عند الحديث عن السيد كووك تاي، يشعر الجيران بالأسف لحالته كأب أعزب يُربي أطفاله. في عام ٢٠٢١، توفيت زوجة السيد تاي خلال جائحة كوفيد-١٩. ترك وظيفته كسائق ليقضي وقته في رعاية أطفاله وإدارة مطعم حساء الشعيرية المملوك للعائلة.
شغف الزوجة مدى الحياة
قبل أن يبيع حساء الشعيرية ليحل محل زوجته، كان السيد تاي يعمل سائقًا. قال إن السفر كان حلمه منذ صغره. عندما تعرضت عائلته للحادث، كان عليه الاختيار بين مواصلة شغفه أو إعطاء الأولوية لعائلته.
يقوم السيد التايلاندي بطهي وبيع حساء الشعيرية مباشرة من الصباح الباكر حتى وقت متأخر من الليل.
هذا المطعم الذي لا اسم له، والذي يقدم حساء الشعيرية، هو مشروع حياة زوجة السيد كوك تاي. في حياتها، كانت تعتني بالمطعم، ولكن في الأيام التي لا يوجد فيها زبائن، كانت تقلق بشأن "هل التوابل ليست جيدة اليوم" أو "هل الطعام لا يرضي ذوق الزبائن اليوم".
كان يحب زوجته وأطفاله، وكان قلقًا من ألا يقوم أحد برعاية متجر حساء الشعيرية المحبوب لدى زوجته، فقرر ترك وظيفته و"العودة إلى المنزل".
يبيع مطعم السيد تاي يوميًا حوالي 200 طبق من حساء الشعيرية مع السلطعون. ولضمان جودة طعام زوجته والحفاظ على نكهته المميزة، يُحضّر السيد تاي جميع المكونات والتوابل بنفسه. ويؤكد أنه للحصول على لحوم وخضراوات طازجة، عليه وعلى حماته الذهاب إلى السوق مبكرًا واختيار كل نوع بعناية.
في البداية، عندما تولى السيد تاي إدارة متجر نودلز السلطعون، واجه صعوبات جمة. من رجل يقود سيارته "في كل مكان" إلى بائع نودلز السلطعون، يُربي ثلاثة أطفال. يقول السيد تاي: "في البداية، شعرت بالحرج من عملي. كانت هناك ليالٍ كنت أستلقي فيها للنوم، كنت أفتقد مقود السيارة، وأفتقد صورة عائلتي مجتمعة، تنتظرني لأعود إلى المنزل لتناول العشاء بعد كل رحلة".
محل حساء الشعيرية "الذي لا اسم له" يكون أكثر ازدحامًا في حوالي الساعة 5-6 مساءً.
السيدة إل إم إكس (٥٣ عامًا، المنطقة السادسة)، وهي قريبة للسيد تاي وزوجته، شاركتنا أنها شهدت زوجة السيد تاي تفتتح متجر نودلز السلطعون منذ البداية. وقالت: "بعد زواجهما، عمل الزوجان بجدّ لمشاركة وتنمية أعمالهما. من كان ليتخيل أن جائحة كوفيد-١٩ ستنتهي بهذه الطريقة؟ عندما كانت زوجته على قيد الحياة، كان متجر نودلز السلطعون هذا باهظ الثمن، وكانت مبيعاته متواصلة".
"أردت أن أستسلم"
في حديثه مع ثانه نين ، قال السيد تاي إنه يطبخ ويبيع بمفرده من الصباح الباكر حتى وقت متأخر من الليل، لذا غالبًا ما يكون منهكًا. وفي بعض الأيام، لا يقوى على تحمل ذلك، فيضطر إلى إغلاق المتجر ليومين أو ثلاثة أيام متتالية.
رحلت زوجتي، وعليّ أن أتولى كل شيء بنفسي. لديّ ثلاثة أبناء، أصغرهم بطيء الكلام، ولا يمكن أن أعيش بدونه. هناك أيام أقف فيها أبيع من الصباح حتى المساء، أستلقي على السرير وأنام، رغم رائحة الطعام التي تملأ جسدي،" اعترف السيد تاي.
تبلغ تكلفة حصة من الشعيرية مع حساء السلطعون في مطعم السيد تاي 40000 دونج وتحتوي على جميع أنواع اللحوم والنقانق وحساء السلطعون.
مع ذلك، وبينما كان يرى أطفاله يكبرون يومًا بعد يوم، ووالديه يكبران، أدرك تاي أنه لا يستطيع الاستسلام. وبفضل تفاني زوجته على مر السنين، ودعمه للعائلة بأكملها، كان يُلحّ على نفسه دائمًا بضرورة المحاولة.
"سأبيع على الأرجح ما دمت قادرًا على ذلك. أطفالي يفتقدون حنان أمهم، وأريد أن أمنحهم هذا الحنان نيابةً عن زوجتي. آمل فقط أن يحصلوا عندما يكبرون على وظائف مستقرة، وألا يضطروا إلى المعاناة مثل والديهم"، قال السيد تاي مبتسمًا.
وأضاف السيد تاي أيضًا أنه عندما كانت زوجته مالكة المكان، كان عدد الزبائن الذين يأتون لتناول الطعام كل يوم مزدحمًا، مع وجود طوابير طويلة في انتظار الشراء، وبيعت أعداد أكبر بعدة مرات مما هي عليه الآن.
"لقد بذلت زوجتي الكثير من القلب في مطعم حساء الشعيرية هذا، وأنا أعلم أنني بحاجة إلى الحفاظ على حلمها، ولحسن الحظ أن العديد من الناس يحبونها، والآن لا يزال عدد العملاء مرتفعًا، على الرغم من أنه ليس بقدر ما كان من قبل"، قال السيد تاي.
عربة حساء الشعيرية أنيقة ونظيفة.
عندما سُئل السيد تاي عن سبب عدم زواجه مرة أخرى ليجد من يسانده ويرافقه في شيخوخته، ضحك قائلًا: "عندما تشتد الأمور، أفكر في الأمر أحيانًا، لكن عندما أنظر حولي، لا أرى أحدًا مثل زوجتي. بعد كل هذه السنوات التي قضيناها معًا، ما زال الحب عميقًا". نظر السيد تاي إلى المنزل، حيث كان أبناؤه الثلاثة وحماته لا يزالون يلعبون.
السيدة فان ثوي ترانج (٣٢ عامًا، المنطقة السادسة) زبونة دائمة للمطعم. أخبرتنا أنه في الأيام التي لا تطبخ فيها عائلتها، يذهبون إلى مطعم السيد تاي لتناول حساء الشعيرية مع السلطعون. اعتادت عائلة السيدة ترانج تناول الطعام هنا منذ أن كانت زوجة السيد تاي على قيد الحياة. وقد تأثرت بمحبة الزوجين واهتمامهما ببعضهما البعض. أحبه جميع الجيران كثيرًا لدرجة أنهم جاؤوا لدعمه وعائلته.
[إعلان 2]
رابط المصدر
تعليق (0)