

أعشاش الطيور الصالحة للأكل غنية بالعناصر الغذائية ومفيدة للصحة. (صورة توضيحية)

كيفية التمييز بين عش الطيور الحقيقي والمزيف

يمكننا الاعتماد على بعض المعايير أدناه للمساعدة في التمييز بين عش الطائر الحقيقي وعش الطائر المزيف ذي الجودة الرديئة.

اللون، ألياف عش الطائر

تتوفر ثلاثة أنواع من أعشاش الطيور الحقيقية في السوق: عش أبيض (أبيض معتم)، عش وردي (وردي فاتح أو قد يتحول إلى الأصفر أو البرتقالي)، عش دموي (أحمر مميز). يتميز عش الطيور المزيف بلون أبيض ناصع، وعند تعريضه للضوء، يمكن رؤيته شفافًا. بالإضافة إلى ذلك، عند رؤية عش الطيور الحقيقي، يسهل رؤية أليافه متشابكة.

ذوق

الطريقة التي يستخدمها الكثيرون للتحقق من عش الطيور الحقيقي والمزيف هي تذوقه. خذ قطعة صغيرة من عش الطيور وتذوقها. إذا لم تكن حلوة جدًا، وكان ملمسها مثل بياض البيض، فهو عش طائر حقيقي. إذا كانت حلوة، فربما اشتريت عش طائر رديء الجودة لأنه غالبًا ما يُخلط بالسكر لزيادة لزوجته.

مرونة عش الطائر

يمكنك التحقق مما إذا كان عش الطائر حقيقيًا أم مزيفًا بالضغط عليه برفق. إذا كان مقرمشًا وسهل الكسر، فهذه علامة على أنه حقيقي. يُخلط عش الطائر المزيف مع العديد من المواد الأخرى، لذا غالبًا ما يكون أكثر ليونة ومرونة.

نقع في الماء

هذه طريقة بسيطة ودقيقة للغاية لتمييز عش الطائر الحقيقي عن المزيف. عند نقعه في الماء، يتمدد عش الطائر الحقيقي تدريجيًا، محتفظًا بلونه الأصلي، ورائحته تشبه رائحة السمك. أما إذا ذاب عش الطائر في الماء، وتغير لونه، واشتمّ رائحة غريبة من الإضافات، فهو مزيف ورديء الجودة.

ملاحظات عند استخدام عش الطائر

يوصي الخبراء بأن عش الطائر طبقٌ يُساعد على زيادة مقاومة الجسم، إلا أن استخدامه بجرعة خاطئة أو بطريقة غير صحيحة قد يُؤدي إلى نتائج عكسية. بالنسبة للأشخاص الأصحاء، قد لا يُؤثر تناول عش الطائر بانتظام على صحتهم كثيرًا. ومع ذلك، فإن الإفراط في تناول عش الطائر لدى كبار السن والأطفال والمرضى سيؤثر سلبًا على جهازهم الهضمي بشكل خاص وعلى صحتهم بشكل عام. والسبب هو أن 45-55% من عش الطائر عبارة عن بروتين، والإفراط في تناوله مُضرٌّ للجسم.

لذلك، يُنصح كبار السن والمرضى بتناول عش الطيور مرتين إلى ثلاث مرات أسبوعيًا فقط، بكمية 3 غرامات تقريبًا في كل مرة. كما ينصح الخبراء بتناول عش الطيور بانتظام وعلى المدى الطويل. أما الأطفال دون سن عام واحد، فيُمنعون من تناول عش الطيور بأي شكل من الأشكال، لأن جهازهم الهضمي لم يكتمل نموه بعد، وبالتالي لا يستطيعون امتصاص جميع العناصر الغذائية منه.

يمكن للأطفال من عمر سنة إلى ثلاث سنوات تجربة تناول عش الطائر أو شرب ماء عش الطائر. ولكن، نظرًا لكونه غذاءً مغذيًا وغنيًا بالبروتين، يجب على الآباء مراقبة جرعة الطفل بدقة لتجنب الإفراط في تناول العناصر الغذائية دفعة واحدة، مما يضر الجسم. في هذه المرحلة، يمكن للآباء ترك أطفالهم يعتادون على عش الطائر، وتناوله بمعدل 1-2 غرام في كل مرة، ثلاث مرات أسبوعيًا.

يبدأ الأطفال من سن ٣ إلى ١٠ سنوات مرحلة النمو العقلي والجسدي، وهي السن الأنسب لتناول عش الطائر. يوفر عش الطائر طاقةً وعناصر غذائية كافية للأطفال، بحيث يمكنهم تناول ٢-٣ غرامات في كل مرة، ٣ مرات أسبوعيًا.

قرض نهو

المصدر: https://vtcnews.vn/cach-phan-biet-yen-that-gia-ar909635.html