بعد 11 عامًا من التنظيم، أصبح مهرجان الأغذية الدولي في هانوي ملتقى ثقافيًا سنويًا لعشاق الطعام، وهو لا يساعد فقط في تكريم النكهات الجوهرية، بل يساهم أيضًا في تعزيز الدبلوماسية الثقافية، وإنشاء جسر يربط الثقافات من خلال الأطباق.
وباعتباره حدثًا للتبادل الدولي أكد علامته التجارية على مدار العديد من المواسم، فقد تلقى مهرجان الأغذية الدولي دعمًا ومشاركة متزايدة من السفارات والمراكز الثقافية الأجنبية وإدارات الشؤون الخارجية التي تمثل المقاطعات والمدن والعديد من الشركات.
وهذه أيضًا فرصة للتعريف بالبلد والثقافة وشعب فيتنام للأصدقاء الدوليين، وهي فرصة للشركات الفيتنامية للترويج لعلاماتها التجارية ومنتجاتها وأنشطتها التجارية في مجال الطهي ...
وفقًا للسيد هوانغ تاي ها، رئيس نقابة العاملين في إدارة الخدمة الدبلوماسية، نائب رئيس اللجنة المنظمة، سيحمل مهرجان الطعام الدولي لعام ٢٠٢٤ شعار "فن الطهي الموحد - تواصل بين مطابخ العالم". ولا يقتصر هذا على كونه فرصةً للتعريف بثقافة الطهي الوطنية والترويج لها، بل يُمثل أيضًا فرصةً للترويج للجمال الثقافي الفيتنامي، وتعزيز الدبلوماسية الثقافية، والترويج للمكانة الوطنية، وتوسيع وتعزيز روح التعاون الدولي.
بدلاً من أن يقتصر مهرجان الطعام الدولي لعام ٢٠٢٤ على يوم واحد كما في السنوات السابقة، فقد توسّعت مدته ومساحته، حيث يُقام على مدى يومين. لا يقتصر المهرجان على تقديم أطباق مميزة من فيتنام وخارجها فحسب، بل يُقدّم أيضًا تجربة طهي فريدة من نوعها مع أكثر من ٧٠ جناحًا من حوالي ٦٠ دولة.
هنا، إلى جانب التعلم والاستمتاع بالنكهات الطهوية المرتبطة بثقافات البلدان، يمكن للمشاركين أيضًا الاستمتاع بالعروض المتقنة للأطباق من الطهاة المحترفين، بما في ذلك الأطباق الشهيرة على الخريطة الطهوية الفيتنامية، مثل: فو، لفائف الربيع، الأرز اللزج، الكعك...، إلى جانب الأطباق النموذجية للمناطق الثلاث في الشمال والوسط والجنوب.
وقالت الفنانة الطهوية لي ثي ثيت - عضو اللجنة المنظمة - إن النقطة الجديدة في مهرجان هذا العام هي أنه بالإضافة إلى أداء وتقديم الأطباق، ستقوم اللجنة المنظمة بتقديم التوابل الفيتنامية حتى يتمكن الزوار، وخاصة الزوار الدوليين، من فهم أعمق لمزيجها مع الأطعمة، مما يساهم في هوية الثقافة الطهوية الفيتنامية.
هذه المرة، أحد الأطباق التي سنقدمها للمهرجان هو خبز من ثلاث مناطق. ورغم أنها جميعها أنواع خبز، إلا أن لكل منطقة طريقتها الخاصة في تحضير الحشوات واستخدام توابلها الخاصة. ومن خلال الخبز، نريد أن يلمس الزوار تنوع نكهات المطبخ الإقليمي في بلدنا، كما قالت الحرفية لي ثي ثيت.
وفي إطار المهرجان، هناك أيضًا العديد من الأنشطة المثيرة مثل: مهرجان البيرة، التجربة الطهوية "مطبخ القارات الخمس"، جواز السفر الطهوي، المطبخ على طبق...
ومن المتوقع أن يستقبل مهرجان الأغذية الدولي لعام 2024 حوالي 50 ألف زائر لزيارة المهرجان والتجربة، وذلك بفضل العديد من الابتكارات والإبداعات في طريقة تنظيم الأنشطة، إلى جانب شراكة وحدات مثل Masan Consumer وHabeco وعلامة المياه النقية Bluezone وVietinbank.
في معرض تقييمه لتنظيم الفعالية، أكد السيد لا كوك خانه، نائب الرئيس والأمين العام لجمعية ثقافة الطهي الفيتنامية، أن المطبخ الفيتنامي يُعدّ من أهم العوامل التي تُضفي على الوجهة طابعًا فريدًا، كما أنه يُشكّل بصمةً في رحلة السائح السياحية. وسيُسهم نشر قيم المطبخ الفيتنامي من خلال المهرجانات والاحتفالات في تعزيز مكانة المطبخ الفيتنامي، وتشجيع السياح المحليين والدوليين على زيارة المناطق الواقعة على الشريط الساحلي للبلاد لاستكشافها والاستمتاع بها.
![[صورة] فنانون كوبيون يقدمون "حفلة" من مقتطفات كلاسيكية من الباليه العالمي في فيتنام](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/6/26/797945d5d20b4693bc3f245e69b6142c)
تعليق (0)