طبق يحبه الكثير من الناس، لكن السرطان يكرهه بشدة

[إعلان 1]

صرحت الدكتورة لوري شيمك، مستشارة التغذية الشهيرة في الولايات المتحدة: "إن السرطان يكره الفطر تمامًا"، وذلك وفقًا لصحيفة نيويورك بوست.

فكيف يساعد تناول الفطر على تقليل خطر الإصابة بالسرطان؟

Món ăn được nhiều người thích, ung thư cực kỳ 'ghét'- Ảnh 1. — إن تناول الفطر يوميًا يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالعديد من أنواع السرطان إلى النصف تقريبًا

أظهرت دراسات حديثة أن بعض أنواع الفطر الصالح للأكل قادرة على محاربة الخلايا السرطانية.

قال مركز إم دي أندرسون للسرطان بجامعة تكساس (الولايات المتحدة): تمت الموافقة الآن من قبل اليابان والصين على استخدام مستخلصات فطر الريشي وفطر شيتاكي (المعروف أيضًا باسم فطر شيتاكي) لعلاج السرطان، لأنها غنية بفيتامين د، وهو مفيد للجهاز المناعي.

وأشارت الدكتورة لوري شيمك على وجه الخصوص إلى دراسة التقييم لعام 2021، التي أجراها خبراء في جامعة ولاية بنسلفانيا (الولايات المتحدة الأمريكية).

وتوصلت هذه المراجعة، التي شملت 19 دراسة، شارك فيها نحو 20 ألف شخص، إلى أن تناول 18 جراماً من الفطر يومياً قد يقلل من خطر الإصابة بجميع أنواع السرطان بنسبة 45%.

من بين هذه الأنواع الخمسة من الفطر الواعدة: شيتاكي، ريشي، جانوديرما، وايت بوتون، ومايتاكي. ووفقًا للمعهد الوطني الأمريكي للسرطان، فإن هذه الأنواع الخمسة هي أيضًا الأكثر شيوعًا في علاج السرطان في آسيا، وفقًا لصحيفة نيويورك بوست.

Món ăn được nhiều người thích, ung thư cực kỳ 'ghét'- Ảnh 2. — فطر شيتاكي (المعروف أيضًا باسم فطر شيتاكي) مفيد جدًا للصحة.

ويقول الخبراء إن الفيتامينات ومضادات الأكسدة الموجودة في أنواع الفطر الخمسة المذكورة أعلاه يمكن أن تساعد في مكافحة السرطان عن طريق تقليل التأثيرات الضارة للجذور الحرة التي تضر بالحمض النووي والخلايا.

وتشمل هذه الفيتامينات فيتامينات ب، د، والسيلينيوم، والنياسين، فضلاً عن مركبين أقل شهرة، الإرغوثيونين واللنتينان، وهما من مضادات الأكسدة القوية التي تساعد على حماية الخلايا.

وتوصلت دراسة يابانية أجريت عام 2011، وشارك فيها 225 مشاركًا، إلى أن تناول مستخلص فطر الريشي قد يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون.

وأظهرت النتائج أن الأشخاص الذين يعانون من سلائل القولون، بعد عام واحد من تناول مستخلص فطر الريشي، كان لديهم عدد أقل من السلائل من أولئك الذين لم يتناولوا مستخلص فطر الريشي.

على وجه الخصوص، أثبت علماء يابانيون أن مركب عديد السكاريد K (PSK) الموجود في فطر الريشي يساعد الجسم على زيادة كمية البروتينات المضادة للسرطان. وأظهر تحليل لعشرين دراسة أن هذه المادة، عند استخدامها بالتزامن مع الجراحة أو العلاج الكيميائي، ساعدت في الحد من تكرار الإصابة بسرطانات المعدة والقولون والمستقيم والرئة مقارنةً بالعلاج التقليدي وحده.

وتوصلت دراسة أخرى أيضًا إلى أن تناول الفطر يقلل من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا وسرطان الثدي، بحسب صحيفة نيويورك بوست.

[إعلان 2]
المصدر: https://thanhnien.vn/mon-an-duoc-nhieu-nguoi-thich-ung-thu-cuc-ky-ghet-18524061516051021.htm