التوابل الريفية الموجودة في وعاء العصيدة هي "دواء ثمين" يساعد على إزالة السموم وتقليل البلغم وزيادة المقاومة.

GĐXH - حفنة من أوراق الريحان المغسولة والمقطعة والمرشوشة في وعاء من العصيدة الساخنة - بالنسبة للشعب الفيتنامي، هذه عادة مألوفة في كل مرة يصابون فيها بنزلة برد.

لكن قليل من الناس يعرفون أن هذه التوابل الريفية لا تجعل العصيدة عطرة فحسب، بل هي أيضًا "دواء طبيعي" يجلب العديد من الفوائد الصحية الرائعة: من تخفيف نزلات البرد، والقضاء على البلغم ، إلى تعزيز المناعة ودعم إزالة السموم من الجسم .

لماذا تعتبر البريلا مفيدة للصحة؟

وفقًا للطب الشرقي، يتميز البريلا بطعم دافئ وحار، ويُساعد على تبديد البرد، وتخفيف أعراضه، وتقليل البلغم، وتحفيز التعرق . وهو نبات يُستخدم غالبًا لعلاج نزلات البرد، والسعال المصحوب بالبلغم، والتهاب الحلق الخفيف، والحمى دون تعرق.

وفقًا للأبحاث الحديثة، تحتوي الريحان على العديد من الزيوت الأساسية (ألدهيد الريحان، الليمونين) إلى جانب الفلافونويد وحمض الروزمارينيك - وهي مركبات ذات خصائص قوية مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة ، مما يساعد على دعم الجهاز المناعي وحماية الجسم من مسببات الأمراض البيئية .

بالإضافة إلى ذلك، تساعد البريلا أيضًا على تقليل الانتفاخ، وتساعد على الهضم ، وتزيل سموم الكبد ، مما يجعلها إضافة رائعة للعصيدة والحساء الخفيف عندما يكون الجسم متعبًا أو بعد المرض.

عصيدة البريلا - طبق بسيط لكنه مليء بالخصائص الطبية

العصيدة البيضاء المرشوشة بالبريلا طبقٌ تقليديٌّ يُقدّم كلما أصيب أحد أفراد العائلة بالحمى. عند تناولها ساخنةً، يُساعد العرق المُفرز على تبريد الجسم وتخفيف الصداع واحتقان الأنف والتعب.

بالإضافة إلى ذلك، من الممكن الجمع بين:

عصيدة بيض الدجاج والبريلا : توفر بروتينًا خفيفًا وتهدئ الحلق.

عصيدة البصل والريحان : تساعد تركيبة "الورقتين" على تخفيف نزلات البرد وتطهير الجهاز التنفسي بشكل فعال.

عصيدة البريلا والزنجبيل : تساعد على الهضم، وتحافظ على دفء المعدة، ومناسبة للأيام الباردة أو بعد العودة من المطر.

يجب عليك استخدام أوراق البريلا الطازجة، وغسلها وتقطيعها وإضافتها عندما تكون العصيدة ساخنة ، وتجنب غليها لفترة طويلة لأن هذا سوف يسبب فقدان الزيوت الأساسية.

مع بضع أوراق من البريلا في وعاء من العصيدة، لن تُضفي على الطبق نكهةً ورائحةً زكيةً فحسب، بل ستعود أيضًا بفوائد جمة على صحة جميع أفراد الأسرة. وهذا دليلٌ على أن "الدواء الثمين" أحيانًا لا يكون في الصيدلية، بل في مطبخك.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/gia-vi-dan-da-trong-bat-chao-lai-la-vi-thuoc-quy-giup-giai-doc-tieu-dom-tang-suc-de-khang-17225061615222336.htm