كعكة الموز المقلية في يوم ممطر

كعكة الموز المقلية المقرمشة، وجبة خفيفة لذيذة في يوم ممطر. الصورة: نهو ترانج

عندما كانت الأسرة لا تزال فقيرة، لم تكن الوجبات الرئيسية كافية، ناهيك عن الوجبات الخفيفة. لذا، أصبح يوم صنع كعكات الموز المقلية حدثًا كبيرًا في عيون الأطفال.

قامت الجدة بتعبئة كل ما لديها في المنزل، بما في ذلك نشارة الخشب للموقد، وعدة حزم من الموز الناضج، وجوز الهند القديم، والسكر، ودقيق الأرز اللزج، والبطاطا الحلوة.

بعد ذلك، بدأت بتحضير "صينية" من كعكات الموز المقلية، قرابة مئة منها، لتشاركها مع أبنائها وأحفادها وجيرانها. وأثناء تحضيرها، قالت: "الرياح والمطر يأتيان مرة واحدة في السنة، لذا فإن كعكات الموز المقلية متشابهة، لا تطلبوا المزيد!". ساعدناها وضحكنا من القلب، وامتلأت قلوبنا بالفرح.

الآن، من الصعب العثور على موقد الحطب، لكنني ما زلت أحاول خفض شعلة الغاز لتسهيل قلي الكعكة. كما أتجول في السوق بحثًا عن حزمة موز، وقطعة جوز هند قديمة، وكيلوغرام من البطاطا الحلوة.

تم الانتهاء من تحضير وخلط المكونات، حيث تم خلط شرائح جوز الهند والبطاطا الحلوة الرفيعة في وعاء الدقيق. سخّن الزيت في مقلاة حتى يسخن جيدًا، ثم ضع ملاعق من الدقيق والمكونات واقليها حتى تصبح مقرمشة.

عندما تنضج الكعكة، أخرجيها واتركيها حتى تجفّ، ثم رشّي عليها القليل من السمسم للتزيين. استمتعي بها. ستشعرين فورًا بقرمشة الكعكة، وحلاوة الموز الناعمة الممزوجة بنكهة جوز الهند الغنية.

أنظر إلى أطفالي وهم يأكلون الكعكة الذهبية المقرمشة في المطبخ الصغير، فأتذكر صورتي القديمة. في يوم ممطر، لا شيء يضاهي أكل كعكة الموز المقلية. أثناء الأكل، كنا نطلق صيحات الإعجاب، ثم نتبادل قصصًا عن المدرسة والفصول الدراسية. كانت قصص الطفولة تتبع إيقاع المطر المتساقط خارج النافذة.

الحياة اليوم حافلة، فليس من الصعب العثور على كعكة الموز المقلية في أكشاك الشوارع أو في الأسواق. لكن طعم الأيام الخوالي لا يكتمل إلا في كعكة الموز المقلية في مطبخ العائلة!

المصدر: https://baoquangnam.vn/banh-chuoi-chien-ngay-mua-gio-3141933.html