سمكة فان ماي الخضراء من سلالة أسماك السد الخضراء البرية، التي تعيش في الجداول الباردة في جبال الشمال الغربي. دأب سكان فان ماي على تربية هذا النوع من الأسماك لسنوات طويلة، مما أدى إلى إنتاج سلالة أسماك ذات نكهة لذيذة وجودة ممتازة.
سمكة الدامسل الخضراء فان ماي تتميز بجسم طويل ونحيل وقشور خضراء صغيرة. وهي سمكة مياه باردة تتكيف جيدًا مع بيئات المياه المتدفقة والغنية بالأكسجين. تتميز بمقاومة جيدة للأمراض وتتحمل المناخات القاسية، وخاصةً مناخ جبال ماي تشاو الصخرية البارد.
يربي سكان فان ماي أسماك السد الأخضر في أحواض مصممة بعناية، مما يضمن مياهًا نظيفة وباردة وتدفقًا مستمرًا. تُغذى الأسماك بشكل رئيسي على حبيبات صناعية، مع إضافة أغذية طبيعية كالخضراوات ونخالة الأرز. تُربى أسماك السد الأخضر في أحواض خاصة، وتتراوح فترة تربيتها بين 3 و5 سنوات للوصول إلى الوزن المثالي.
يحظى لحم سمك فان ماي الأخضر بثناء كبير من الذواقة بفضل نكهته الغنية واللذيذة، التي لا تقل جودةً عن الأسماك البرية. يتميز هذا السمك بقيمته الغذائية العالية، وغني بالبروتين، وقليل الدهون، ومفيد جدًا للصحة. وبشكل خاص، تتميز الأسماك التي تُربى منذ سنوات طويلة بقيمة غذائية عالية، مما يمنح تجربة طهي لا تُنسى.
لا يركز سكان فان ماي على الجودة فحسب، بل يحرصون أيضًا على بناء علامة تجارية مميزة لمنتجات أسماك السد الأخضر. وقد أسسوا جمعية تعاونية لتربية الأسماك، يتبادلون الخبرات بانتظام، بهدف إنتاج منتجات مطابقة لمعايير OCOP. كما أعلنت اللجنة الشعبية لمقاطعة ماي تشاو عن منح هذا المنتج شهادة حماية وتصديق "أسماك السد الأخضر ماي تشاو".
يتمتع نموذج استزراع أسماك السد الأخضر في فان ماي بإمكانيات تطوير هائلة. حاليًا، تتجاوز مساحة استزراع أسماك السد الأخضر في فان ماي 7 هكتارات، بإنتاج سنوي يصل إلى مئات الأطنان. وتُقدم أسماك السد الأخضر في فان ماي في العديد من المطاعم والفنادق في مقاطعة ماي تشاو والمقاطعات المجاورة.
لمواصلة تطوير هذا النموذج، يُركز سكان فان ماي على توسيع مساحات الزراعة، وتحسين جودة المنتجات، وإيجاد أسواق استهلاكية أوسع. إضافةً إلى ذلك، تدعم الحكومة المحلية السكان برأس المال والتكنولوجيا، وتُسهم في بناء علامة تجارية لمنتجات أسماك الدامسل الخضراء في فان ماي.
قال السيد خا فان سانه، رئيس اللجنة الشعبية لبلدية فان ماي: "بهدف زيادة دخل المنتجات الزراعية المحلية وقيمتها، ركزت لجنة الحزب وحكومة البلدة على صيانة وتوسيع المنطقة والحفاظ على جودة أسماك السد الأخضر، بهدف تحويلها إلى سلعة محلية أساسية. ولدعم السكان في تطوير الإنتاج، نفذت البلدة برامج ائتمانية وإقراضية، ونظمت دورات تدريبية وجولات دراسية، وتبادلت الخبرات في تربية أسماك السد الأخضر. تتمتع العديد من الأسر بدخل ثابت، ونجحت في تجاوز الفقر بشكل مستدام. ومن هنا، يتم تكرار هذا النموذج بفعالية، والبحث عن أسواق مستقرة، وتطوير منتجات OCOP، مما يجعل أسماك السد الأخضر تدريجيًا تخصصًا محليًا بارزًا."
سمكة فان ماي الخضراء ليست منتجًا زراعيًا فحسب، بل هي أيضًا هدية مطبخية قيّمة من مرتفعات ماي تشاو. بفضل نكهتها اللذيذة المميزة وجودتها التي تتوافق مع معايير OCOP، من المتوقع أن تصبح هذه السمكة تخصصًا بارزًا، مما يساهم في الارتقاء بمطبخ هوا بينه إلى آفاق جديدة.
[إعلان 2]
المصدر: https://kinhtedothi.vn/hoa-binh-phat-trien-san-pham-ocop-tu-dac-san-ca-dam-xanh-van-mai.html
تعليق (0)