الطبخ في المنزل بدلًا من تناول الطعام في الخارج: فوائد غير متوقعة للصحة العقلية

وبحسب ديليش، فإن المزيد والمزيد من الدراسات تؤكد أن الطهي في المنزل سيجلب فوائد كبيرة للصحة العقلية.

الأشخاص الذين يطبخون في المنزل بانتظام بدلاً من تناول الطعام في الخارج غالبًا ما يستهلكون سعرات حرارية أقل ويتبعون نظامًا غذائيًا أكثر صحة - صورة: Hindustan Times

وفي السابق، أظهرت الدراسات أيضًا أن الأشخاص الذين يطبخون الطعام في المنزل بانتظام بدلاً من تناول الطعام في الخارج غالبًا ما يستهلكون سعرات حرارية أقل ويتبعون نظامًا غذائيًا أكثر صحة.

لماذا الطبخ مفيد للصحة العقلية؟

في تحليل إحصائي أجري عام 2018، استعرضت المعاهد الوطنية للصحة 11 دراسة حول الفوائد الصحية العقلية للطهي، ووجدت أن "تدخلات الطهي" يمكن أن تعزز بالفعل احترام الذات، وتقلل من القلق، وتحسن الصحة النفسية.

تشرح الدكتورة إليزابيث كرين، وهي طبيبة نفسية في جنوب كاليفورنيا، أن مصطلح "التدخل في الطبخ" يشير إلى أنشطة مثل إنشاء روتين للطبخ، أو اتباع وصفة، أو أخذ دورة في الطبخ - أي شيء يغير الطريقة التي تفكر بها في الطبخ.

"عندما نمر بوقت عصيب، فإن التقاط كتاب طبخ، والعثور على وصفة جذابة، والتسوق للمكونات، والاستمتاع بالمطبخ يمكن أن يطلق العنان لكل هذه الفوائد الإيجابية للصحة العقلية"، كما تقول كرين.

يمكن أن يساعدك تحضير وجبة في المنزل على التخلص من الكسل. مهما كانت التحديات التي تواجهها، فإن الطبخ يساعدك على التركيز على المهمة التي بين يديك، وينقل ذهنك إلى حالة أكثر إيجابية، كما يوضح كرين.

يمكن للطهي أن يُنشئ شعورًا بالتواصل والإنجاز، وأن يُصبح ممارسةً واعية، وفقًا لخبيرة التغذية فاندانا شيث. غالبًا ما يُشرك تحضير وجبة جميع الحواس، مما يخلق تجربةً إبداعية.

لا يعد الطبخ وسيلة للعناية بنفسك فحسب، بل يساعد أيضًا على بناء روابط مع الأشخاص من حولك.

إذا كنت تعاني من قضاء الكثير من الوقت أمام الشاشة، أو لا تستطيع الفصل بوضوح بين العمل والحياة الشخصية، أو تجد صعوبة في التركيز على المهمة، فإن الطبخ يمكن أن يكون مفيدًا بشكل خاص، كما تقول كورتني مورجان، وهي طبيبة نفسية مرخصة ومؤسسة Counseling Unconditionally في كنتاكي.

وأظهرت الدراسات أيضًا أن "تدخلات الطبخ" مفيدة في العلاج التأهيلي، حيث يتطلب الطبخ مهارات مثل التخطيط والتفكير المرن.

الفوائد الغذائية والعقلية

كما أن الفوائد الغذائية للطهي المنزلي تدعم الصحة النفسية. يمكنك التحكم في مكونات الطعام لتجنب الأطعمة المصنعة، وتقليل الملح والسكر والدهون غير الصحية، وهي عوامل مرتبطة بالالتهابات واضطرابات المزاج كالاكتئاب والقلق، كما يقول شيث.

يمكن لطهاة المنزل التركيز على مكونات غنية بالعناصر الغذائية، مثل الخضراوات الورقية والأفوكادو والأسماك الدهنية وغيرها، والتي تلعب جميعها دورًا في صحة الدماغ وتنظيم المزاج. كما أن إضافة الفواكه والخضراوات إلى الوجبات المنزلية يُحسّن الصحة النفسية بشكل ملحوظ.

ومع ذلك، تؤكد كرين أن "للطبخ فوائد روحية وعلاجية، ولكنه ليس علاجًا". وتضيف: "كن على دراية بالتأثير الإيجابي للطبخ على حياتك، ولكن لا تعتبره بديلًا عن العلاج".

تشجع كرين استخدام جميع حواسك: "استنشقي رائحة الزعتر أو النكهات الغنية للحساء الذي تقومين بطهيه، وشغلي بعض الموسيقى في الخلفية - الموسيقى الكلاسيكية رائعة للأعصاب - لخلق ارتباطات إيجابية في المطبخ".

عندما يحين وقت الاستمتاع بوجبتك، امدح نفسك على إنجازك الجيد. تُظهر الأبحاث أن الشعور بالثقة في المطبخ مفيد لصحتك النفسية أيضًا.

المصدر: https://tuoitre.vn/nau-an-o-nha-thay-vi-an-quan-nhung-loi-ich-cho-suc-khoe-tinh-than-it-ai-ngo-20241210164011469.htm