ينصح دليل ميشلان بتناول Hu Tieu، وBun Cha، وXoi، وPho، وBanh Cuon... عند القدوم إلى فيتنام

سواء كنتَ جديدًا في فيتنام أو مُلِمًّا بالمطبخ الفيتنامي، ستُذهلك الجوانب الثقافية المتنوعة التي ينعكسها المطبخ الفيتنامي. مع تاريخٍ غنيّ ومطاعم صغيرة ساحرة لا تُحصى في كلٍّ من هانوي وهو تشي منه، اخترنا بعناية 5 أطباق رائعة ننصحك بتجربتها عند زيارة فيتنام، وفقًا لدليل ميشلان.

وفقًا لدليل ميشلان، يُحضّر بان كوون الفيتنامي حسب الطلب، ما يتيح للزبائن مشاهدة الخباز وهو يُطهى على البخار ويُحضّر لفائف الخبز أمام أعينهم. هناك نوعان من بان كوون: النوع الأكثر شيوعًا، وهو المحشو بلحم الخنزير المفروم والفطر الأسود، ونسخة أخرى، بان كوون بالبيض.

في مدينة هو تشي منه، يُعد طبق "هو تيو" الطبق الأبرز، وهو طبق شهير يعكس المزج التاريخي بين فنون الطهي في فيتنام. يجمع هذا الطبق بين التقاليد الطهوية لتيوتشيو والخمير، وقد أدخله العائدون الكمبوديون إلى جنوب فيتنام في سبعينيات القرن الماضي.

يصف ميشلان محلات "بون تشا" في الحي القديم بأنها تحظى بشعبية كبيرة لدى السياح. تتضمن قائمة طعامهم البسيطة تشكيلة متنوعة من "بون تشا" (نودلز الأرز مع لحم الخنزير المشوي) مع أنواع مختلفة من "نيم ران" (لفائف الربيع المقلية)، ولكل منها نكهتها المميزة.

يُعرّف دليل ميشلان رواد المطاعم العالميين على وجبة خفيفة فيتنامية تُسمى "شوي". يستمتع السكان المحليون عادةً بتناول الأرز الفيتنامي اللزج كوجبة إفطار أو غداء بسيطة.

من غير المعقول مغادرة فيتنام دون الاستمتاع ببضعة أطباق من حساء الفو. فو اللحم البقري وفو الدجاج ليسا مشهورين عالميًا فحسب، بل هما أيضًا من الأطباق الرئيسية اليومية للسكان المحليين. تذكروا إضافة بعض الأعشاب أو عصرة ليمون إلى الحساء الساخن، وفقًا لما ذكرته المجلة المرموقة.

رابط المصدر: https://thanhnien.vn/michelin-guide-de-xuat-an-hu-tieu-bun-cha-xoi-pho-banh-cuon-khi-den-viet-nam-185231214143956006.htm