يقوم شعب فوكوك بصيد فطر الميلاليوكا لبيعه وكسب الملايين

[إعلان 1]

Dọc theo chợ Dương Đông (TP Phú Quốc), người dân bán nấm tràm rất nhiều - Ảnh: CHÍ CÔNG — على طول سوق دونج دونج (مدينة فوكوك)، يبيع الناس الكثير من فطر ميلاليوكا - الصورة: تشي كونغ

عند العودة إلى غابات الكاجوبوت في بلدية كوا كان، وبلدية جانه داو، وبلدية باي ثوم (مدينة فو كوك) هذه الأيام، ليس من الصعب رؤية الناس يجهزون حقائبهم ويركبون دراجات هوندا النارية "لصيد" فطر الكاجوبوت لتناوله، أو بيعه لكسب المال لدعم أسرهم.

قالت السيدة لي ثي هيين - المقيمة في قرية راش ترام (بلدية باي ثوم) - إنه لجمع فطر ميلاليوكا الطازج واللذيذ، غالبًا ما تستيقظ السيدة هيين والسكان المحليون في وقت مبكر (حوالي الساعة 4 صباحًا)، ثم يقومون بإعداد المصابيح الكهربائية والأشجار والحقائب، والتي تعد "أدوات" كافية للدخول إلى غابة ميلاليوكا لجمع الفطر.

فطر الميلاليوكا له سيقان رمادية-بنية، وينمو في مجموعات (5-10 فطريات) متقاربة عند قواعد أشجار الميلاليوكا، تحت جذوع الأشجار المتعفنة. ما عليك سوى الانتباه والمراقبة، وسيتمكن من قطف الفطر.

Lẩu nấm tràm tôm, mực và trứng ở Phú Quốc rất được lòng khách du lịch - Ảnh: CHÍ CÔNG — يحظى طبق الفطر الساخن مع الروبيان والحبار والبيض في فوكوك بشعبية كبيرة بين السياح - الصورة: CHI CONG

بعد الأيام المشمسة والممطرة، ينمو فطر الميلاليوكا بكثرة في فوكوك. ينمو الفطر بوفرة، ويستغل الناس فرصة قطفه لكسب دخل إضافي. يُباع فطر الميلاليوكا في بداية الموسم بسعر ممتاز، حوالي 150,000 دونج للكيلوغرام، لذا فإن أي شخص يرغب في قطف حوالي 10 كيلوغرامات يمكنه كسب 1.5 مليون دونج، كما قالت السيدة هين بسعادة.

فطر الميلاليوكا من أنواع الفطر المميزة في فوكوك. بعد تنظيفه، يصبح مقرمشًا وحلوًا وله طعم مرير قليلًا.

يُستخدم فطر الميلاليوكا في تحضير العديد من الأطباق، مثل طبق فطر الميلاليوكا الساخن مع الروبيان والحبار والسلطعون والبيض، وفطر الميلاليوكا المقلي، وفطر الميلاليوكا المجفف المطهو ببطء مع الفلفل ويُقدم مع الأرز الأبيض، وجميعها أطباق شهية للغاية. يعشق سياح فو كوك تناول هذا الطبق من الفطر.

يستغل سكان قرية راش ترام (بلدية باي ثوم) موسم الفطر لجمعه. يسهرون ويستيقظون باكرًا، لكن بجهدهم، يكسبون ملايين الدونغ يوميًا لتغطية نفقات معيشتهم. الجميع يعشق الفطر، لذا مهما جمعوا من الفطر، يبيعونه جميعًا، هكذا قال السيد نجوين فان كوان، نائب رئيس قرية راش ترام (بلدية باي ثوم).

Nấm tràm có màu nâu xám, ăn có vị đắng nhẹ bên cạnh vị ngọt giòn, được bán với giá khoảng 150.000 đồng/kg - Ảnh: CHÍ CÔNG — فطر الميلاليوكا لونه رمادي-بني، وله طعم مرير قليلاً مقابل طعمه الحلو والمقرمش، ويُباع بحوالي 150 ألف دونج/كجم - الصورة: CHI CONG

Người dân Phú Quốc tranh thủ đi 'săn' nấm tràm về ăn - Ảnh: CHÍ CÔNG — يستغل سكان فوكوك فرصة "الصيد" للحصول على فطر ميلاليوكا لتناوله - صورة: CHI CONG

Nấm tràm kho khô mặn ăn với cơm trắng rất ngon - Ảnh: CHÍ CÔNG — فطر الميلاليوكا المجفف والمملح لذيذ عند تناوله مع الأرز الأبيض - الصورة: CHI CONG

Đầu mùa mưa nhớ nấm tràm ở chợ Lái Thiêu

يتذكر موسم الأمطار المبكر فطر الميلاليوكا في سوق لاي ثيو

في إحدى وجبات الغداء في أوائل شهر مايو، أثناء حضوري جنازة في منزل لي ثان، الرجل العجوز الذي كان يعشق العزف، وفي خضم حديثٍ شيق حول ما فُقد وما ينقص في هذا السوق الصيني المزدحم، تذكر صديقٌ يُدعى نجوين آنه كيت فجأةً وقال: "أوه، هذا السوق أيضًا فيه شيءٌ قديم رأيته سابقًا". التفتت إليه عدة أزواج من العيون. صفّى السيد كيت حلقه قائلًا: "الفطر المطبوخ مع عصيدة السمك له طعمٌ مرٌّ لكن له طعمٌ حلوٌّ". السيد كيت أيضًا عبقريٌّ في الطبخ.

[إعلان 2]
المصدر: https://tuoitre.vn/dan-phu-quoc-san-nam-tram-ban-kiem-tien-trieu-20240522161113775.htm