فاكهة "الغذاء الخارق" لها فوائد كثيرة أكثر قيمة من الذهب ولكنها رخيصة للغاية

[إعلان 1]

الموز فاكهة مألوفة، غنية بالعناصر الغذائية، سهلة الشراء والأكل. ستدهشك فوائد الموز الناضج الصحية.

هذه الفاكهة غنية بالبوتاسيوم والمعادن والفيتامينات... مما يساعد الجسم على أداء وظائف مهمة.

Loại quả "siêu thực phẩm" lợi ích quý hơn vàng mà giá cực rẻ - Ảnh 1.

تحتوي موزة متوسطة الحجم على 105 سعرات حرارية، و27 غرامًا من النشا، و3 غرامات من الألياف، وما يصل إلى 422 ملغ من البوتاسيوم. تناول هذه الفاكهة يوميًا يُساعد على تجميل البشرة، ويُساعد على الهضم، ويُساعد على إنقاص الوزن، ويُفيد القلب، ويُوفر الطاقة، ويُقوي الذاكرة.

قارنت دراسة نُشرت في مجلة PLoS One بين الموز ومشروب رياضي غني بالكربوهيدرات لراكبي الدراجات لمسافات طويلة. أظهرت النتائج أن الموز يوفر نفس القدر من الطاقة والقدرة على التحمل الذي يوفره المشروب الرياضي.

إن تناول الموز قبل وأثناء التدريبات المكثفة سيمنحك الطاقة ويحسن أداءك في التمرين.

تجدر الإشارة إلى أن الموز يحتوي على حوالي 105 سعرات حرارية فقط، ويتكون بشكل شبه كامل من الماء والكربوهيدرات. وبناءً على البيانات المذكورة، يتضح أن كمية البروتين في الموز منخفضة جدًا وشبه خالية من الدهون، مما يجعله خيارًا مثاليًا لمن يتبعون حمية غذائية.

Loại quả "siêu thực phẩm" nhiều lợi ích quý hơn vàng mà giá cực rẻ - Ảnh 2. — تساعد الألياف الموجودة في الموز على تنظيف الأمعاء ومنع العديد من مشاكل الجهاز الهضمي.

التحكم في نسبة السكر في الدم

من أبرز فوائد الموز أنه يُساعد على ضبط مستوى السكر في الدم. هذه الفاكهة غنية بالبكتين، وهو نوع من الألياف ذو بنية إسفنجية. يحتوي الموز غير الناضج على نشا مقاوم، يعمل كألياف قابلة للذوبان ولا يُهضم.

يمكن لكلٍّ من البكتين والنشا المقاوم خفض مستويات السكر في الدم بعد الوجبات. وفي الوقت نفسه، يساعد تناول الموز على تقليل الشهية عن طريق إبطاء إفراغ المعدة.

علاوة على ذلك، فإن الموز يحتل أيضًا مرتبة منخفضة إلى متوسطة على المؤشر الجلوكوزي (GI).

تحسين الجهاز الهضمي

الموز مصدرٌ غنيٌّ بالألياف. تحتوي موزةٌ متوسطةٌ على حوالي 3 غراماتٍ منها. يحتوي الموز على نوعين رئيسيين من الألياف:

تساعد الألياف الموجودة في الموز على تنظيف الأمعاء ومنع العديد من مشاكل الجهاز الهضمي.

للموز أيضًا القدرة على دعم علاج آلام المعدة والارتجاع المعدي المريئي. والسبب هو أنه عند هضمه، يحفز إفراز المخاط، ويجدد الغشاء المخاطي، ويساعد على التئام القرحات بسرعة.

دعم صحة القلب

البوتاسيوم معدن أساسي لصحة القلب، وخاصةً في ضبط ضغط الدم. ورغم أهميته كعنصر غذائي، إلا أن قلة من الناس يهتمون بالحصول على كمية كافية منه في نظامهم الغذائي.

الموز مصدرٌ غنيٌّ بالبوتاسيوم. تحتوي موزةٌ وزنها 113 غرامًا على 9% من الكمية اليومية الموصى بها. تُساعد الأنظمة الغذائية الغنية بالبوتاسيوم على خفض ضغط الدم. كما يحتوي الموز على كميةٍ جيدةٍ من المغنيسيوم، المهم لصحة القلب.

بالإضافة إلى تناوله مباشرة، يتم استخدام الموز أيضًا في تحضير العديد من الأطباق اللذيذة للوجبات الرئيسية والحلويات.

كيفية صنع أطباق لذيذة من الموز

آيس كريم الموز

المكونات

- 5 موزات، 250 مل حليب طازج، 200 مل حليب جوز الهند، 75 جرام حليب مكثف، ملعقة صغيرة نشا الذرة، 50 مل حليب طازج، نصف ملعقة صغيرة ملح، ملعقة صغيرة فانيليا، 100 مل زبادي، جوز الهند المبشور، الفول السوداني المحمص.

تحضير

اطبخ جميع المكونات المذكورة أعلاه (باستثناء الزبادي) حتى تصبح سميكة. اتركها تبرد ثم أضف الزبادي.

Loại quả "siêu thực phẩm" lợi ích quý hơn vàng mà giá cực rẻ - Ảnh 2.

رتّب الطبقات في العلبة بالترتيب: الفول السوداني، جوز الهند المبشور، شرائح الموز، خليط حليب جوز الهند... كرّر العملية حتى يمتلئ العلبة. ضعها في المُجمد لمدة 6 إلى 8 ساعات، وستكون جاهزة للأكل.

حلوى الموز المطهو على البخار

المكونات

- 500 غرام من الموز الناضج، 400 مل من الماء، 400 مل من حليب جوز الهند، 50 غرام من دقيق التابيوكا، 50 غرام من نشا البطاطس، 120 غرام من السكر، ملعقة صغيرة من الملح، ورقتي باندان، الفول السوداني المحمص.

تحضير

- اغسلي وانقعي نشا البطاطس ونشا التابيوكا لمدة ساعتين (انقعيهما في ماء دافئ ليتمددا بسرعة).

- قطعي الموز إلى شرائح، ثم نقعيه بالقليل من الملح وملعقة صغيرة من السكر لمدة 15 دقيقة.

اغلي 400 مل من الماء مع أوراق الباندان، ثم أضف حليب جوز الهند والموز والسكر، واطبخ لمدة 5 دقائق. عندما ينضج الموز بنسبة 70%، أضف نشا التابيوكا المصفى ولآلئ التابيوكا. اطبخ لمدة 10 دقائق أخرى، ثم أطفئ النار.

Loại quả "siêu thực phẩm" lợi ích quý hơn vàng mà giá cực rẻ - Ảnh 3.

حمّص الفول السوداني حتى يصبح ذهبي اللون، ثم اسحقه ورشّه في وعاء واستمتع به. يمكنك إضافة السمسم المحمص حسب الرغبة.

حلوى الموز والأرز اللزج المشوي

المكونات

- الموز: 6 موزات، ملعقة صغيرة ملح، 30 غرام سكر مخلوط مع الموز وأوراق الموز.

- الأرز اللزج: 250 غرام من الأرز اللزج، 150 مل من حليب جوز الهند، 100 مل من الماء المغلي، 1/2 ملعقة صغيرة من الملح، حزمة صغيرة من أوراق الباندان.

- حليب جوز الهند: 100 مل حليب جوز الهند، 50 مل ماء بارد، 1/4 ملعقة صغيرة ملح، حزمة صغيرة من أوراق الباندان، 10 غرام سكر، 1 ملعقة صغيرة نشا التابيوكا، 30 غرام دقيق التابيوكا.

تحضير

اغسل وانقع حبات التابيوكا في ماء دافئ لمدة 3 إلى 4 ساعات. انقع الأرز الدبق لمدة 3 إلى 4 ساعات، ثم ضعه في قدر مع الماء المغلي وحليب جوز الهند والملح وأوراق الباندان. أخرج الأرز الدبق المطبوخ فورًا. قشّر الموز، واشطفه بالماء المالح، وانقعه بالسكر لمدة ساعتين.

افرد الأرز اللزج حول الموزة. لفّ أوراق الموز بإحكام حول طرفيها وجسمها. اخبزها على حرارة ٢٢٠ درجة مئوية لمدة ٤٥ دقيقة (اضبطها حسب حرارة الفرن)، ثم اقلب الموز حتى يصبح ذهبي اللون. يمكنك أيضًا استخدام الفرن أو المقلاة الهوائية.

حليب جوز الهند: اخلط جميع المكونات (باستثناء نشا التابيوكا)، ثم اغليها على الموقد لمدة ١٠ دقائق. امزج نشا التابيوكا مع ملعقة كبيرة من الماء البارد، ثم أضفه تدريجيًا إلى حليب جوز الهند المغلي حتى تصل إلى القوام المطلوب. أضف نشا التابيوكا، واتركه يغلي لمدة دقيقتين إضافيتين، ثم أطفئ الموقد.

Loại quả "siêu thực phẩm" lợi ích quý hơn vàng mà giá cực rẻ - Ảnh 4.

- قطع الموز اللزج، صب حليب جوز الهند واستمتع.

الموز المقلي

المكونات

- 200 غرام دقيق أرز، 60 غرام نشا التابيوكا، 8 غرام بيكنج باودر، 80 غرام سكر، 2 غرام ملح، 2 غرام مسحوق الكركم، 240 مل ماء دافئ حوالي 30 درجة مئوية.

تحضير

- اخلط الدقيق مع الماء جيدًا. اترك العجينة ترتاح أثناء تقطيع الموز.

- قطّع الموز إلى نصفين (يمكنك عصره أو تركه، حسب رغبتك). غطِّ الموز بالدقيق، ثم ضعه في مقلاة ساخنة بالزيت على نار متوسطة، واقليه. عندما يصبح لون الموز ذهبيًا، أخرجه، واغمسه في الدقيق مرة أخرى، ثم اقليه بالتساوي في الزيت. أخرج الموز الذهبي، وصفِّه، واستمتع.

Loại quả "siêu thực phẩm" lợi ích quý hơn vàng mà giá cực rẻ - Ảnh 5.

- نصيحة للقلي: قومي بتغطية قاع المقلاة بورق الشمع إذا لم تكن المقلاة تحتوي على طبقة جيدة غير لاصقة لمنع الالتصاق.

الموز المشوي

المكونات

- الموز الناضج، حليب جوز الهند، نشا التابيوكا، السكر، الملح، البصل الأخضر المفروم.

تحضير

- قطّع الموزة إلى نصفين طوليًا، وضعها في الفرن على حرارة ٢٥٠ درجة مئوية لمدة ١٠ دقائق، ثم اخبزها لمدة ٥ دقائق، ثم اقلبها (إذا كانت لديك شواية فحم، فسيكون ذلك أفضل). ثم أخرج الموزة وقطعها إلى قطع.

اطبخ حليب جوز الهند مع الملح والسكر ونشا التابيوكا حسب الرغبة، ثم أضف البصل الأخضر بعد إطفاء الموقد. الموز الناضج حلو المذاق، لذا احرص على أن يكون حليب جوز الهند خاليًا من النكهة.

Loại quả "siêu thực phẩm" lợi ích quý hơn vàng mà giá cực rẻ - Ảnh 6.

- صب حليب جوز الهند في الموز واستمتع به.

سحق الموز

المكونات

- 60% من الموز الناضج (لا يزال أخضر قليلاً وقابضًا ليتم سحقه)، حليب جوز الهند، نشا التابيوكا، السكر، الملح، البصل الأخضر المفروم.

تحضير

- قطّع الموزة إلى نصفين طوليًا، وضعها في الفرن على حرارة ٢٥٠ درجة مئوية لمدة ٢٠ دقيقة، مع مراعاة تقليب الموزة أثناء الخبز (إذا كانت لديك شواية فحم، فسيكون ذلك أفضل). بعد الخبز، أخرجها، ولفّها بورق زبدة، ثم هرسها فرمًا ناعمًا.

Loại quả "siêu thực phẩm" lợi ích quý hơn vàng mà giá cực rẻ - Ảnh 7.

اطبخ حليب جوز الهند مع الملح والسكر ونشا التابيوكا حسب الرغبة. أطفئ النار، وأضف البصل الأخضر المفروم. أخيرًا، أخرج الموز واغمسه في حليب جوز الهند.

حبوب الموز

المكونات

- 2 موز ناضج، 300 مل حليب طازج، 1 برطمان زبادي، بذور حبوب (استخدمي أي بذور متوفرة لديك في المنزل)، بطاطا حلوة أرجوانية للتزيين.

تحضير

ضع الموز والحليب الطازج والزبادي في الخلاط لمدة 5 ثوانٍ. اسكب الخليط في وعاء أو طبق عميق، واترك القليل من خليط الموز في الخلاط، ثم أضف قطع البطاطا الحلوة البنفسجية، واضغط عليها واخلطها لمدة 5 ثوانٍ أخرى للحصول على لون بنفسجي جميل.