هذه الدرنة الرخيصة متوفرة في الأسواق الفيتنامية، وتساعد على استقرار مستوى السكر في الدم بشكل ممتاز. يُنصح مرضى السكري بتناولها.

GĐXH - الكركم من التوابل المعروفة في المطابخ الفيتنامية. تُظهر العديد من الدراسات أن الكركمين الموجود فيه له تأثيرات فعالة مضادة للالتهابات ويحافظ على استقرار مستويات السكر في الدم.

المكونات الموجودة في الكركم

يتميز الكركم الطازج بطعم مر ورائحة نفاذة خفيفة. له تأثير في تعزيز طاقة الجسم، وتفتيت الدم، وتنقية الدورة الشهرية، وتسكين الألم، وتقليل القيح، ومكافحة الالتهابات، وشفاء الندوب. وقد حددت الدراسات الحديثة بدقة المكونات الكيميائية في الكركم الطازج.

المادة الفعالة الرئيسية هي الكركمين (بلورات بنفسجية، بنية مائلة إلى الحمرة). بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الكركم الطازج على 1-5% زيت عطري ذو لون ورائحة صفراء فاتحة، و1% كربون غير مشبع، و5% باراتوليل ميثيل كاربينول، و1% كافور، وكركمين، ونشا، ودهون، وأكسالات الكالسيوم...

الكركمين مركب ذو تأثيرات مضادة للأكسدة والالتهابات. لذلك، غالبًا ما تستخدم النساء الكركم الطازج كمطهر للجروح والحروق والكدمات. كما يُساعد تناول الكركم الطازج أو استخدام أقنعة الكركم على تجميل البشرة.

علاوة على ذلك، يعتبر الكركم الطازج أيضًا علاجًا تقليديًا لعلاج أمراض مثل آلام المعدة والربو ومرض الزهايمر والسكري...

الكركم مفيد جدًا للصحة.

تأثير الكركم على مرض السكري

وجد الباحثون أن الكركمين الموجود في الكركم له خصائص مضادة للالتهابات، ويحافظ على استقرار مستويات السكر في الدم. لذلك، يُعتبر الكركم علاجًا فعالًا للوقاية من داء السكري من النوع الثاني وعلاجه.

أظهرت دراسة أُجريت على 240 بالغًا مصابًا بمرحلة ما قبل السكري أن تناولهم مكملات الكركمين لمدة 9 أشهر قلل بشكل ملحوظ من خطر الإصابة بالسكري. كما وجدت دراسة أخرى أن الكركمين قادر على خفض مستويات السكر في الدم، مما يُحسّن من عدد من المشاكل الصحية الأخرى المرتبطة بالسكري.

يُساعد تناول الكركم مرضى السكري على تحسين حالتهم الصحية والوقاية من المضاعفات الخطيرة الناجمة عنه، مثل إعتام عدسة العين أو تلف الأعصاب. كما تُساعد مركبات الكركم الجسم على تقليل مقاومة الأنسولين، مما يرفع مستويات السكر في الدم.

كيفية تناول الكركم لمساعدة مرضى السكري

يُستخدم الكركم على نطاق واسع في الطب لخصائصه العلاجية العديدة. يحتوي الكركم على الكركمين، الذي يتميز بتأثيرات مضادة للأكسدة والالتهابات، ويساعد في السيطرة على مرض السكري. مع ذلك، لا ينبغي لمرضى السكري إساءة استخدام الكركم، بل يحتاجون إلى نصيحة وتوجيه خاص من الطبيب.

تقدم مع البيض أو التوفو.

رش القليل من مسحوق الكركم على البيض أو التوفو، بالإضافة إلى إضافة النكهة وجعل الطبق أكثر جاذبية، بهذه الطريقة يمكنك بسهولة الحصول على فوائد الكركم، وخفض مستويات السكر في الدم.

أضف الخضار المشوية

يتناسب القرنبيط المشوي والبطاطس أو غيرها من الخضروات الجذرية مع الكركم.

أرز مختلط

إن إضافة القليل من مسحوق الكركم إلى الأرز الأبيض هي أيضًا طريقة لتناول الطعام يمكن أن تفيد الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة السكر في الدم.

توابل الحساء

يمكن استخدام الكركم لتتبيل الحساء، فهو لا يضيف نكهة فحسب، بل يعزز الصحة أيضًا.

أضف العصير أو الحليب

باستخدام عصائر الخضار أو الحليب كأساس، مع إضافة القليل من مسحوق الكركم، لا يُحسّن نكهة المشروب فحسب، بل يُحسّن قيمته الغذائية أيضًا. ولتسهيل شربه، يُمكن إضافة القليل من العسل.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-re-tien-day-cho-viet-giup-on-dinh-duong-huet-cuc-tot-nguoi-benh-tieu-duong-nen-an-se-thay-co-the-thay-doi-tich-cuc-172241124170141257.htm