إنشاء ممر قانوني للتغذية المدرسية لتحسين مكانة الشعب الفيتنامي

إنشاء ممر قانوني للتغذية المدرسية لتحسين مكانة الشعب الفيتنامي

في المؤتمر الدولي حول التغذية في فيتنام، استمرت مناقشة قضايا التغذية المدرسية مع وجهات نظر عاجلة وحلول مهمة، بما في ذلك الحاجة إلى بناء ممر قانوني للتغذية المدرسية.

التغذية المدرسية مهمة لتحسين القامة

تم تنظيم المؤتمر الثاني للتغذية في فيتنام، تحت عنوان التغذية المدرسية، مؤخرًا بالتعاون بين معهد التغذية ( وزارة الصحة ) وجمعية التغذية اليابانية، بدعم من مجموعة TH ومعهد TH للتغذية.

جمعت ورشة العمل أكثر من 300 مندوب، من بينهم خبراء تغذية وعلماء بارزون من داخل وخارج البلاد، وممثلون عن هيئات إدارة ومنظمات دولية. وفي ورشة العمل، اتفق جميع المندوبين والخبراء على أن الصحة ركيزة أساسية في حياة الإنسان، بدءًا من أول ألف يوم من حياته وحتى سن الثانية عشرة.

على وجه الخصوص، أثبت العلم أن حوالي 86% من أقصى طول للإنسان يتحقق قبل سن الثانية عشرة. هذه هي المرحلة التي تحدد أقصى نمو لقامة الإنسان وقوته البدنية وذكائه. لذلك، أصبحت مسألة رعاية تغذية الأطفال في هذه المرحلة - وخاصةً التغذية المدرسية - ملحة وتحتاج إلى فهم شامل لإيجاد حلول فعّالة.

وفي كلمته خلال الورشة، قال الأستاذ المشارك الدكتور تران ثانه دونغ، مدير معهد التغذية، إن الأطفال الفيتناميين يواجهون ثلاثة أعباء غذائية: سوء التغذية (وخاصة التقزم)؛ وزيادة الوزن والسمنة؛ ونقص المغذيات الدقيقة.

الأستاذ المشارك الدكتور تران ثانه دونغ يتحدث في ورشة العمل

وفقًا للمسح الوطني لعام ٢٠٢٣، بلغ معدل التقزم لدى الأطفال دون سن الخامسة في فيتنام ١٨.٢٪ (ضمن مجموعة الدول التي تقل فيها معدلات التقزم عن ٢٠٪، وهو المستوى المتوسط ​​وفقًا لتصنيف منظمة الصحة العالمية). ومع ذلك، لا يزال هذا المعدل مرتفعًا في المناطق الجبلية الوسطى الشمالية (٢٤.٨٪) والمرتفعات الوسطى (٢٥.٩٪).

بالإضافة إلى ذلك، هناك زيادة في معدل الوزن الزائد والسمنة لدى جميع الفئات، حيث ارتفع معدل الوزن الزائد والسمنة لدى الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 5 و19 عامًا من 8.5% في عام 2010 إلى 19.0% في عام 2020 (أكثر من الضعف بعد 10 سنوات).

ولمعالجة هذا الوضع، أصدرت الحكومة الفيتنامية الاستراتيجية الوطنية للتغذية للفترة 2021-2030، مع أهداف محددة لتحسين الوضع الغذائي لكامل السكان، وخاصة الأطفال في سن المدرسة والمراهقين.

وتتضمن بعض الأهداف الأساسية للاستراتيجية ما يلي: خفض معدل التقزم لدى الأطفال دون سن الخامسة إلى أقل من 15% بحلول عام 2030؛ والسيطرة على معدل زيادة الوزن والسمنة لدى الأطفال، وخاصة في المناطق الحضرية، بهدف الحفاظ على هذا المعدل أقل من 19% للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 5 و18 عاماً بحلول عام 2030؛ وتعزيز التثقيف الغذائي في المدارس، بهدف أن تنظم 60% من المدارس في المناطق الحضرية و40% في المناطق الريفية وجبات مدرسية وتطوير قوائم طعام لتلبية الاحتياجات الموصى بها بحلول عام 2025، والسعي إلى الوصول إلى 90% و80% على التوالي بحلول عام 2030.

وقال الأستاذ المشارك الدكتور تران ثانه دونغ: "إن تحقيق هذا الهدف يتطلب حلولاً تدخلية شاملة ومستمرة ومتعددة التخصصات، بما في ذلك تحسين آليات وسياسات التغذية لتسهيل التنفيذ؛ وتعزيز التنسيق بين القطاعات والتعبئة الاجتماعية؛ وتحسين جودة الموارد البشرية والتعاون الدولي وتطبيق تكنولوجيا المعلومات؛ وتعزيز البحث العلمي والتثقيف الغذائي والتواصل".

وفي مجال التغذية المدرسية، وفقاً للأستاذ المشارك الدكتور تران ثانه دونغ، فإن تحقيق الأهداف المحددة، بالإضافة إلى جهود ومبادرات المدارس والمنظمات التعليمية، يتطلب مشاركة الأسر والشركات والمجتمع بأكمله.

يجب أن يكون الآباء مُزوَّدين بالمعرفة الغذائية لمساعدة أطفالهم على الحفاظ على عادات غذائية صحية في المدرسة والمنزل. كما تلعب شركات الأغذية دورًا بالغ الأهمية في توفير منتجات غذائية صحية والمشاركة في برامج دعم تغذية الأطفال.

نماذج نقطية وتجارب ناجحة

وفي كلمته في الورشة، قال الأستاذ المشارك الدكتور نجوين ثانه دي، مدير إدارة التربية البدنية بوزارة التعليم والتدريب، إن أحد الحلول لتطوير التغذية المدرسية بما يتوافق مع الواقع في فيتنام هو نموذج الوجبات المدرسية الذي يضمن التغذية السليمة، إلى جانب زيادة الأنشطة البدنية للأطفال والتلاميذ والطلاب الفيتناميين.

يتم تنفيذ هذا النموذج من قبل وزارة التعليم والتدريب بدعم من مجموعة TH، في 10 مقاطعات ومدن في جميع أنحاء البلاد، تمثل 5 مناطق بيئية في فيتنام.

وبناء على ذلك، وبعد تقييم الحالة الغذائية وتطوير قائمة طعام مناسبة لكل منطقة، يتم التوجه إلى الوجبات المدرسية في النموذج التجريبي في اتجاه استخدام الأطعمة الطبيعية تمامًا، بناءً على المزايا الزراعية للمنطقة، ويتم إدراج الحليب الطازج علميًا في تكوين الوجبة.

الأستاذ المشارك، الدكتور نجوين ثانه دي، يتحدث عن نموذج الوجبات المدرسية

ويتمثل التدخل الرئيسي للنموذج التجريبي في توفير 400 قائمة طعام مدرسية متنوعة ومتوازنة وغنية بالعناصر الغذائية الدقيقة، ووجبات خفيفة بعد الظهر باستخدام كوب واحد من الحليب الطازج لتحسين تناول الكالسيوم، والجمع بين التعليم الغذائي والتربية البدنية (من خلال 130 تمرينًا مجمعًا و60 لعبة مجمعة، مناسبة لكل فئة عمرية) لمساعدة الطلاب على تحسين صحتهم ونموهم البدني.

وبحسب الأستاذ المشارك الدكتور نجوين ثانه دي، تظهر نتائج البحث أن النموذج التجريبي كان له تأثير إيجابي على تطور طول الأطفال ووزنهم، مع المساهمة في تحسين المعرفة حول التغذية السليمة وتعزيز القوة البدنية لجميع المواد الثلاثة: الطلاب والمدارس وأولياء الأمور.

من الضروري تكرار النماذج التجريبية، ووضع سياسات، والمضي قدمًا نحو تقنين التغذية المدرسية، حيث سيشكل ذلك الأساس القانوني للجهات الإدارية والمدارس والشركات للمشاركة في إعداد الشروط المتعلقة بالمرافق والموارد البشرية والعمليات والخبرات في تقديم الوجبات المدرسية، والالتزام بها. بالإضافة إلى ذلك، من الضروري توفير كوادر بشرية ذات خبرة في مجال التغذية في المدارس، وفقًا للأستاذ المشارك، الدكتور نغوين ثانه دي.

وفي سياق متصل، تحدث البروفيسور ناكامورا تيجي، رئيس جمعية التغذية اليابانية، عن نجاحات برنامج الوجبات المدرسية في اليابان، والذي يعد نموذجاً ناجحاً بارزاً في العالم.

بعد الحرب العالمية الثانية، واجهت اليابان نقصًا غذائيًا حادًا، وفي ظل هذه الصعوبات، أولت اليابان الأولوية وركزت على وجبات الغداء المدرسية. في عام ١٩٥٤، سنّت اليابان قانون الغداء المدرسي. وفي عام ٢٠٠٥، سنّت الحكومة اليابانية "القانون الأساسي للتثقيف الغذائي والتغذوي" (قانون شوكيكو الأساسي).

تعد مجموعة TH واحدة من الشركات الرائدة في مجال تجربة نماذج التغذية المدرسية.

وهكذا، يتضح أن قانون التغذية المدرسية في اليابان وُلد مبكرًا، وخضع للتغييرات مع مرور الوقت، ليتناسب مع الوضع الراهن للتغذية والاقتصاد والمجتمع. يُوحّد القانون الوجبات المدرسية، ويركز على تطوير التثقيف الغذائي. حتى الآن، طبّقت 99% من المدارس الابتدائية و91.5% من المدارس الإعدادية في اليابان هذا البرنامج. ونتيجةً لذلك، انخفض سوء التغذية بشكل ملحوظ، ويشهد الشباب الياباني نموًا جسديًا وعقليًا متزايدًا، مع نمو متوسط ​​القامة والطول بشكل ملحوظ مقارنةً بما كان عليه قبل 50 عامًا.

وفقًا لأحدث نتائج استطلاع أجرته وزارة الصحة والعمل والرفاهية اليابانية، ونُشرت عام ٢٠٢٣، فإن متوسط ​​طول اليابانيين مثير للإعجاب: للرجال ١.٧٢ متر، وللنساء ١.٥٨ متر. قبل خمسين عامًا، كان هذان الرقمان فقط ١.٥٠ متر و١.٤٩ متر على التوالي. حاليًا، يحتل متوسط ​​طول اليابانيين المرتبة الأولى عالميًا.

أصبحت اليابان مثالاً يُحتذى به في كيفية استخدام التغذية، المُنظّمة من خلال "ممر قانوني" مُوحّد، كأداة فعّالة لتحسين صحة جيل الشباب ونموّهم البدنيّ ونوعية حياتهم. ولا تُمثّل التغذية المدرسية حلاًّ لتحسين صحة الطلاب فحسب، بل تُمثّل أيضاً أساساً متيناً لبناء مجتمع صحيّ ومستدام.

ضرورة إنشاء ممر قانوني للتغذية المدرسية

إن اقتراح إنشاء ممر قانوني للتغذية المدرسية ليس المرة الأولى التي يتم فيها ذكره، وقد تم التأكيد عليه مرة أخرى في ورشة العمل.

ولم يقترح الأستاذ المشارك الدكتور نجوين ثانه دي فقط تطوير السياسات والتحرك نحو إضفاء الشرعية على التغذية المدرسية، بل اقترحت أيضًا الأستاذة الدكتورة لي ثي هوب، رئيسة جمعية فيتنام للمثقفات، والمديرة السابقة لمعهد التغذية (وزارة الصحة)، والرئيسة السابقة لجمعية التغذية في فيتنام، أن إضفاء الشرعية على اللوائح المتعلقة بالتغذية المدرسية قضية ملحة، من أجل التوصل إلى حلول مستدامة ومتزامنة.

وبحسب السيدة لي ثي هوب، تساعد أنشطة التغذية المدرسية في توحيد وجبات الطعام للطلاب، وتوحيد إجراءات المعالجة، وزيادة الوعي بالتغذية الصحية لمساعدة الأطفال على النمو بشكل شامل، والحد من مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة المرتبطة بالتغذية في وقت لاحق.

ويوفر القانون أيضًا أساسًا للوائح التي تتطلب تدريب العاملين في مجال التغذية في المدارس بشكل صحيح؛ وإدراج المعرفة الغذائية في الدروس الرسمية للطلاب؛ وتعزيز التنسيق بين الأسر والمدارس في توفير الرعاية الغذائية للطلاب.

في هذه الأثناء، اقترحت بطلة العمل تاي هونغ، مؤسسة ورئيسة مجلس استراتيجية مجموعة TH، مرة أخرى ضرورة بناء ممر قانوني للتغذية المدرسية.

سيدة الأعمال تاي هونغ تقترح ضرورة إنشاء ممر قانوني للتغذية المدرسية

سبق للسيدة تاي هونغ أن اقترحت هذا الأمر خلال مؤتمر اللجنة الدائمة للحكومة مع الشركات الكبرى. وتحديدًا خلال اجتماعها مع الأمين العام والرئيس تو لام في 13 أكتوبر، أكدت على ضرورة أن يتمتع رواد الأعمال بالرؤية والذكاء والموهبة، وأن يتحلوا بالشجاعة الكافية لتحمل المسؤولية مع الدولة ودخول عصر جديد - عصر التنمية الوطنية.

إلى جانب النمو الاقتصادي والحضاري، يجب أن ننمو في القامة والقوة البدنية والطول. وإلى جانب السياسات القانونية، يجب على شركات الأغذية أن تعتبر مهمة رفع مكانة الأمة مسؤوليتها، وأن تتكاتف في تحمل هذه المسؤولية، كما قالت سيدة الأعمال تاي هونغ.

وفقا لها، تحتل فيتنام المرتبة الخامسة عشرة من أسفل قائمة دول العالم من حيث الطول. في الوقت نفسه، أثبتت الدراسات أن 86% من طول الشخص يتطور خلال المرحلة الذهبية من 0 إلى 12 عامًا، و14% حتى سن 25 عامًا. لذلك، يحتاج الأطفال إلى رعاية كاملة، ولتحقيق ذلك، لا بد من وجود لوائح قانونية شاملة وواسعة النطاق. من الضروري سن قانون التغذية المدرسية، الذي يتضمن لوائح للأنشطة البدنية، ولوائح للموارد البشرية، والتثقيف الغذائي، وغيرها.

أكدت سيدة الأعمال تاي هونغ: "أريد إلهام الناس للترويج لإنشاء ممر قانوني للتغذية المدرسية. سأثابر وأثابر في هذه المسيرة. لديّ أيضًا حلم وطموح بأن أصبح منتجة أغذية جيدة، أولًا للشعب الفيتنامي، ثم عالميًا".

المصدر: https://baodautu.vn/xay-hanh-lang-phap-ly-cho-dinh-duong-hoc-duong-de-nang-cao-tam-voc-nguoi-viet-d227334.html