مزيد من الأدلة العلمية لتبرئة لحم البقر اللذيذ!

لا تزيد اللحوم الحمراء مثل لحم البقر غير المعالج من خطر الإصابة بالسمنة والأمراض المرتبطة بها، وفقًا لدراسة كبيرة.

برأت دراسة جديدة نشرت في المجلة العلمية Obesity لحم البقر من خلال إثبات أن تناول اللحوم الحمراء غير المصنعة (مثل لحم البقر) لا يزيد من خطر الإصابة بالسمنة والأمراض المرتبطة بها.

وعلى وجه التحديد، لا يسبب تناول اللحوم الحمراء زيادة الوزن أو السمنة أو يؤثر سلبًا على المؤشرات الأيضية مثل الدهون أو الكوليسترول في الدم، وفقًا لموقع أخبار جامعة تكساس التقنية ( Texas Tech Now ).

مزيد من الأدلة العلمية لتبرئة لحوم البقر

الصورة: الذكاء الاصطناعي

هذا ما توصل إليه فريق بحثي من جامعة تكساس التقنية (الولايات المتحدة الأمريكية)، بعد تجميع وتحليل بيانات من 19 تجربة سريرية عشوائية، وهي طريقة تقييم علمية عالية الموثوقية. الهدف هو دراسة العلاقة الحقيقية بين اللحوم الحمراء وخطر الإصابة بالسمنة أو أمراض التمثيل الغذائي، بدلاً من الاعتماد فقط على الملاحظات أو التصريحات الغذائية للمشاركين.

لا يوجد دليل على أن لحم البقر يسبب السمنة.

وفقًا للبروفيسور نيخيل ف. دوراندهار، الباحث الرئيسي في الدراسة، أظهر التحليل أن تناول اللحوم الحمراء غير المصنعة لم يؤثر على خطر الإصابة بالسمنة. في الوقت نفسه، لم يكن لتناول هذه اللحوم اللذيذة أي تأثير يُذكر على مؤشرات مثل مؤشر كتلة الجسم (BMI)، أو نسبة الدهون في الجسم، أو الكوليسترول الجيد/الضار، أو الدهون الثلاثية، وهي عوامل مرتبطة بخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وداء السكري من النوع الثاني، وفقًا لموقع تكساس تك ناو.

طرق بحث صارمة وشفافة

وعلى عكس العديد من الدراسات السابقة التي اعتمدت على البيانات المبلغ عنها ذاتيا، استخدم المؤلفون هنا بيانات من التجارب السريرية الخاضعة للرقابة فقط، مما يعني أن المشاركين خضعوا لمراقبة دقيقة لنظامهم الغذائي وتم تخصيص كميات محددة من اللحوم الحمراء لهم.

أُجري التحليل وفقًا لإرشادات PRISMA الدولية للمراجعات المنهجية والتحليلات التلوية. جميع الأكواد الحسابية والبيانات والنتائج متاحة للعامة على منصة إلكترونية ليتمكن العلماء الآخرون من مراجعتها واستخدامها.

الأهمية العملية

تُفنّد نتائج هذه الدراسة الاعتقاد السائد بأن لحم البقر يُسبب السمنة. في الواقع، تُوفّر اللحوم الحمراء، مثل لحم البقر، بروتينًا عالي الجودة، ويمكن أن تُساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يُساعد في التحكم بالوزن.

وأضاف البروفيسور دوراندهار: "قد يُؤدي التوجه المُناهض للحوم الحمراء إلى حرمان الكثيرين من عنصر غذائي مُفيد لإدارة الوزن. يُقدم هذا البحث صورةً أكثر شمولاً للمستهلكين لاتخاذ خيارات صحية في نمط حياتهم".

المصدر: https://thanhnien.vn/them-bang-chung-khoa-hoc-giai-oan-cho-mon-thit-bo-ngon-mieng-18525081419424027.htm