منتجات OCOP Tua Chua، التي تعزز التخصصات المرتفعة

في السنوات الأخيرة، شكّل برنامج "بلدية واحدة، منتج واحد" (OCOP) في مقاطعة توا تشوا (ديان بيان) دافعًا قويًا لتعزيز الاقتصاد الريفي، معززًا المزايا الفريدة لكل منطقة. لا تُعزز منتجات OCOP علامتها التجارية فحسب، بل تُسهم أيضًا في تحسين حياة الناس.

تصل Tua Chua إلى أبعد مدى مع العلامة التجارية OCOP

تشتهر منطقة توا تشوا (مقاطعة ديان بيان) بمنتجاتها الزراعية والحرفية التقليدية، مثل شاي شان تويت القديم، وعسل الزهور البرية، والقلقاس الأرجواني، والأعشاب المحلية، ومنتجات الذرة والأرز. وقد حاز شاي شان تويت القديم على تصنيف أربع نجوم من منظمة OCOP، وهو رمزٌ لطول العمر والجودة العالية.

في حديثه مع الصحفيين، قال السيد نجوين مينه توان، نائب رئيس اللجنة الشعبية لمنطقة توا تشوا: "لقد أحدث برنامج OCOP تغييرًا إيجابيًا في الاقتصاد الريفي لتوا تشوا. من خلال التركيز على المنتجات التقليدية مثل الشاي الطويل، والقلقاس الأرجواني، وعسل الزهور البرية، واللحم الحامض، وغيرها، فإننا لا نطور الاقتصاد فحسب، بل نعزز أيضًا قيمة الهوية الثقافية ونربط المجتمع. لقد ساعدت هذه المنتجات الناس على تغيير عقليتهم الإنتاجية، والتحول من الزراعة التقليدية إلى السلع ذات القيمة المضافة العالية."

Sản phẩm OCOP Tủa Chùa, nâng tầm đặc sản vùng cao — منتج عسل تان تاي دونغ المخمر من منطقة توا تشوا، الحاصل على تصنيف ثلاث نجوم من OCOP، يحظى بتقدير كبير من المستهلكين لجودته. الصورة: فينه دوي.

وفقًا للسيد نجوين مينه توان، تشتهر Tua Chua بمنتجات OCOP مثل: تحظى أشجار الشاي الطويلة بتقدير كبير لجودتها العالية وعملية إنتاجها العضوية. لا يتم استهلاك أشجار الشاي الطويلة محليًا فحسب، بل يتم تصديرها أيضًا. القلقاس الأرجواني، وهو منتج OCOP ذو 3 نجوم، هو تخصص يفضله العديد من المستهلكين، حيث يجلب دخلًا ثابتًا لمئات الأسر الزراعية. لا يحتفظ عسل Tan Thai Duong المخمر بنكهته الطبيعية فحسب، بل يتميز أيضًا بمعايير تعبئة وتغليف وجودة متطورة. تقع أشجار الشاي القديمة التي يبلغ عمرها مئات السنين، والتي تنمو بشكل طبيعي في جبال Tua Chua العالية، ويتم الاعتناء بها وفقًا للطرق التقليدية. لا يتمتع الشاي بقيمة اقتصادية فحسب، بل يمثل أيضًا ثقافة التعلق بالطبيعة لدى السكان المحليين. يتم استغلال شاي Tua Chua القديم Shan Tuyet من أشجار الشاي التي يبلغ عمرها مئات السنين والتي تنمو بشكل طبيعي على ارتفاع 1400 - 1800 متر فوق مستوى سطح البحر. من أبرز خصائص هذا الشاي: مسحوقه الأبيض الناصع الذي يغطي البراعم، وطعمه القابض الخفيف، ونكهته الحلوة العميقة، ورائحته الطبيعية. لا تتأثر أشجار الشاي هذه بالمواد الكيميائية، حيث تنمو بشكل طبيعي تمامًا في مناخ بارد وتربة غنية بالمغذيات. كل شجرة شاي هي بمثابة شاهد تاريخي، تحفظ قصة الانسجام بين الإنسان والطبيعة عبر الأجيال.

لا يقتصر دور شاي شان تويت توا تشوا على توفير دخل ثابت للسكان فحسب، بل يساهم أيضًا في الحفاظ على الثقافة الأصلية. تعتبر الأقليات العرقية، وخاصةً شعبي مونغ وداو، الشاي القديم "كنزًا" من كنوز الغابة، إذ يحافظ على التقاليد الزراعية ويحمي البيئة. حاليًا، حصل شاي شان تويت توا تشوا على تصنيف 4 نجوم من OCOP على مستوى المقاطعة. هذا هو الدافع وراء تركيز المقاطعة على الاستثمار وتطوير المنتجات وفقًا لأعلى المعايير، وتوسيع الأسواق المحلية والدولية. تكمن ميزة شاي توا تشوا القديم في عملية الإنتاج اليدوية، بدءًا من قطف الشاي وتحميصه ووصولًا إلى حفظه. يستخدم السكان المحليون أيديهم لقطف براعم الشاي الصغيرة، بعناية فائقة لضمان الجودة. تُجرى عملية تحميص الشاي على مقلاة تقليدية من حديد الزهر، مع الحفاظ على درجة حرارة ثابتة للحفاظ على نكهته المميزة. تلتزم العملية بأكملها بمعايير النظافة والسلامة، دون استخدام أي مواد كيميائية أو مواد حافظة، مما يساعد المنتج على الحفاظ على أصالته، ويلبي احتياجات المستهلكين من ذوي الدخل المرتفع.

رحلة لجلب التخصصات إلى كل جزء من البلاد

لا يقتصر دور القلقاس الأرجواني "توا تشوا" على كونه منتجًا زراعيًا مألوفًا في حياة سكان هذه المنطقة الجبلية، بل يسعى جاهدًا ليصبح منتجًا نموذجيًا من منتجات OCOP في مقاطعة ديان بيان . بفضل نكهته الفريدة وقيمته الغذائية الغنية وقيمته الثقافية، رسّخ القلقاس الأرجواني مكانته في قلوب المستهلكين، مساهمًا في تحسين دخل السكان المحليين ومستوى معيشتهم.

يُزرع القلقاس الأرجواني على سفوح التلال العالية في توا تشوا، حيث التربة الطينية الحمراء غنية بالعناصر الغذائية والمناخ المعتدل البارد على مدار السنة. تساعد هذه الظروف الطبيعية الدرنات على النمو بشكل جيد، وتحقيق جودة عالية مع قشرة أرجوانية داكنة ولحم ناعم وطعم دهني مميز. لا يتميز قلقاس توا تشوا الأرجواني بأنه لذيذ وحلو فحسب، بل إنه غني أيضًا بالألياف والفيتامينات والمعادن. إنه طعام مغذي ومناسب لنظام غذائي صحي وله تأثير في دعم الهضم وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية. لا يُعد القلقاس الأرجواني منتجًا اقتصاديًا فحسب، بل يرتبط ارتباطًا وثيقًا بالحياة الثقافية لشعب توا تشوا. هذا هو المكون الرئيسي في العديد من الأطباق التقليدية مثل القلقاس المطبوخ مع حساء العظام، والقلقاس المطهو على البخار في أوراق الموز، وكعكة الأرز اللزج. بمتوسط سعر بيع يتراوح بين 25000 و35000 دونج فيتنامي للكيلوغرام، يجلب القلقاس الأرجواني دخلًا ثابتًا ويحسن حياة الناس. على الرغم من النجاح في بناء برنامج OCOP، لا تزال توا تشوا تواجه العديد من الصعوبات. وفقًا للسيد نجوين مينه توان، نائب رئيس اللجنة الشعبية للمنطقة، تواجه المنطقة حاليًا صعوباتٍ مثل: فيما يتعلق بحجم الإنتاج، لا تزال الأسر تنتج بشكل رئيسي على نطاق ضيق، مفتقرةً إلى روابط وثيقة في سلسلة قيمة المنتج. يتطلب توسيع الإنتاج وتحسين جودة المنتج رأس مالٍ كبير، في حين أن فرص الحصول على القروض محدودة. لا تزال العديد من المنتجات تعتمد على السوق المحلية، دون خطةٍ منهجيةٍ للوصول إلى السوق العالمية...

لضمان تحقيق منتجات OCOP كفاءة اقتصادية عالية للمواطنين، قرر مسؤولو منطقة توا تشوا: مواصلة تنظيم دورات تدريبية لتمكين المواطنين والتعاونيات من فهم معايير OCOP بشكل أفضل، وتحسين عمليات الإنتاج وإدارة الجودة. تعزيز التواصل بين المزارعين والتعاونيات والشركات لإنشاء مناطق إنتاج مستقرة، وضمان جودة المنتجات. كما تعمل المنطقة على تعزيز السياحة المجتمعية، مما يتيح للزوار تجربة عملية الإنتاج والاستمتاع بالمنتجات في الموقع. هذه طريقة فعالة للترويج لمنتجات OCOP، مع تعزيز اقتصاد الخدمات. وأضاف السيد نجوين مينه توان: "نحن ملتزمون دائمًا بمرافقة المواطنين والتعاونيات في عملية بناء وتطوير منتجات OCOP. هذه ليست مهمة اقتصادية فحسب، بل هي أيضًا مسؤولية للحفاظ على القيم الثقافية والطبيعية لتوا تشوا وتعزيزها. نؤمن بأنه بالتضامن والإبداع، ستعزز منتجات OCOP في المنطقة مكانتها بشكل متزايد، وستساعد الناس على زيادة دخلهم والتخلص من الفقر".

فينه دوي

المصدر: https://trangtraiviet.danviet.vn/san-pham-ocop-tua-chua-nang-tam-dac-san-vung-cao-20241208184124312.htm