زوجان غربيان يكسبان ما يقرب من نصف مليار دونج سنويًا من فطر القش

[إعلان 1]

بعد العديد من المشاريع الناشئة الفاشلة، لم ييأس لام تاي دونج وزوجته وتحولا إلى زراعة فطر القش في الداخل، وحصلا على ربح يتراوح بين 400 و500 مليون دونج سنويًا.

تخرج السيد دونغ (35 عامًا) وزوجته السيدة لي هو ثوي لينه من جامعة مدينة هو تشي منه. في أوائل عام 2013، جمعا 30 مليون دونج من عملهما بدوام جزئي مع مجموعة من الأصدقاء لبدء زراعة خضراوات نظيفة.

"جرين فارم" - اسمٌ يُطلق على هذا النموذج آنذاك، وكان يركز على زراعة الخضراوات على ركائز أساسية، وتقديم خدمات العناية المنزلية بالخضراوات للعائلات في مدينة هو تشي منه. بزراعة الخضراوات العضوية، وجمع الديدان يدويًا، توقعت المجموعة أن يستعيد هذا النموذج رأس ماله بسرعة ويحقق ربحًا. لكن سرعان ما "استيقظ" هذا الحماس الشبابي عندما لم يكن الدخل كافيًا لتغطية النفقات.

اكتشف لام تاي دونغ وزوجته طريقةً لزراعة الفطر في منزلٍ جداري بمنطقة تان هونغ، مقاطعة دونغ ثاب. الصورة: نغوك تاي — نجح لام تاي دونغ وزوجته في زراعة فطر القش بعد أربع محاولات. الصورة: *نغوك تاي*

بعد عام، انحلت مجموعة الشركات الناشئة. انتقل دونغ وزوجته إلى العمل بأجر، حيث كانا يشتريان ويبيعان الزهور الطازجة. وعندما توفر لهما رأس مال إضافي، واصلا زراعة الخضراوات، لكنهما فشلا مجددًا. ولما أدركا صعوبة العمل في المدينة، قررا حزم أمتعتهما والعودة إلى مسقط رأسهما في منطقة تان هونغ (دونغ ثاب).

عند عودتهما إلى مسقط رأسهما خلال موسم حصاد الأرز، جرّبا زراعة فطر القشّ مستفيدين من المعرفة التي اكتسباها. برأس مالٍ أوليّ من عائلتهما، اختار دونغ 11 لفةً لاحتضانها أولًا، ثمّ رصّها على رفّ من الخيزران مساحته حوالي 3 أمتار مربعة. بعد نصف شهرٍ بالضبط، كان من المفترض أن ينمو فطر القشّ، ولكن عند فحصه، كان القشّ جافًا وصلبًا، دون أيّ فطر.

شعر دونغ بالإحباط، فقام بإنزال الرفوف، وقطعها إلى حطبٍ لزوجته لطهي الأرز، وترك أكوام القش في زاوية الحديقة. بعد عشرة أيام، نما الفطر بغزارة في هذه الأكوام، وحصدوا 4 كيلوغرامات. منذ ذلك الحين، بدلًا من تحضينها على الرفوف، بنوا كوخًا صغيرًا وحضنوا لفافات القش الـ 14 المتبقية. بسبب نقص التقنية، نما الفطر بكثرة، وحصدوا 39 كيلوغرامًا، لكن الفطر كان قبيحًا، أسود كالفحم، وقلما يشتريه الناس.

استخدم الزوجان الشابان نصف المال لشراء الحديد اللازم للحام الرفوف، والباقي لشراء القبعات، وبنوا دفيئة لزراعة الفطر. رفعا رفًا حديديًا واحدًا إلى رفين بالمال الذي كسباه. وأثناء عملهما ودراستهما، سافرا إلى جميع أنحاء مناطق زراعة الفطر في الغرب لاكتساب الخبرة.

أدرك السيد دونغ أن عملية زراعة الفطر في الهواء الطلق للمزارعين لا تزال محفوفة بالمخاطر، إذ لا يزال يتعين عليهم "الخوف من الشمس الحارقة وتجنب الأمطار الغزيرة". ومن خلال خبرته، بالإضافة إلى معارفه المتراكمة في الفصول الدراسية، أجرى أبحاثًا، ووجد حلولًا علمية ، ولخصها في عملية واحدة.

من بيت فطر واحد، زادوا العدد إلى 4، ثم 14، ثم 24 منزلاً واكتشفوا أن كل منزل كان له "شخصية" مختلفة: المنزل في بداية الصف كان يتلقى الكثير من ضوء الشمس وكان شديد الحرارة، المنزل تحت ظل شجرة كان به الكثير من الرطوبة، المنزل المجاور للريح كان به قش جاف... ولضمان عملية نمو متسقة، كان على كل منزل فطر Duong تغيير تصميمه وفقًا لذلك.

بدأ رف لام تاي دونغ لزراعة الفطر (خارجيًا) في غرفة مساحتها 15 مترًا مربعًا بزراعة فطر صغير. الصورة: نغوك تاي — بدأ رفّ النموّ في غرفة مساحتها 15 مترًا مربعًا بنموّ فطر صغير. الصورة: *نغوك تاي*

بفضل خبرتهما العملية، أصبح لديهما فهم أعمق لعملية زراعة الفطر. يُسجل الزوجان كل شيء بدقة، بدءًا من تركيبة سماد القش، والمواد المُدخلة، والوقت، وكمية الحصاد. بعد كل محصول، يجمع الزوجان البيانات ويبحثان عن أسباب تغيير الإنتاجية.

في إحدى المرات، دخلت الفئران المنزل وقلبت رفوف القش المُسمّد رأسًا على عقب. وبشكل غير متوقع، ازداد إنتاج المحصول بشكل ملحوظ. اكتشفنا أن الفئران ساعدت ألياف القش على التحلل، مما جعلها أكثر تهوية، مما سهّل نمو الفطر، كما قال دونغ. وأضاف أنه في المحصول التالي، تعلم حركات الفئران، مستخدمًا عصا لضرب أحواض القش وتحريكها برفق، ونجح في ذلك.

بعد خمس سنوات من بدء مشروع زراعة الفطر، ازداد عدد البيوت الزجاجية التي يملكها دونغ وزوجته. وقد أنفقا معظم أرباحهما، البالغة حوالي 600 مليون دونغ فيتنامي، على الأبحاث والصيانة والاستثمار في البيوت الزجاجية. في مارس من هذا العام، طلبا من عائلتهما قطعة أرض مساحتها 2000 متر مربع لبناء صفّ متين من الغرف لزراعة الفطر، مع ميزة سهولة التحكم في المعايير البيئية واستخدام البيت الزجاجي لفترة أطول.

تبلغ مساحة كل غرفة لزراعة الفطر 15 مترًا مربعًا، وهي مبنية من الطوب ومطلية بالإسمنت. الغرفة معزولة عن البيئة الخارجية، ومجهزة بمروحة تهوية لتوزيع الهواء الساخن في الخارج، ويتم التحكم بدرجة الحرارة داخلها عند 37 درجة مئوية. وأضاف: "أهم ما في زراعة فطر القش هو درجة الحرارة والرطوبة المناسبتان. وبعد إتمام العملية، ستنتج كل دفعة من الفطر الكمية المطلوبة والجودة المطلوبة".

عادةً ما يستغرق كل محصول فطر في المزرعة حوالي 30 يومًا، ويتضمن المراحل التالية: حضانة القش، والتخزين، والتعقيم بالبخار، والبذر، وحضانة الحرير، وإخراج الحرير، والعناية، والحصاد. ووفقًا للزوجين الشابين، فإن أصعب مرحلة في إنتاج الفطر هي معالجة القش المُستخدَم.

يراقب السيد دونغ أيضًا عادات الزراعة المكثفة لأصحاب حقول الأرز، وينظف القش أو القش الذي يحتوي على بعض بقايا المواد الكيميائية للتعامل معه بشكل صحيح، مما يساعد على نمو الفطر بشكل جيد. قبل إدخاله في عملية التسميد، يستخدم الجير لإزالة السموم من القش، وباستخدام التعقيم بالبخار، يفي القش بمتطلبات النظافة اللازمة للإنتاج.

أحضر الفطر المُخمّر إلى الغرفة، حيث يستمر كل محصول عادةً 30 يومًا، مع تدوير 8-12 محصولًا سنويًا. الصورة: نغوك تاي — أحضر الفطر المُخمّر إلى الغرفة. الصورة: *نغوك تاي*

وفقًا للحسابات، يُمكن لكل غرفة تدوير 8-12 محصولًا سنويًا، مع حصاد 30-35 كجم من الفطر لكل محصول. عند التشغيل بكامل طاقتها، يحصد صاحب المزرعة 1.4-1.8 طن من الفطر شهريًا، بإيرادات تتراوح بين 70 و80 مليون دونج. بعد خصم التكاليف ورواتب العمال، يحقق دونج وزوجته ربحًا يتراوح بين 35 و40 مليون دونج، أي أعلى بمرتين إلى ثلاث مرات من طريقة الزراعة التقليدية.

"استغرقنا ست سنوات لتحقيق التعادل في استثمارنا في بيت الزراعة، وبعدها بأربعة عشر عامًا لتحقيق الربح"، أوضح صاحب مزرعة الفطر، مختتمًا حديثه بأنه بعد قرابة عشر سنوات من الانطلاقة الشاقة، لم يندم هو وزوجته قط. فكل مرحلة، حتى وإن فشلت، تُعلّمهما درسًا للمضي قدمًا.

بعد النجاح الأولي، يخططان لنقل هذه العملية إلى المزارعين المحتاجين، وتوقيع عقود لشراء ومعالجة الفطر على نطاق صناعي. ويأمل كلاهما أن تحتوي كل منطقة في المقاطعة على مزرعة فطر واحدة على الأقل. سيساعد هذا المزارعين على زيادة دخلهم من مخلفات القش، دون الحاجة إلى حرقها، وهو ما يُعدّ هدرًا للموارد.

علق السيد نجوين مينه نغوك، سكرتير منطقة تان هونغ، بأن نموذج زراعة الفطر داخل المنزل باستخدام القش الذي ابتكره السيد دونغ يُحقق فوائد محلية، إذ يستفيد من مخلفات القش. وسيساعد هذا النموذج، في حال تطبيقه، الناس على زيادة دخلهم من زراعة الأرز. وفي المستقبل القريب، ستدعم المنطقة أصحاب المزارع في بناء علامات تجارية والتسجيل للحصول على شهادة OCOP المحلية - منتج واحد لكل بلدية.

نغوك تاي

[إعلان 2]
رابط المصدر