يخوض سكان هونغ ين حقل الأعشاب الخصبة لقطع شجرة "الخضروات الخاصة" التي تسمى الجذر، ويبيعونها بسعر مرتفع.

في أواخر الخريف وأوائل الشتاء، يبدأ سكان حي هونغ تشاو (مدينة هونغ ين ، مقاطعة هونغ ين) بحصاد درنات اللوتس. حاليًا، يضم حي هونغ تشاو أكثر من 17 هكتارًا، ويزرع حوالي 150 أسرة درنات اللوتس.

بفضل سوق الاستهلاك المواتية، أصبحت شجرة النيينج محصولًا يحقق كفاءة اقتصادية كبيرة للسكان المحليين.

وفقا للأسر التي تزرع النيينج في منطقة هونغ تشاو، مدينة هونغ ين (مقاطعة هونغ ين)، فإن النيينج هو نبات محب للماء، ومناسب للحقول ذات التربة الطينية والكثير من الطين.

إذا كانت التربة رملية، يصعب نموها بشدة، لأن النبات لا يتحمل الجفاف. لذلك، ليست كل الأماكن مناسبة لنمو نباتات لذيذة.

نوع نبات اللوتس الذي يفضله السكان المحليون هو جذر اللوتس الأبيض. يتميز هذا النوع من جذر اللوتس بقوامه الإسفنجي، ولينه، وغني بالبروتين والنشا، كما أنه أحلى من أنواع اللوتس الأخرى.

بسبب التربة المناسبة، ينمو نبات الكستناء المائي ويتطور بشكل جيد، مما يعطي درنات ذات جودة أفضل وأحلى من الأماكن الأخرى، وبالتالي فإن سعر البيع يكون أعلى أيضًا.

أثناء عملية زراعة الشجرة، لا يحتاج المزارعون إلى قضاء الكثير من الوقت في العناية بها، ولا يستخدمون المبيدات الحشرية، بل يقومون بشكل أساسي بتسميد الشجرة لمساعدتها على النمو ومنع الفئران من تدميرها في وقت الحصاد.

يُحصد هذا المحصول شهرًا واحدًا فقط سنويًا. ونظرًا لسوقه الملائم وغناه الوفير، يُفضله العديد من المزارعين لزراعته.

قالت السيدة تران ثي دينه، وهي إحدى السكان المحليين التي تزرع البطاطا الحلوة في حي فونج دو: "تقوم عائلتي بزراعة البطاطا الحلوة منذ ما يقرب من 10 سنوات.

زراعة هذا النبات المميز لا تتطلب القلق بشأن تكاليف البذور، فعندما يصل النيينغ إلى مرحلة النضج، تكون الدرنات كبيرة، ولها فروع كثيرة، وأوراقها خضراء. أستخدم أعواد الخيزران لتحديدها، ثم أقطع القاعدة وأواصل تكاثرها لإعادة زراعتها في الربيع التالي. تُزرع شجرة النيينغ مرة واحدة، ويمكن حصادها لمدة ثلاث سنوات قبل الحاجة إلى إعادة زراعتها.

الناس يزرعون اللوتس في منطقة هونغ تشاو، مدينة هونغ ين (مقاطعة هونغ ين) يحصدون درنات اللوتس.

كان الطقس ممطرًا هذا العام، لكن ذلك لم يؤثر على المحصول بفضل النبات المقاوم للماء. واستقر السوق وسعر البيع. في بداية الموسم، اشترى التجار مباشرة من الحقل بسعر تراوح بين 3000 و3500 دونج للجذر. في المتوسط، كان ساو واحد من النبات المقاوم للماء يُدرّ على عائلتي دخلًا يتراوح بين 5 و6 ملايين دونج سنويًا، أي ما يعادل 3 إلى 5 أضعاف دخل زراعة الأرز.

في أواخر شهر أكتوبر، وفي حقول الأرز التي يزيد طولها عن رأس الإنسان، يكون المزارعون في ذروة موسم حصاد الأرز.

للحصول على درنات بيضاء كبيرة، يبدأ المزارعون بذر الدرنات في الشهر القمري الثاني، ويحصدونها في منتصف الشهر القمري التاسع تقريبًا. بعد الحصاد، تُنقل الدرنات إلى المنازل لقطعها وفرزها بأحجام مختلفة، ثم تُربط في حزم للاستهلاك، ويشتريها التجار عند الحصاد.

منذ سنوات عديدة، أصبحت شجرة النيينغ محصولًا يُدرّ دخلًا ثابتًا للعديد من السكان المحليين. وتشير التقديرات إلى أن متوسط ​​دخل شجرة النيينغ الواحدة في موسم النيينغ هذا العام سيبلغ حوالي 5 ملايين دونغ فيتنامي.

السيد تران فان توان في حي فونج دو هو أحد الأسر التي تزرع العديد من نباتات الزنجبيل في جناح هونغ تشاو بمساحة تزيد عن هكتار واحد.

وبينما كان يقلب كل فرع بعناية ويكسر كل درنة، قال السيد توان بحماس: في السابق، كان حقل عائلتي يستخدم فقط لزراعة الأرز ولكن العائد كان منخفضًا.

بحلول عام ٢٠١٦، انتقلتُ إلى زراعة درنات اللوتس، وبلغ متوسط ​​دخلي السنوي أكثر من ٥٠ مليون دونج. خلال هذه الفترة، كنتُ أزور الحقل يوميًا لحصاد درنات اللوتس. إذا تأخرتُ يومًا واحدًا، كانت درنات اللوتس تشيخ بسرعة، ويصبح قشرها أخضر وإسفنجيًا، وتفقد قرمشتها، ويختفي طعمها الحلو اللذيذ. أينما كنتُ أحصد، كان هناك تجار جملة.

لكونه منتجًا زراعيًا نظيفًا، وخضروات مميزة غنية بالعناصر الغذائية ومفيدة للصحة، يحظى درنات النيينغ بشعبية كبيرة لدى المستهلكين. في هذه الفترة، عند التجول في أسواق المقاطعة المحلية، يسهل العثور على أكشاك تبيع الخضراوات والدرنات، وباعة متجولين يبيعون درنات النيينغ.

جذر اللوتس حلو المذاق ولذيذ، وله فوائد صحية عديدة. ووفقًا للطب الشرقي، يُبرّد جذر اللوتس الكبد، ويُزيل سموم الكحول، ويُخفّض الحرارة، ويُحفّز الهضم، ويُساعد في علاج آلام المعدة وداء السكري.

هناك المزيد والمزيد من الأطباق اللذيذة المصنوعة من الكستناء المائية، من الأطباق التقليدية مثل: الكستناء المائية المقلية مع البيض، الكستناء المائية المقلية مع لحم البقر، إلى أطباق جديدة وفريدة من نوعها مثل: سلطة الكستناء المائية، الكستناء المائية المقلية مع ديدان الأرض...

النيينغ محصولٌ ذو جدوى اقتصادية عالية للسكان المحليين. فبالإضافة إلى استهلاكه في المقاطعة، تُباع درنات النيينغ أيضًا للتجار في العديد من المقاطعات والمدن المجاورة.

في الفترة القادمة، سوف تستمر منطقة هونغ تشاو في تشجيع الناس على تطوير الاقتصاد من خلال زراعة الزنجبيل، وتوسيع مساحة الزراعة، وتطبيق العلم والتكنولوجيا على الزراعة لتحسين جودة المنتج لزيادة الدخل...

المصدر: https://danviet.vn/loi-vo-dong-co-dai-tot-um-tum-cat-cay-nieng-rau-dac-san-goi-than-bang-cu-dan-hung-yen-ban-dat-20241122233527603.htm