اكتشف مطبخ باتايا: 8 أطباق تايلاندية مميزة لا ينبغي تفويتها

باتايا ليست مجرد وجهة سياحية رائعة بشواطئها الخلابة ومناطقها الترفيهية النابضة بالحياة، بل هي أيضًا جنة المطبخ التايلاندي. كل ركن من أركان باتايا يُمثل تجربة طهي فريدة، حيث يمكنك استكشاف مأكولات باتايا الغنية والجذابة بحرية. لننطلق في رحلة لاكتشاف الأطباق التي صنعت علامة باتايا المميزة في عالم الطهي، ونترك انطباعات لا تُنسى لدى زوارنا!

1. توم يم

طبق باتايا الحار والحامض المميز. (صورة: مُجمّعة)

توم يام، أحد أطباق باتايا المميزة، لطالما كان رمزًا للمطبخ التايلاندي . يتميز هذا الحساء بجاذبيته ليس فقط لنكهته الحامضة والحارة المميزة، بل أيضًا لمزيجه المثالي من التوابل التقليدية، مثل أوراق الليمون الكافيري، وعشب الليمون، والفلفل الحار، وحليب جوز الهند. عند الاستمتاع بتوم يام، ستشعر بطعمه الحامض والحار الخفيف الممزوج برائحة المكونات الطازجة المميزة. إنه بالتأكيد طبق لا يُفوّت عند زيارة باتايا .

2. سوم تام  

سلطة البابايا الحارة والحامضة. (صورة: مُجمّعة)

سوم تام، المعروف أيضًا باسم سلطة البابايا، هو أحد أطباق باتايا المميزة التي ستجدها بسهولة في شوارع المدينة. يختلف هذا الطبق عن سلطة البابايا الفيتنامية، بل هو مزيج من البابايا الطازجة والفلفل الحار والثوم والفول السوداني والسمك المجفف والتوابل التايلاندية التقليدية. يمتزج الطعم الحامض والحار مع مذاق البابايا المقرمش والحلو ليُكوّن طبقًا جذابًا للغاية. وقد أدرجت CNNGo سوم تام ضمن قائمة ألذ 50 طعامًا في العالم عام 2011، وستكون بالتأكيد تجربة طهي رائعة لمحبي التجديد والاختلاف.

3. المجد الصباحي المقلي

زهر الصباح المقلي بالثوم لذيذٌ للغاية. (صورة: مُجمّعة)

السبانخ المائية المقلية طبقٌ مألوفٌ لدى الفيتناميين، ولكن عند زيارتك باتايا ، ستستمتع بسبانخ مائية مقلية مع الثوم على الطريقة التايلاندية. يُحضّر هذا الطبق من براعم سبانخ مائية طازجة، مفرومة ومقلية مع الثوم والفلفل الحار، مما يُضفي نكهةً حارةً ومقرمشةً وحلوةً مميزة. على الرغم من بساطته، يُعدّ هذا الطبق شائعًا ومفضلًا في باتايا، ويُقدّم عادةً مع الأرز الأبيض.

4. سمك البحر المطهو على البخار والمغطى بالملح والمشوي

مأكولات بحرية طازجة من باتايا. (صورة: مُجمّعة)

عندما يتعلق الأمر بمطبخ باتايا، لا يسعنا إلا ذكر أطباق المأكولات البحرية الطازجة، وخاصةً الأسماك البحرية المطهوة على البخار والمغطاة بالملح المشوي. تُلف الأسماك الطازجة بأوراق الموز وتُطهى على البخار مع أوراق الباي تشا-بلو أو تُشوى بالملح على موقد الفحم، مما يُنتج طبقًا شهيًا ومغذيًا. سيُضفي مزيج الطعم الحلو واللذيذ للأسماك البحرية مع مذاق الملح المشوي المالح لمسةً لا تُنسى على هذا الطبق.

5. الحشرات المقلية

طبق غريب ولكنه جذاب للغاية. (صورة: مجمعة)

في باتايا، ستجد بسهولة عربات تبيع الحشرات المقلية، وهو طبق غريب نوعًا ما ولكنه شائع جدًا. تُحضّر الحشرات، مثل العقارب والديدان والنمل والجراد، جميعها لتُصبح أطباقًا مقلية شهية. ورغم مظهرها الغريب، إلا أن طعم الحشرات المقلية مميز وغني بالدهون، ويمكن أن تصبح وجبة خفيفة مفضلة لدى الكثيرين عند زيارتهم باتايا.

6. أرز المانجو اللزج

حلوى تايلاندية شهيرة. (صورة: مُجمّعة)

يُعدّ الأرز اللزج بالمانجو حلوىً لا غنى عنها في مطبخ باتايا . يتكون هذا الطبق من قطع من المانجو الناضجة الحلوة، تُقدّم مع أرز لزج دسم وعطري وحليب جوز الهند. يمتزج الطعم الحلو للمانجو مع الأرز اللزج العطري ليُشكّلا مزيجًا مثاليًا، يُمكّنك من الاستمتاع به طوال اليوم دون ملل. وبشكل خاص، عند الاستمتاع بأرز المانجو اللزج، ستُدرك روعة طريقة تحضيره على يد التايلانديين.

7. باد تاي

نودلز مقلية على الطريقة التايلاندية. (صورة: مُجمّعة)

باد تاي هو أحد أطباق باتايا الشهيرة، ليس فقط في تايلاند ، بل في جميع أنحاء العالم. يجمع هذا الطبق بين النودلز والبيض والروبيان والتوفو والتوابل التقليدية، ليُقدم طبقًا غنيًا وسهل التناول. يُمكنك العثور على باد تاي بسهولة في أي مطعم في باتايا، وسيُعجبك بالتأكيد من أول تجربة.

8. جاي يانغ مع خاو نياو

دجاج مشوي وأرز دبق. (صورة: مُجمّعة)

جاي يانغ (الدجاج المشوي) الممزوج مع خاو نياو (الأرز اللزج) طبقٌ شهيرٌ في باتايا، ويحظى بإعجاب العديد من السياح. يتكون هذا الطبق من أرز لزج عطري يُقدم مع دجاج مشوي ذهبي اللون، ينبعث منه رائحةٌ زكية. عند الاستمتاع به، ستشعر بحلاوة الدجاج المشوي، ممزوجًا بصلصة تايلاندية حلوة وحارة مميزة. إنه طبق سهل التناول ويسهل تذكره، وهو جزءٌ لا غنى عنه في رحلة استكشاف مطبخ باتايا.

يُعدّ مطبخ باتايا ركنًا أساسيًا في رحلتك إلى هذه المدينة. من الأطباق التقليدية مثل توم يوم وسوم تام، إلى الأطباق الجديدة مثل الحشرات المقلية وأرز المانجو اللزج، تُقدّم جميعها تجربة غنية وجذابة للغاية. لن تُرضي أطباق باتايا المميزة ذوقك فحسب، بل ستُبهرك أيضًا بتنوع وفخامة المطبخ التايلاندي . دع مطبخ باتايا يأخذك في رحلة رائعة، حيث يُشكّل كل طبق ذكرى لا تُنسى.

المصدر: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/am-thuc-pattaya-mon-an-dac-san-thai-lan-v16646.aspx