إذا كنت ترغب في قياس البصمة الكربونية لمنتجات البنغاسيوس، فما هي البصمة الكربونية؟

وهذا هو أحد أهداف صناعة البنغاسيوس في عام 2025 لمساعدة الشركات على تحديد نقاط الانبعاثات والتوصل إلى حلول فعالة للحد من الانبعاثات.

بلغت صادرات أسماك البانغاسيوس 1.5 مليار دولار أمريكي

في تقريره في المؤتمر الذي يلخص صناعة البنغاسيوس في عام 2024 ويناقش الحلول لتنفيذ المهام في عام 2025، والذي نظمته مؤخرًا وزارة الزراعة والتنمية الريفية بالتنسيق مع اللجنة الشعبية لمقاطعة دونج ثاب، قال ممثل إدارة الثروة السمكية (وزارة الزراعة والتنمية الريفية) إنه في عام 2024، ستواجه صناعة البنغاسيوس العديد من الصعوبات والتحديات مثل ارتفاع أسعار بعض السلع والمواد الخام اللازمة لتطوير تربية الأحياء المائية. تسببت الصراعات السياسية في زيادة تكاليف الخدمات اللوجستية؛ إلى جانب المنافسة من بعض الدول التي تستحوذ على حصة سوقية في السوق الإسلامية؛ تسبب الاستقلال في توريد الغذاء الناتج عن البنغاسيوس في الدول المجاورة في ركود طلب المستهلكين في العديد من الدول المستوردة. ومع ذلك، لا تزال صناعة البنغاسيوس تحقق نتائج إيجابية.

وفقًا لتقرير صادر عن جمعية مصدري ومنتجي المأكولات البحرية في فيتنام (VASEP)، بلغ حجم مبيعات البنغاسيوس حتى 15 أكتوبر 2024 1.56 مليار دولار أمريكي، بزيادة قدرها 8.9% عن نفس الفترة من عام 2023. وتقدر المساحة الإجمالية المزروعة بالبنغاسيوس في عام 2024 بنحو 5370 هكتارًا (أي ما يعادل 95% مقارنة بنفس الفترة من عام 2023).

من المتوقع أن يبلغ إجمالي إنتاج سمك البنغاسيوس المحصود في عام 2024 نحو 1.67 مليون طن، أي ما يعادل 99% مقارنة بالفترة نفسها من عام 2023. وقد ظل سعر شراء سمك البنغاسيوس الخام في أول 11 شهرًا من عام 2024 ثابتًا عند مستوى 26000-27000 دونج/كجم.

Tiến tới đo lường dấu chân carbon của sản phẩm cá tra - Ảnh 1. — معالجة أسماك الترا في شركة نام فيت. الصورة: صحيفة آن جيانج .

يوجد في جميع أنحاء البلاد 1920 منشأة لتربية وإنتاج أسماك البنغاسيوس، منها منشأتان لتربية وإنتاج الأمهات؛ و76 منشأة تربية، و1842 منشأة تربية لصغار البنغاسيوس حتى صغارها. وتتجاوز الطاقة الإنتاجية السنوية لأسماك التفريخ 30,000 سمكة، مما يُلبي الطلب على تربية الأسماك. وفي عام 2024، قام قطاع مصايد الأسماك بفحص وصيانة ظروف الإنتاج لـ 38 منشأة تربية من أصل 61 منشأة، و81 منشأة تربية من أصل 97 منشأة تربية.

بحلول نهاية سبتمبر 2024، بلغ إجمالي شهادات فيت جاب لتربية الأحياء المائية الصادرة 1129 شهادة، بمساحة زراعيّة تبلغ 10419 هكتارًا في 62 مقاطعة ومدينة على مستوى البلاد. وشكّلت أسماك البانغاسيوس 32.3% من عدد الشهادات، و31.9% من المساحة المعتمدة.

وبحسب السيد تران دينه لوان، مدير إدارة الثروة السمكية (وزارة الزراعة والتنمية الريفية)، فإنه على الرغم من الإنجازات العديدة، فإن المنتجات ذات القيمة المضافة في صناعة البنغاسيوس لا تزال تشكل نسبة صغيرة، وخاصة المنتجات المجمدة.

علاوة على ذلك، فإن الاعتماد على عدد قليل من أسواق التصدير الرئيسية، مثل الولايات المتحدة والصين وبعض دول رابطة دول جنوب شرق آسيا (آسيان)، يُضع صناعة البانغاسيوس في وضع غير مواتٍ إذا غيّرت هذه الأسواق سياساتها أو فرضت متطلبات أكثر صرامةً على الجودة وسلامة الغذاء. وقد أثّر غياب التنسيق والمنافسة المفرطة بين المُصنّعين والمصدرين الفيتناميين، إلى جانب تفاوت الجودة، على سمعة منتجات البانغاسيوس الفيتنامية وعلامتها التجارية.

ولا يزال معدل منشآت تربية البنغاسيوس التي تم تفتيشها ومنحها شهادات الأهلية منخفضًا (يمثل 5.3٪)؛ وتتزايد تكلفة إنتاج البنغاسيوس الخام بسبب ارتفاع أسعار المواد المدخلة مثل الأعلاف والوقود وتكاليف العمالة.

الهدف هو خفض الانبعاثات

في عام 2025، تهدف صناعة البنغاسيوس إلى الوصول إلى 1.65 مليون طن من إنتاج البنغاسيوس المستزرع، بقيمة مبيعات تصديرية تبلغ 2 مليار دولار أمريكي؛ وإنتاج وتوفير أكثر من 70٪ من الطلب على البنغاسيوس الأم المختارة بشكل استباقي؛ وبناء سلسلة إنتاج ومعالجة واستهلاك، وضمان استقرار الإنتاج لأكثر من 30٪ من إنتاج منتجات الاستزراع المائي؛ وتشجيع توسيع مناطق الزراعة وفقًا للمعايير لإنشاء منتجات عالية الجودة، وضمان سلامة الغذاء، وتلبية احتياجات ومتطلبات سوق المستهلك.

Tiến tới đo lường dấu chân carbon của sản phẩm cá tra - Ảnh 2. — هل يهتم سكان مدينة كان ثو بالسمك السلور؟

ولتحقيق هذا الهدف، قال السيد تران دينه لوان، إن صناعة مصايد الأسماك تواصل اختيار وتحسين جودة سلالات البنغاسيوس، وخاصة فيما يتعلق بصفات تحمل الملوحة ومقاومة الأمراض، لتوفير سلالات صحية يمكنها التكيف مع الظروف المناخية المتغيرة وتحسين مقاومة الأمراض.

الاهتمام بالبحث واستبدال وجبة السمك وزيت السمك تدريجيا في إنتاج الأعلاف بالعديد من أنواع مكونات الأعلاف البديلة من النباتات والحشرات والطحالب الدقيقة والبروتينات الميكروبية والأعشاب البحرية ذات الإمكانات في المستقبل، مما يساهم في تقليل الاعتماد تدريجيا على وجبة السمك والأسماك المهملة وكذلك موازنة الأحماض الأمينية الأساسية والأحماض الدهنية في النظام الغذائي.

بناء علامة تجارية لمنتجات البنغاسيوس الفيتنامية من خلال الابتكار التكنولوجي ومراقبة الجودة الصارمة من الزراعة إلى المعالجة والحصول على الشهادات المتعلقة بسلامة الأغذية والغازات المسببة للاحتباس الحراري والسلامة البيئية والدين (حلال)، مما يساعد على ضمان جودة المنتج بشكل ثابت وزيادة قيمة صناعة البنغاسيوس.

من أجل تطوير صناعة البنغاسيوس بشكل مستدام، طلب نائب وزير الزراعة والتنمية الريفية فونج دوك تيان من اللجان الشعبية في المقاطعات والمدن التي تديرها الحكومة المركزية والتي تربي البنغاسيوس الاستمرار في إدارة ظروف الزراعة بشكل صحيح وضمان سلامة الغذاء لمرافق تربية البنغاسيوس التجارية، ومنع الناس من شراء الأدوية والمواد الكيميائية من أصل غير معروف بشكل تعسفي عبر الإنترنت، والأدوية لعلاج الأمراض التي تصيب البشر والماشية والدواجن لاستخدامها في تربية الأحياء المائية.

تستمر معاهد الأبحاث والجامعات في إجراء الأبحاث وتحسين الجودة الوراثية لسلالات سمك البنغاسيوس وتوزيع سلالات مختارة من سمك البنغاسيوس على مرافق المفرخات.

تسعى جمعية البانغاسيوس الفيتنامية وجمعية VASEP بشكل استباقي إلى الحصول على الموارد من الأطراف ذات الصلة لإجراء البحوث حول سوق استهلاك البانغاسيوس، وعادات الأكل لدى المستهلكين، واتجاهات استهلاك المأكولات البحرية وتوفيرها للأعضاء لدعم الشركات في تحديد اتجاهات تطوير المنتجات، والبحث عن فرص التصدير، وتحسين جودة المنتج.

دراسة وتطبيق إجراءات تدريجية لقياس البصمة الكربونية لمنتجات سمك البانغاسيوس، وتحديد كمية ثاني أكسيد الكربون المنبعثة أثناء عمليات الإنتاج والمعالجة والتوزيع. يساعد هذا الشركات على تحديد نقاط الانبعاث واقتراح حلول فعّالة لخفضها.

بالإضافة إلى الأسواق التقليدية كالولايات المتحدة الأمريكية والاتحاد الأوروبي والصين، تحتاج الشركات إلى البحث عن أسواق جديدة محتملة وتطويرها، مثل الشرق الأوسط وأوروبا الشرقية وأمريكا الجنوبية. ويمكن تصدير منتجات سمك البانغاسيوس إلى الأسواق الإسلامية إذا استوفت متطلبات شهادة الحلال. ولذلك، فإن تطوير منتجات الحلال سيساعد على زيادة حصتها السوقية في دول الشرق الأوسط وشمال أفريقيا وجنوب شرق آسيا، وفقًا لما أكده نائب الوزير فونغ دوك تيان.

البصمة الكربونية هي المستوى الإجمالي لانبعاثات الغازات المسببة للاحتباس الحراري الناتجة عن إنتاج واستخدام المنتجات أو الخدمات الصناعية من قبل البشر وكذلك دورة الحياة النهائية لمثل هذا المنتج أو الخدمة.

كل شخص وكل منظمة وكل عمل تجاري لديه بصمة كربونية وما يجب على الشركات المصنعة وأصحاب الأعمال أن يهتموا به هو كيفية ليس فقط تقليل انبعاثات الغازات المسببة للاحتباس الحراري ولكن أيضًا توفير المال على المدى الطويل.

[إعلان 2]
المصدر: https://danviet.vn/tim-cach-do-luong-dau-chan-carbon-cua-san-pham-ca-tra-dau-chan-carbon-la-gi-20241118223429575.htm