أنفق الرجل مليار دونج ليصطاد جمبريًا في أنبوب من الخيزران.

[إعلان 1]

فشل بعد فشل

كان السيد ترونغ ثانه هين (37 عامًا، يعيش في منطقة كام لي) يعمل براتب شهري يتراوح بين 30 و40 مليون دونج فيتنامي في جيا لاي . لكن شغفه بتأسيس مشروع تجاري دفعه إلى ترك وظيفته وحلم بالعودة إلى مسقط رأسه ليصبح ثريًا.

Chàng trai bỏ cả tỷ đồng để bắt con tôm chui vào ống tre - 1 — عاد السيد ترونغ ثانه هيين إلى مسقط رأسه لبدء مشروع تجاري بفكرة صنع فطيرة اللحم في أنابيب الخيزران (الصورة: هوآي سون).

قال السيد هين إنه في عام ٢٠١٨، عاد إلى دا نانغ ولم يتبقَّ في جيبه سوى ٨٠٠ ألف دونج فيتنامي، بعد أن خسر سابقًا ملياري دونج فيتنامي في استثماره في لاوس. في ذلك الوقت، سارع إلى بدء مشروعه التجاري بإنشاء موقع للتجارة الإلكترونية على شكل دليل للطب الشرقي، لكن لم يُبدِ اهتمامًا يُذكر. لم يدم المشروع إلا لفترة قصيرة قبل أن يُفلس بسبب... نفاد المال اللازم لإدارته.

لرعاية أسرته، واصل ممارسة الأعمال الصغيرة، لكنه وجدها مرة أخرى "بلا معنى"، فقرر التوقف. بعد ثلاث محاولات فاشلة، شعر بالإحباط، لكنه مع ذلك قرر إيجاد مسار جديد لنفسه.

Chàng trai bỏ cả tỷ đồng để bắt con tôm chui vào ống tre - 2 — تتميز النقانق بلونها الوردي الجذاب وهي على شكل أنابيب من الخيزران (الصورة: هوآي سون).

وباعتباره ابن البحر، كان يتساءل دائمًا عن كيفية إضافة قيمة إلى الروبيان، ومن هنا ظهرت فكرة صنع كعك الروبيان في رأسه.

بذل جهدًا كبيرًا للعثور على مُعلّم ليتعلم كيفية صنع فطائر الروبيان، لكن لم يُعلّمه أحد، فتعلّم كيفية صنع فطائر اللحم البقري. وبعد أربعة أشهر من الدراسة، تمكّن من صنع أول منتج له.

في هذا الوقت، أدرك أن الخيزران هو قوة فيتنام، ورغب في جلب صورة الخيزران إلى الثقافة الطهوية لوطنه، قرر تجربة حشو فطائر اللحم البقري في أنابيب الخيزران.

ولكن مرة أخرى، فشل لأنه لم يعرف كيفية اختيار الحجم المناسب لأنبوب الخيزران، وعندما سكب اللحم في الأنبوب، كان اللحم طريًا وفاسدًا.

وجد السيد هين حلاً لقلب أنبوب الخيزران رأسًا على عقب للسماح بتدفق الماء، مما يمنع رغيف اللحم من التشبع بالماء. بعد نجاحه في رغيف لحم البقر والخنزير، قرر العودة إلى هدفه الأصلي وهو صنع رغيف لحم الروبيان. ومع ذلك، بعد استثمار 200 مليون دونج فيتنامي، لم تنجح الدفعات الأولى من رغيف لحم الروبيان، حيث انفصل لحم الروبيان في أنبوب الخيزران، ولم يلتصق ببعضه ليشكل رغيف اللحم.

Chàng trai bỏ cả tỷ đồng để bắt con tôm chui vào ống tre - 3 — يأتي الخيزران من الطبيعة لذا فهو آمن لتغليف النقانق (الصورة: هوآي سون).

حتى في أشد لحظات إحباطه، حاول مرة أخرى بخلط الروبيان مع النقانق، ونجح بشكل مدهش. قال هين: "لا كلمات تصف سعادتي الغامرة في تلك اللحظة".

الطموح هو جلب تخصصات كوانج إلى السوق الكبيرة

يتم تنفيذ معظم خطوات صنع فطائر الروبيان في أنابيب الخيزران يدويًا في ورشة السيد هين، باستثناء خطوة استخدام آلة لطحن اللحوم.

Chàng trai bỏ cả tỷ đồng để bắt con tôm chui vào ống tre - 4 — يتم غلي الخيزران في الماء وفحصه بعناية قبل استخدامه في صنع النقانق (الصورة: هوآي سون).

وُلدت نقانق أنابيب الخيزران مع التوجه إلى التطوير يدويًا من المواد الخضراء لأننا نحصل شخصيًا على أنابيب الخيزران ذات السمعة الطيبة من العديد من الأماكن، ونغليها في الماء المغلي لضمان إزالة البكتيريا التي يمكن أن تؤثر على جودة المنتج.

علاوة على ذلك، يختار مصادر موثوقة للروبيان. وحسب قوله، تُعدّ فيتنام من الدول الرائدة في تصدير الروبيان، لذا فإنّ إنتاج فطائر الروبيان سيُسهم في تطوير منتجات جديدة، مما يُعزز تطوير قطاع استزراع الروبيان.

Chàng trai bỏ cả tỷ đồng để bắt con tôm chui vào ống tre - 5 — يتم تغطية رغيف اللحم بطبقة من ورق القصدير عند فوهة أنبوب الخيزران للحفظ (الصورة: هوآي سون).

في الوقت الحالي، تبلغ الإيرادات السنوية للمصنع حوالي 2 مليار دونج، مما يخلق فرص عمل لـ 10 عمال بدخل ثابت.

المنتجات حاصلة على شهادة سلامة الغذاء، ويتم توريدها إلى أسواق بينه دونج، وكوانج نجاي، وكوانج نام، ودا نانج... وهدفه القادم هو إعداد الوثائق اللازمة لإدراج لفائف الجمبري كوكيمو في برنامج OCOP (موقع واحد منتج واحد) وتوسيع السوق.

[إعلان 2]
رابط المصدر