باو فونج، دونج فونج، محلات كعكة القمر نهو لان، العملاء يصطفون للشراء

[إعلان 1]

تأسس مخبز باو فونغ مونكيكس ( هانوي ) عام ١٩٥٤، أي قبل نحو ٧٠ عامًا. افتتحه السيد فام في باو في شارع ثوي خوي، حي تاي هو. واليوم، يتولى أبناء السيد باو وأحفاده صيانة المخبز وتطويره. خلال الأيام التي تسبق مهرجان منتصف الخريف، يكون المخبزان دائمًا مكتظين. وفي ساعات الذروة، يضطر مئات الأشخاص للانتظار في طوابير.

الناس يصطفون لشراء كعك القمر باو فونج (الصورة: مينه هوانج)

كعكات باو فونغ القمرية تحتوي على أنواع مختلفة من الحشوات، ومن بينها الكعكات "القديمة" المخلوطة بلحم الخنزير وبذور البطيخ والسجق الصيني، وهي تحظى بشعبية كبيرة. يتراوح سعر كل كعكة بين 55,000 و80,000 دونج فيتنامي، حسب نوعها.

قال السيد فام هاي دانج، الخليفة الثالث لمخبز باو فونج، إن المتجر يضم 120 إلى 130 موظفًا لخدمة موسم كعكة القمر.

الكعكات المخبوزة المختلطة وكعكات الأرز اللزج المختلطة، والتي يبلغ سعر كل منها 55 ألف دونج، هي الأكثر شعبية بين رواد المطاعم (الصورة: مينه هوانج)

إذا كانت هانوي تشتهر بعلامة باو فونغ، فإن هاي فونغ تشتهر بكعكات القمر دونغ فونغ: قشرة رقيقة، حشوة خفيفة الحلاوة، عطرة بأوراق الليمون، مع الحفاظ على نكهتها التقليدية. في السنوات الأخيرة، استقطبت هذه العلامة التجارية العديد من رواد المطاعم من جميع أنحاء المقاطعات والمدن مثل هانوي، كوانغ نينه، باك نينه ، نينه بينه...

قبل حوالي أسبوع من مهرجان منتصف الخريف، انتظر الكثيرون من الساعة الواحدة إلى الثانية صباحًا للحصول على الدفعة الأولى من كعك القمر، حتى أن بعضهم أحضر وسائد وسجادًا إلى الرصيف للنوم وتناول الطعام في الموقع. في كثير من الأحيان، اضطر المتجر إلى وضع لافتة تُشير إلى إغلاقه مؤقتًا لعدم قدرته على إنتاج ما يكفي من المنتجات لبيعها للزبائن.

اصطف العديد من سكان هاي فونج طوال الليل بالقرب من المخبز الشهير (الصورة: لين هاو)

تتوفر أنواع عديدة من كعكات القمر هنا، لكن الأكثر شيوعًا هو الحشوة المختلطة التقليدية، ويتراوح سعرها بين 60,000 و70,000 دونج للقطعة. تحتوي كل علبة على 4 قطع. إذا لم يكن لديك وقت للانتظار، يمكنك طلب الكعكات من أحد الزبائن في الطابور، حيث تتراوح تكلفة العمالة بين 40,000 و80,000 دونج للعلبة. كما يُنتج المتجر أنواعًا عديدة من الكعكات بحشوات أذن البحر، وعش الطائر، وزعانف القرش، بأسعار تصل إلى ملايين الدونات.

على فيسبوك، توقف هذا المخبز عن قبول الطلبات عبر الإنترنت منذ 15 سبتمبر (الصورة: كعكات القمر دونغ فونغ هاي فونغ)

في مدينة هوشي منه، عند ذكر كعك القمر، غالبًا ما يفكر رواد المطاعم على الفور في مخبز Nhu Lan.

مخبز نهو لان في شارع هام نغي، الحي الأول، وجهة مألوفة لكثير من سكان مدينة هو تشي منه لأكثر من 50 عامًا. منذ بداية أغسطس، بدأ المتجر بعرض أنواع عديدة من كعكات القمر التقليدية. تتميز كعكات المتجر بتنوعها وحشواتها المتنوعة، مثل الفاصوليا الخضراء، وجوز الهند، والدوريان، والشاي الأخضر، واللوتس، وزعانف القرش، وعش الطائر، والدجاج المشوي، والحشوات المختلطة... وحتى كعكات القمر للنباتيين. تتراوح أسعار الكعكات بين 50,000 و430,000 دونج فيتنامي للقطعة.

على غرار دونغ فونغ أو باو فونغ، في الأيام التي تقترب من مهرجان منتصف الخريف، يكون عدد العملاء المصطفين في مخبز نهو لان كبيرًا جدًا أيضًا، ويتعين على الموظفين دائمًا العمل بأقصى طاقتهم.

دونغ هونغ فين علامة تجارية معروفة لدى سكان مدينة هو تشي منه، وتشتهر بكعكاتها ذات الحشوات المتنوعة والفاصوليا الخضراء... بأسعار تتراوح بين 56,000 و90,000 دونج فيتنامي للقطعة (حسب الوزن). بالإضافة إلى ذلك، ظهرت أنواع عديدة من الكعكات بمكونات مثل البيض المملح، والسجق الصيني، وزعانف القرش، والعنب، والدوريان... لإضفاء المزيد من التنوع والجاذبية.

اصطناعي

[إعلان 2]
مصدر