هذا هو مطعم سلطة البابايا "تاي ثي" الواقع في شارع آن دونغ فونغ (الحي العاشر، المنطقة السادسة)، وهو مشهور على مواقع التواصل الاجتماعي. مع اقتراب عيد تيت، قال صاحب المطعم إنه في ظل الوضع الحالي، يصعب على المطعم إدارة أعماله ومنح مكافآت للموظفين كما هو الحال كل عام.
صعب
على عكس ما كان عليه الحال قبل أشهر عديدة، عندما كان الزبائن يصطفون خارج الباب في انتظار الدخول إلى محل سلطة تاي ثي، بينما كانت الطاولات مليئة بالزبائن في الداخل، مما جعل المالك وأكثر من 20 موظفًا يعملون بجد، في هذا الوقت، في وقت مبكر من بعد الظهر، لم يكن لدى المتجر سوى تدفق ثابت من الزبائن.
لقد أصبح مطعم Ty Thy's مشهورًا وشائعًا على شبكات التواصل الاجتماعي لسنوات عديدة.
[مقطع]: سلطة البابايا الخاصة بي أصبحت مشهورة على مواقع التواصل الاجتماعي لسنوات عديدة.
قالت السيدة تاي إنه على مدار ما يقرب من ست سنوات من العمل في مجال بيع السلطة التايلاندية، نادرًا ما واجه المطعم مثل هذه الصعوبات التي واجهها خلال الشهرين الماضيين. وفي معرض حديثها عن مساحة المطعم الحالية، قالت صاحبة المطعم إن المطعم يفتح عادةً من الساعة ١٢ ظهرًا حتى الساعة ١٠ مساءً، ولكن خلال هذه الفترة، يكون المطعم مكتظًا بالزبائن. أما الآن، فقد انخفض عدد الزبائن بنسبة ٥٠٪.
لهذا السبب أيضًا، اضطرت أحيانًا إلى تحمل الخسارة. مؤخرًا، وبسبب الصعوبات، خفضت رواتب موظفيها "بشدة" من 9 ملايين إلى 7.5 مليون دونج. ومع ذلك، للوصول إلى هذا القرار، اضطرت إلى التفكير مليًا.
من بين موظفيّ، 19 من أصل 20 يمرّون بظروف صعبة، معظمهم من مجتمع الميم، وجميعهم من الريف الذين قدموا إلى سايغون للعمل. أشعر بالأسف والتعاطف معهم إذا خفضوا رواتبهم، ولكن إذا لم يفعلوا، فسيكون من الصعب عليهم البقاء خلال هذه الفترة. أسعى جاهدًا للحفاظ على جميع موظفيّ، ولا أفصل أحدًا منهم، كما صرّح صاحب العمل.
رغم صعوبة الوضع التجاري، لا تزال تشعر بالحظ، فبفضل التواصل الفعال عبر منصات التواصل الاجتماعي، لا تزال تحافظ على عدد ثابت من زبائن المطعم. لكن إذا استمر الوضع على ما هو عليه في الشهرين الماضيين، قالت صاحبة المطعم إن المطعم سيواجه صعوبات جمة.
تبيع شركة Ty Thy Thai Salad ما يقرب من 100 كيلوغرام من البابايا في أيام الذروة
وقال صاحب المحل إن الزبائن يحصلون على خصم 50% خلال ساعات الظهر وبعد الظهر.
السيدة تاي ثي، المالك"وفر المال لتيت"
نظراً للوضع الراهن للمطعم، قالت السيدة نغوك (31 عاماً، من بن تري )، وهي موظفة فيه منذ أكثر من عامين، إنها لا تحزن على عدم حصولها على مكافأة أو تخفيض راتبها، لأنها تتفهم الصعوبات الحالية التي يواجهها المطعم. وأضافت أن هذا الوضع شائع، ليس فقط في مطعمها، إذ لا يزال لديها عمل في هذا الوقت، وأن توفير صاحب المطعم للطعام والسكن يُعدّ نعمة.
لكن مع قلة المال، عليّ أن أكون أكثر حرصًا في إنفاقي، وأن أقتصد في التسوق والإنفاق. أدخر المال لأعود إلى المنزل لزيارة عائلتي والتسوق لرأس السنة القمرية الجديدة. آمل أن يُحقق المطعم نجاحًا كبيرًا العام المقبل لأحصل على مكافأة. في العام الماضي، حصل الجميع على مكافأة، وكان ذلك جيدًا جدًا،" تذكرت.
قالت السيدة مين، وهي موظفة في مطعم، إنها أبلغت صاحب المطعم بأنه لن تكون هناك مكافآت هذا العام. كما أنها وفرت المال لتعود إلى منزلها بمناسبة رأس السنة القمرية الجديدة.
قالت السيدة مين (١٩ عامًا، من هاو جيانج ) إنها عملت في هذا المطعم لسنوات عديدة، وهي أيضًا موظفة يُحبها صاحب المطعم كثيرًا لجهودها. وفي ظل هذا الوضع الصعب، قالت السيدة مين إنها تشاركت مع المطعم، آملةً أن يتعافى في عام ٢٠٢٤.
على غرار زميلتها السيدة نغوك، قالت السيدة مين إنها وفرت هذا العام المال لقضاء عطلة رأس السنة الجديدة الدافئة. فهنا، لا تضطر للإنفاق على الطعام والسكن، وتحد من التسوق والترفيه، ولا تزال تدخر القليل للعودة إلى مسقط رأسها.
بصفته زبونًا دائمًا لمطعم السلطات هذا، علم السيد تران ثانه (56 عامًا، من سكان المنطقة 8) بالمطعم عبر وسائل التواصل الاجتماعي. قال إنه كثيرًا ما كان يصطحب زوجته لتناول الطعام هناك. وعلّق قائلًا إنه على عكس المرات السابقة التي كان فيها المطعم مزدحمًا، كان المطعم هذه المرة أكثر هدوءًا خلال وقت الغداء.
تتمتع السلطة في المطعم بنكهة غنية ويحبها العديد من رواد المطعم.
الجميع يمرّ بوقت عصيب الآن. في السابق، كنتُ آتي إلى هنا أسبوعيًا، أما الآن فأضطرّ إلى تقليص نفقاتي للاحتفال بعيد رأس السنة. لا أعود إلا من حين لآخر عندما أشتهي الطعام. هذا المطعم لذيذ وصاحبه بشوش، لذا أدعمه كثيرًا، كما قال أحد الزبائن.
قالت السيدة تاي إن المطعم يخطط لإغلاق أبوابه هذا العام بمناسبة رأس السنة القمرية الجديدة في 25 ديسمبر. وتأمل أن تتحسن الأعمال في عام 2024.
[إعلان 2]
رابط المصدر
تعليق (0)