بعد تخصص حساء فو الكبد المحروق، ما هو المميز في شاي حليب فو الكبد المحروق من باك نينه الذي أصبح ساخنًا للغاية؟

فو باك نينه المحروق بالكبد طبق فريد من نوعه، ساهم في إثراء ثقافة شعب كينه باك. ومؤخرًا، أثار طبق جديد مستوحى من هذا الطبق اللذيذ، وهو شاي حليب فو باك نينه المحروق بالكبد، رواجًا كبيرًا على الإنترنت بفضل هذا التفرد.

مطبخ باك نينه الفريد مع فو الكبد المحروق

بالنسبة للذواقة من المناطق الأخرى، يُعدّ فو غان تشاو اسمًا غريبًا. ولكن عند زيارة باك نينه ، سيستمتع الجميع بهذا الطبق الفريد الذي ساهم في إثراء ثقافة الطهي لدى سكان كينه باك.

بخلاف فو الدجاج وفو اللحم البقري التقليديين، يستخدم فو باك نينه بالكبد المحروق أعضاء الخنزير كمكون رئيسي. الميزة المميزة التي تُضفي عليه لمسة مميزة وتُثير فضول رواد المطعم هي الكبد المحروق.

فو الكبد المحروق من الأطباق المميزة في باك نينه. الصورة: ماي ​​ماي

طريقة تحضير فو الكبد الأسود المحروق ليست معقدة، لكنها تتطلب دقة وإتقانًا بدءًا من اختيار المكونات ومعالجتها. ووفقًا للسيد هوانغ شوان فينه، صاحب مطعم فو الكبد الأسود المحروق، تُعالَج الأعضاء الداخلية للخنزير، كالكبد والكلى، بعناية فائقة لإزالة رائحة السمك قبل تتبيلها.

يُضفي اللحم والكلى المقليان مع الطماطم نكهةً مميزةً على طبق الفو. يُقلى الكبد حتى يصبح لونه بنيًا في مقلاة منفصلة، ​​مع مراعاة أن يكون الجزء الداخلي مطبوخًا تمامًا، طريًا وغير جاف. يجب أن يكون الكبد الطازج أحمر داكنًا، متماسكًا عند اللمس، ومرنًا لضمان نضارته عند تحضير هذا الطبق.

يُطهى مرق فو الكبد من نخاع العظام لساعات طويلة باستخدام وصفة خاصة. عند طلب الزبائن، يُسخّنه صاحب المطعم فوق المقلاة التي طُهي فيها اللحم لإضافة نكهة غنية دون سكب المرق مباشرةً في وعاء الفو.

يتم تقديم حساء فو الكبد المحروق باك نينه عادة مع الخضروات النيئة.

يُؤكل فو الكبد المحروق باك نينه عادةً مع خضراوات نيئة كالبصل المفروم وبراعم الفاصوليا والريحان... لإضفاء نكهة منعشة على الطبق. لا تُسلق الخضراوات في الماء المغلي، بل تُخلط مع خل الثوم والفلفل الحار وصلصة السمك عند تناولها.

يتراوح سعر طبق فو الكبد عادةً بين 30,000 و50,000 دونج فيتنامي. يُباع هذا الطبق بكثرة في الأسواق والمطاعم الشهيرة، ما يُتيح للرواد الاستمتاع به بسهولة. عند زيارة باك نينه، يُمكنك أيضًا زيارة بعض المطاعم الشهيرة التي تُقدم هذا الطبق، مثل: فو الكبد المحروق في داب كاو، وفو الكبد المحروق في هيين تيان، وفو الكبد المحروق في فين سونغ...

ما هو المميز في شاي حليب فو الكبد المحروق؟

بعد فو الكبد المحروق، ظهر مؤخرًا مشروب مرتبط بهذا النوع من الفُو، وهو أيضًا "شَاي حليب فو الكبد المحروق" الذي يحظى بإقبال كبير من رواد المطاعم. على منصات مثل فيسبوك وتيك توك، تجذب مقاطع فيديو حول فو الكبد المحروق مئات الآلاف من المشاهدات.

شاي حليب فو الكبد المحروق هو مزيجٌ رائع من شاي حليب الأرز البني وهلام ناعم وطري، مصنوع يدويًا من دقيق الأرز. الكبد المحروق هو في الواقع بسكويت، يُعيد إحياء صورة الكبد المحروق التقليدي بطعم إسفنجي حلو قليلاً، وقشرة مقرمشة وداخل طري ورطب.

وفقًا لتصريح صاحب المقهى للصحافة، عند سماع الاسم، شعر الزبائن بالحيرة و"الخوف" من تجربته، لأنهم لم يسمعوا قط بمشروب حلو ومالح في آنٍ واحد. بعد الاستمتاع به، اكتشفوا أن الشاي سهل الشرب، وله طعم غريب، وغني بالأرز المحمص. باسمه الفريد، يجذب شاي حليب فو الكبد المحروق العديد من الزبائن، ومعظمهم من الشباب.