ازدهار أعمال المشروبات الجاهزة

في ظل نمط الحياة العصري والديناميكي اليوم، لا يقتصر الطلب على خدمات الأطعمة والمشروبات على التزايد السريع فحسب، بل يتطلب أيضًا تنوعًا وراحة في أساليب الخدمة. وقد ساهم هذا المطلب في التطور الكبير لخدمات المشروبات الجاهزة في الآونة الأخيرة.

من خلال مسح لبعض المناطق المحيطة بالمستشفيات والمدارس والمجمعات الصناعية في مدينة فو لي، يتضح ازدهار بيع المشروبات الجاهزة، مما يُمثل مصدر دخل رئيسي للكثيرين. فبمجرد رف متنقل يحتوي على فاكهة طازجة، وثلج، ومطحنة قهوة، وخلاط، وشراب الفاكهة، يُمكن للبائع فتح نقطة بيع، تُلبي احتياجات العملاء المتنوعة من المشروبات، من الشاي إلى القهوة، والعصائر، وعصائر الفاكهة... ونظرًا لعدم وجود تكلفة لاستئجار مكان، وفريق خدمة، واستهداف العملاء الذين هم في الغالب من الطلاب والعاملين ذوي الدخل المحدود، غالبًا ما تكون أسعار هذه المشروبات الجاهزة منخفضة للغاية، حيث تتراوح بين 7000 دونج وأكثر من 20000 دونج للكوب (حسب النوع).

في شوارع منطقة تشاو سون الصناعية (مدينة فو لي)، يتزايد عدد "المتاجر" المتنقلة التي تبيع المأكولات والمشروبات الجاهزة، مع التركيز على البيع في الصباح الباكر مع بدء عمل العمال وفي نهاية اليوم. تقول السيدة لاي ثي لين، صاحبة متجر متنقل لبيع المأكولات والمشروبات في منطقة تشاو سون الصناعية: "بفضل رأس المال القليل، وانخفاض المخاطر، وتوفير مصدر دخل جيد، اخترتُ هذا الأسلوب التجاري لبدء مشروعي. ولأن هدفي الرئيسي هو العمال، أبيع بشكل رئيسي المشروبات المنزلية، مع ضمان الجودة وبأسعار معقولة، مثل شاي الفاصوليا السوداء، والليموناضة، وعصير قصب السكر، وغيرها. بالإضافة إلى ذلك، أبيع أيضًا بعض الأطباق التي يمكن للعمال شراؤها على الغداء أو العشاء، مثل الشعيرية والأرز الدبق وأنواع مختلفة من الخبز. يتراوح سعر كوب من المشروبات أو عبوة الطعام بين 5,000 و10,000 دونج فيتنامي فقط. يرغب العديد من العمال في تغيير وجباتهم أو توفير المال من برنامج غداء الشركة، لذلك غالبًا ما يشترون الطعام والمشروبات مني.

ازدهار أعمال المشروبات الجاهزة — متجر السيدة دانج ثي ثام للمشروبات الجاهزة في شارع لي تاي تو، مدينة فو لي، يقدم تشكيلة متنوعة من المشروبات للزبائن. تصوير: هان هان

بالإضافة إلى ذلك، تنتشر محلات المشروبات الجاهزة في الشوارع الرئيسية والمناطق ذات الازدحام المروري، لتلبية احتياجات المستهلكين، خاصةً خلال أشهر الصيف الحارة. ومن مميزات معظم هذه المحلات أن البائع يُعِدّ قائمة مشروبات بأسعار محددة أمام منضدة الخلط في العربة المتنقلة، ليسهل على الزبائن اختيار المشروب المناسب، ثم يدفعون ثمنه ويأخذونه معهم بدلًا من الجلوس والشرب في مكانهم كما هو الحال في محلات المشروبات التقليدية. وتلبي هذه الطريقة في العمل احتياجات غالبية الأشخاص المشغولين الذين لا يملكون وقتًا كافيًا للجلوس، كالطلاب وموظفي المكاتب، وغيرهم.

على سبيل المثال، في متجر السيدة دانج ثي ثام للمشروبات الجاهزة في شارع لي تاي تو (مدينة فو لي)، يمكن للزبائن اختيار المشروبات التي تناسب ميزانيتهم وأذواقهم، بأسعار تتراوح عادةً بين 10,000 و20,000 دونج للكوب، مثل الشاي والقهوة وشاي الحليب والزبادي بنكهة الفواكه وشاي الليمون والعصائر المخفوقة وعصائر الفاكهة بأنواعها... لا تقتصر السيدة ثام على البيع الفوري، بل تروج أيضًا لمنتجاتها على مواقع التواصل الاجتماعي مثل زالو وفيسبوك، وتوصلها إلى الزبائن عند الحاجة. في الأيام الحارة، تبيع السيدة ثام مئات الأكواب من المشروبات.

تحدثت السيدة ثام عن عملها قائلةً: "تزداد الحياة العصرية ازدحامًا، ولا يجد الكثيرون وقتًا كافيًا للجلوس في المتاجر والاستمتاع بالقهوة والمشروبات. إدراكًا مني للطلب الكبير على مشروبات الوجبات الجاهزة، قررتُ في بداية العام الالتحاق بدورة تدريبية في تحضير المشروبات، ثم الاستثمار في شراء سيارة وآلات ومعدات ومواد خام لفتح نقطة بيع هذا الصيف". بعد البحث، اخترتُ موقعًا يسهل الوصول إليه، بالقرب من سوق للسلع المستعملة، ومطعم غداء مكتبي يمر به الكثير من الناس، وطرق مناسبة للزبائن للانتظار والحصول على طعامهم والتنقل. على الرغم من أن "المتجر" لم يُفتتح إلا منذ فترة قصيرة، إلا أن أسعار المشروبات في متناول الجميع، حيث لا تتجاوز 50% من سعر المتاجر التقليدية، إلا أنه يجذب عددًا كبيرًا من الزبائن يوميًا للشراء، بالإضافة إلى خدمة توصيل المشروبات إلى منازلهم، ومعظمهم من موظفي المكاتب.

يتضح أن سوق المشروبات، ونماذج الوجبات الجاهزة، يشهدان تنوعًا كبيرًا وتطورًا متسارعًا. ويُعتبر هذا النموذج أسلوب عمل فريدًا يتميز بمزايا رائعة، مثل رأس المال المنخفض، ومرونة الموقع، وسهولة الوصول إلى فئات عملاء متنوعة. وبفضل هذه المزايا، يتجه العديد من الشباب إلى هذا النوع من الأعمال لبدء مشاريعهم الخاصة.

نجوين أونه

مصدر