الطبخ لمن تحب

وجبات منزلية، معكرونة منزلية، طبخ زوجي - صورة: NHA XUAN

حافظ زوجي على عادة الطبخ منذ أن وقعنا في الحب، مع أنني كنت أتذمر كثيرًا من عدم خروجنا لتناول الطعام بدلًا من الطبخ والتنظيف. في تلك الأوقات، كان يبتسم ويقول: "الذهاب إلى السوق للطبخ يُريح ذهني، فأُركز على الطعام فقط دون القلق بشأن أي شيء آخر".

اعجب بطبخ الزوج الجيد

بعد عشر سنوات من علاقتنا، بقي روتيننا اليومي على حاله. في عطلات نهاية الأسبوع، عندما لا يكون لديه عمل، يصطحب زوجته إلى السوق، ويختار بنفسه كل سمكة بحرية طازجة تم نقلها للتو من فونغ تاو، فو كوك... ثم يتوقف عند كشك الخضراوات ليشتري حفنة من الخضراوات النيئة، وبعض الباذنجان، والأناناس، ولا ينسى حفنة من أوراق الريحان ليحضّر حساء سمك البحر الحامض اللذيذ.

أنا وزوجي نعشق هذا الطبق بلا شك، وهو عبارة عن حساء حامض مع أسماك البحر. أحيانًا يُحضّر من سمك الزبيدي الفضي المُحلى، وأحيانًا يُطهى مع الأناناس، ويُطهى سمك الماكريل مع براعم الخيزران الحامضة، ويُطهى سمك الماكريل الصغير مع أوراق التمر الهندي الصغيرة... لكل موسم طبقه الخاص. في الأيام التي نتكاسل فيها عن تحضير الكثير، نحتاج فقط إلى طبق من الحساء الحامض، وطبق من الخضراوات النيئة، ووعاء من صلصة السمك الحارة بالثوم والفلفل الحار، لنستمتع بوجبة "يأكل فيها الزوج وترتشف الزوجة، وهي تهز رأسها وتشيد بلذة الطبق".

وبسبب طبيعة عمله التي تتطلب منه السفر كثيرًا، تعلم زوجي أيضًا كيفية طهي العديد من الأطباق اللذيذة والفريدة من نوعها.

وجبات زوجي اليومية تفتح عيني أحيانًا على أطباق لم أسمع عنها من قبل، ناهيك عن تناولها، من سمك الحوت المطبوخ مع نجمة الفاكهة، وسمك الزبيدي الفضي المطبوخ مع البطيخ المخلل، وحساء الضفادع المطبوخ مع الموز الأخضر، وحساء المعكرونة السمكية مع أوراق التنبول، والفطر المقلي مع البيض، والأنشوجة المطهوة مع التمر الهندي...

بالإضافة إلى حبه لتعلم أطباق جديدة، أُعجب أيضًا بتفانيه في الطبخ، مع أن هذه الأمور بالنسبة له "طبيعية". في أحد الأيام، أفصحتُ فجأةً عن رغبتي في تناول روبيان نهري مقلي مع فاكهة النجمة. في الصباح الباكر، رأيته يركب دراجته إلى السوق، وبعد لحظة، عاد حاملًا كيسًا من روبيان النهر، وقال: "عليك الذهاب إلى السوق مبكرًا للحصول عليه".

حساء آخر لا أشبع منه هو حساء القرع المر المحشو. يبدو الطبق بسيطًا، لكن عندما يطبخه زوجي، يكون مُتقنًا لدرجة أنه يُدمن عليه. يجب أن يكون القرع المر بريًا، ويجب أن تكون الثمرة صغيرة بما يكفي لقضمتين لتكون لذيذة. الحشوة عبارة عن لحم مفروم ممزوج بقليل من الدهن لجعلها ناعمة، وأحيانًا تُخلط مع الروبيان، وتُتبل حسب الرغبة، ثم توضع في هاون مع فطر أذن الخشب المفروم ناعمًا وتُدق يدويًا لجعلها مطاطية. قال زوجي إنه يجب دقها يدويًا لتكون لذيذة.

العمل معًا، والحب إلى الأبد

كلما "أستعرضت" وجبات زوجي، تُشيد صديقاتي بي قائلين إني محظوظة بزوج "ربة منزل"، بينما يُطلق عليها آخرون لقب "وجبات الحب" بفخر. ذات مرة، علّقت صديقة قائلةً: "أنتِ زوجٌ رائع"، فصحّحتها فورًا قائلةً: "أنتِ زوجة ناجحة".

أنا محظوظة حقًا، لكن من حسن حظي أن يكون لديّ شريكة تجيد رعاية الأسرة، بدلًا من امرأة لا تحتاج إلى الطبخ. علاوة على ذلك، ربما رأيت هذا الحظ مرات عديدة.

منذ أن كنت طفلة، كان المطبخ العائلي دائمًا "أرض" والدي، حيث كان يطهو الأطباق التي أحبها أنا وإخوتي، مثل لحم الخنزير المطهو ​​ببطء، والحساء الحامض، وحساء القلقاس...

قضيتُ طفولتي أراقب تقسيم العمل في عائلة والديّ. كانت والدتي تعمل في مجال الأعمال، ووالدي يعمل في الحكومة، وكان من لديه وقت فراغ يعتني بالأسرة، أحدهما يعمل والآخر يقوم بالأعمال المنزلية. أما بالنسبة للطبخ، فكانت والدتي تشتري المكونات وتُعدّها، ثم يتولى والدي الطبخ.

حتى الآن، عندما وصل الآباء إلى سن التقاعد، ولم يعودوا يعملون ولم يعودوا مع أبنائهم، فإن عملية الطهي لدى الأجداد لا تزال عبارة عن سلسلة من الخطوات "التي تتم معًا"، بإيقاع واضح.

أحيانًا أشعر أن الأمر مُرهق جدًا. بعد أن تُجهّز أمي المكونات، تستدعي والدي إلى المطبخ ليُحضّر. وعندما ينتهي والدي من الطبخ، ينادي: "جدتي، رشّي بعض الفلفل والبصل الأخضر والكزبرة، ثم قدّمي الأرز". "لماذا كل هذا العناء؟ لماذا لا يستطيع شخص واحد القيام بكل شيء؟" - سألتُ مرارًا.

لاحقًا فهمت أن الأمر يتعلق بتقسيم العمل والعمل معًا، ورعاية الأسرة معًا.

لدى عائلتي أيضًا تقسيم واضح للعمل. قبل الوجبات، تنتظر الزوجة زوجها براحة ليُطهى. بعد الوجبات، يشاهد الزوج التلفاز براحة بينما تُنظف زوجته. من يُجيد شيئًا يفعل شيئًا.

في عصرنا هذا، هناك الكثير من النساء اللواتي يعتبرن أهدافهن المهنية بنفس أهمية رعاية أسرهن، وهناك أيضًا الكثير من الرجال الذين يعتبرون طهي وجبة شهية لزوجاتهم وأطفالهم بنفس أهمية إنجازاتهم في العمل. وبالتصفح عبر منصات التواصل الاجتماعي، ستجدون قنوات شهيرة على تيك توك ويوتيوب وإنستغرام تُعدّ وجبات لزوجاتهم وأطفالهم.

هل حان الوقت للتفكير في أن فكرة كسب النساء للمال "لمساعدة" الرجال، أو أن الرجال "يساعدون" النساء في الأعمال المنزلية، لم تعد ذات صلة؟ لا "تحتكروا" المطبخ لجنس واحد، بل اجعلوه مكانًا يمكن لأي شخص أن يرتاده لطهي وجبات لذيذة لمن يحب.

لا ينبغي اعتبار الأعمال المنزلية حكراً على النساء فقط.

وفقًا لرأي الأغلبية، من الماضي إلى اليوم، كان الطبخ والأعمال المنزلية دائمًا من "امتيازات" المرأة. إذا تزوجت امرأة من رجل قادر على "مساعدة" زوجته، فهي محظوظة.

في مقال نُشر في صحيفة نيويورك بوست في مارس من هذا العام، وجدت دراسة أجرتها شركة هوم أغلو الأمريكية لخدمات تنظيف المنازل أن متوسط ​​البالغين الأمريكيين (ذكورًا وإناثًا) في عام ٢٠٢٢ سيقضون ٣٤ دقيقة يوميًا في الأعمال المنزلية، أي ما يعادل ١٩.٦٩ دولارًا أمريكيًا في الساعة يوميًا. في المجموع، يعملون ٢٠٨ ساعات، أي ما يعادل ٧١٨٨ دولارًا أمريكيًا سنويًا.

ومع ذلك، عند تحليل النتائج حسب الجنس، تُظهر أن النساء يقمن بأعمال منزلية أكثر من الرجال بمقدار 6431 دولارًا سنويًا. وبناءً على ذلك، يقضي الرجال 19 دقيقة في المتوسط ​​يوميًا في الأعمال المنزلية، أي ما يعادل 3909 دولارات سنويًا، بينما تقضي النساء 49 دقيقة في المتوسط ​​يوميًا، أي ما يعادل 10341 دولارًا سنويًا.

لهذا السبب، لا يقتصر القول المأثور "أعمال المنزل للنساء" على بلدنا فحسب، بل يُتداول في كل مكان. ورغم استمرار هذا الخلل، إلا أنه من الحقائق التي لا يمكن إنكارها أن العديد من النساء اليوم لم يعدن يعتبرن أعمال المنزل حقًا "حصريًا" لهن.

هناك جيل من النساء اللواتي ولدن ونشأن دون أن يتعلمن من والديهن أن "يجب أن تكوني جيدة في الأعمال المنزلية حتى تتزوجي"؛ هناك جيل من النساء مشغولات بما فيه الكفاية بالعمل، وبحياتهن المهنية الشخصية، وبالعمل الاجتماعي؛ هناك جيل من النساء اللواتي يعملن جنبًا إلى جنب مع أزواجهن لبناء منزل، ويكسبن معًا المال لرعاية الأسرة.

وبطبيعة الحال، هناك أيضًا أزواج يقفون جنبًا إلى جنب مع زوجاتهم في الأعمال المنزلية والطبخ.

المصدر: https://tuoitre.vn/nau-an-cho-nguoi-minh-thuong-20241019104107664.htm