لحم سمكة رأس الثعبان غني بالبروتين، يتم تربيته بكثافة، سمكة كبيرة، قام رجل من آن جيانج بصيد سمكة رأس الثعبان وتجفيفها، وقد بيعت بالكامل

[إعلان 1]

تربية أسماك رأس الثعبان التجارية

في السابق، واجهت عائلة نجوين فان تين صعوبات اقتصادية بسبب محدودية الأراضي المخصصة للإنتاج. في عام ٢٠١٤، أتاحت الحكومة المحلية لتين وبعض جيرانه في الحي فرصة حضور دورة تدريبية فنية حول تربية أسماك رأس الأفعى في أحواض من القماش المشمع.

وقد أدت المعرفة الجديدة المكتسبة إلى خلق الأساس لمساعدة السيد تيان في تطوير نموذج تربية أسماك الرأس الثعباني محليًا.

قال السيد تين: "تعلمتُ خلال الدورة كيفية صنع حوض من القماش المشمع بمساحة وتهوية مناسبتين. وفي الوقت نفسه، ساعدتني الدورة على اكتساب المعرفة في اختيار الطعام والسلالات الجيدة. وقد طبقتُ ما تعلمته من الدورة بنجاح كبير..."

من هناك، استثمرتُ بجرأة في بناء المزيد من أحواض تربية الأسماك. وفي الوقت نفسه، اشتريتُ زريعة الأسماك بمبادرة، واستفدتُ من مساحة الحديقة المجاورة لمنزلي لتجديدها وبناء أحواض من القماش المشمع لتطوير تربية الأسماك" - شارك السيد تين.

تتميز تربية الأسماك في أحواض من القماش المشمع بمزايا عديدة مقارنةً بأساليب الزراعة التقليدية. صرّح السيد تين بأنه بفضل تغيير المياه يوميًا، تبقى بيئة المزرعة نظيفة، ويُقلل ذلك من احتمالية إصابة الأسماك بالأمراض.

علاوة على ذلك، بفضل التغذية الصناعية، تقلّ الروائح الكريهة، ويكون الطعام أكثر فعالية من تغذية الأسماك بالطعام الطبيعي. من ناحية أخرى، تكتسب الأسماك التي تُربى في الأحواض وزنًا سريعًا، ويمكن حصادها بعد حوالي ستة أشهر، ويتراوح وزن كل سمكة بين 300 و800 غرام.

في عام 2017، وبدعم من جمعية مزارعي بلدية لونغ كين، اجتمع السيد تيان وعدد من أسر تربية أسماك الرأس الثعباني في القرية لتأسيس جمعية أسماك الرأس الثعباني في لونغ بينه.

Cá lóc thịt giàu protein, nuôi dày đặc, con to, một người An Giang bắt làm khô cá lóc, bán hết veo- Ảnh 1.

يوفر مصنع كيم لوان لإنتاج أسماك رأس الأفعى المجففة في بلدية لونغ كين، مقاطعة تشو موي، مقاطعة آن جيانج، فرص عمل للعديد من العمال المحليين. ويحصل مزارعو أسماك رأس الأفعى في بلدية لونغ كين على دخل إضافي بفضل النموذج المغلق.

يبلغ عدد أحواض الأسماك التابعة للجمعية حاليًا ما يقرب من 50 حوضًا. هناك نوعان: النوع الأول يربي أسماك رأس الثعبان لبيعها للتجار في المقاطعة، ووقت البيع 6 أشهر/مرة، والربح حوالي 35 مليون دونج/حوض ( ^{50 مترًا مربعًا} ).

أما النوع الثاني فيقوم بتربية الأسماك لبيعها لتجار مدينة هوشي منه، حيث يبيعها مرة كل 9 أشهر، ويحقق ربحًا يبلغ نحو 45 مليون دونج/الخزان.

تطوير منتجات أسماك رأس الثعبان المجففة

مع تطور تربية أسماك الرأس الثعباني في عام 2016، بالإضافة إلى بيع أسماك الرأس الثعباني التجارية، استفادت عائلة السيد تيان أيضًا من مصدر أسماك الرأس الثعباني عالي الجودة لتجفيف الأسماك لتزويد السوق المحلية.

وهذه أيضًا نقطة تحول مهمة للغاية في عملية تطوير العلامة التجارية لأسماك رأس الثعبان المجفف Kim Loan، والتي حققت الآن معيار "منتج OCOP ذو الثلاث نجوم".

وفي حديثه عن عملية تطوير منتجات أسماك الرأس الثعباني المجففة، قال السيد تيان إنه في عام 2015، واجه سوق أسماك الرأس الثعباني العديد من الصعوبات، وكان سعر الأسماك التجارية منخفضًا، وكان المزارعون غالبًا ما يتعرضون للقمع من قبل التجار من حيث الإنتاج.

في ظل هذه الظروف، واجهت عائلة السيد تيان صعوبة في إيجاد حل. وبعد تفكير عميق، قرر السيد تيان تجفيف سمك رأس الأفعى لبيعه في السوق، بدلاً من مجرد تربية الأسماك كما كان الحال سابقًا.

اشترت عائلتي سمك رأس الأفعى المجفف من العديد من المطاعم المحلية المرموقة لتجربته. ومن ثم، بحثنا عن وصفة لتحضيره لعائلتنا، أضاف السيد تين.

Cá lóc thịt giàu protein, nuôi dày đặc, con to, một người An Giang bắt làm khô cá lóc, bán hết veo- Ảnh 2.

يتم الترحيب بالسمك المجفف رأس الثعبان كيم لوان، من بلدية لونغ كين، منطقة تشو موي، مقاطعة آن جيانج، في السوق.

ظهرت أولى المنتجات، وأعطتها عائلة السيد تيان لأصدقائه وأقاربه ليجربوها. وبعد أن تلقى تقييمات إيجابية واقتراحات صادقة لتحسين المنتج، قرر السيد تيان أخيرًا إنشاء منشأة كيم لوان لتجفيف أسماك رأس الأفعى.

ويتم أيضًا اختبار المنتجات وتسجيلها من حيث شروط سلامة الغذاء والنظافة، وإصدار رموز الاستجابة السريعة لها، وتسجيلها للملكية الفكرية، وتوسيع أسواق المستهلكين...

وقد أثمرت جهود عائلة السيد تيان عن "ثمار حلوة"، حيث غطت منتجات أسماك الرأس الثعبانية المجففة التي تحمل العلامة التجارية كيم لون العديد من المناطق داخل وخارج مقاطعة آن جيانج.

تحظى أنواع أسماك الرأس الأفعى المجففة التي تنتجها المنشأة بقبول جيد من قبل المستهلكين مثل: أسماك الرأس الأفعى المجففة بالكامل، أسماك الرأس الأفعى المجففة المقطعة، خدود أسماك الرأس الأفعى المجففة، لسان أسماك الرأس الأفعى المجفف... تتراوح الأسعار من 150،000-350،000 دونج/كجم اعتمادًا على النوع.

من خلال إنتاج أنواع مختلفة من أسماك الرأس الثعبانية المجففة، حصلت عائلة السيد تيان على ربح يبلغ حوالي 800 مليون دونج سنويًا.

بفضل نموذج تربية أسماك رأس الأفعى في أحواض من القماش المشمع وإنتاج الأسماك المجففة، تحسنت حياة عائلة السيد تيان. تم تجديد المنزل، وشراء وسائل النقل، واستثمار تكاليف تعليم الأطفال، والمساهمة بشكل فعال في الرعاية الاجتماعية.

علاوةً على ذلك، تُوفّر عائلة السيد تيان فرص عملٍ للعديد من العمال المحليين، بدخلٍ يتراوح بين 3 و4 ملايين دونج شهريًا. لا يتطلّب العمل ساعات عملٍ ثابتة، ما يُتيح للعمال إدارة أعمال المنزل بكفاءة.

في قريتي، تعيش العديد من العائلات في ظروف صعبة، وهي بأمسّ الحاجة إلى دعم مالي. إن تربية حوض أو حوضين من أسماك رأس الأفعى تُدرّ أرباحًا تُقدّر بعشرات الملايين من الدونغ بعد عام واحد. يُعدّ تربية أسماك رأس الأفعى ثم تجفيفها للبيع نموذجًا فعّالًا للغاية للحدّ من الفقر، ويحقق أرباحًا عالية، ويجب تكراره لتنمية الاقتصاد المحلي. وفي الوقت نفسه، يُسهم هذا النموذج في الحدّ من الفقر بشكل مستدام، كما أشار السيد تين.

[إعلان 2]
المصدر: https://danviet.vn/ca-loc-thit-giau-protein-nuoi-day-dac-con-to-mot-nguoi-an-giang-bat-lam-kho-ca-loc-ban-het-veo-20240903184304503.htm