قرية شواء الأسماك في منطقة ها تينه الساحلية تعج بالنشاط في الأيام التي تسبق تيت

في الأيام التي تسبق رأس السنة القمرية الجديدة، تشتعل نيران قرويي شواء الأسماك في المنطقة الساحلية لبلدة ثاتش كيم (مقاطعة لوك ها، مقاطعة ها تينه ) لتوفير المنتجات في الوقت المناسب للسوق. حاليًا، تضم البلدة بأكملها حوالي 40 أسرة و5 تعاونيات تعمل في شواء الأسماك، مما يوفر فرص عمل لأكثر من 200 عامل. في السنوات الأخيرة، أصبح شواء الأسماك أحد أهم خدمات لوجستية لصيد الأسماك، حيث يساهم في معالجة واستهلاك منتجات الصيادين المحليين.

السيدة نجوين ثي فان، من قرية لونغ هاي، بلدية ثاتش كيم، تُشوي السمك منذ ما يقرب من 40 عامًا. الصورة: Huu Quyet.VNA

يجب أن تضمن دفعة السمك المشوي التي تستوفي المعايير أن يكون لحم السمك أبيض اللون، ولكنه جاف وله رائحة مميزة. الصورة: هوو كويت/وكالة الأنباء الفيتنامية

مجموعة من الأسماك مشوية على موقد فحم. الصورة: هوو كويت/وكالة الأنباء الفيتنامية

الأسماك المشوية في ثاتش كيم متنوعة، مثل: الماكريل، والماكريل الموزي، والخد الفضي. الصورة: هوو كويت/وكالة الأنباء الفيتنامية

سكان قرية ثاتش كيم يصنفون الأسماك بعد الشواء. الصورة: هوو كويت/وكالة الأنباء الفيتنامية

تضم بلدية ثاتش كيم حاليًا أكثر من 100 قارب صيد، مما يوفر مواد خام وفيرة لمهنة شواء الأسماك التي يمارسها السكان المحليون. الصورة: هوو كويت/وكالة الأنباء الفيتنامية

صحيفة VNA/Tin Tuc

رابط المصدر