6 أطعمة غنية بألياف الإينولين مفيدة للأمعاء

[إعلان 1]

الإينولين هو عبارة عن ألياف قابلة للذوبان توجد في الثوم والموز والخس والخرشوف، وهي مفيدة لصحة الأمعاء.

يعمل الإينولين كمضاد حيوي، إذ يساعد على تغذية البكتيريا النافعة، ويوازن ميكروفلورا الأمعاء، ويقلل من خطر الإصابة بالإمساك وأمراض الأمعاء. كما أن تناول الأطعمة الغنية بالإينولين يساعد على التحكم في الشهية. يُضاف الإينولين عادةً إلى بعض الأطعمة المصنعة، ولكن يمكنك أيضًا الحصول على كمية معينة منه من الطعام.

الخس : يحتوي 100 غرام من الخس على 41.6 غرام من الإينولين. ووفقًا لمجلة العلوم العالمية (الولايات المتحدة الأمريكية)، يُمكن تناول أوراق الخس وأزهاره نيئةً في السلطات، كما يُمكن تجفيف جذوره لإضافة مستخلصات إليه عند تحضير القهوة. يتميز الخس بطعمٍ مُريب قليلاً، لذا فهو غير مناسب للجميع. يُمكن تناوله مع العديد من الخضراوات الأخرى لتكملة الإينولين اللازم للأمعاء.

الخرشوف : يمكن تناول الخرشوف نيئًا في السلطات، أو مطبوخًا مع اللحوم، أو مشويًا، أو مجففًا لصنع الشاي... بالإضافة إلى الإينولين، يوفر الخرشوف أيضًا النحاس، وفيتامين ب1، ونحو 1/5 من احتياجات الجسم اليومية من الحديد.

الخرشوف غني بالإينولين، الذي يدعم صحة الأمعاء. الصورة: Freepik — الخرشوف غني بالإينولين الذي يدعم صحة الأمعاء. الصورة: *Freepik*

الثوم : تحتوي كل 100 غرام من الثوم على 12.5 غرام من الإينولين. مع أنه لا يُمكن تناول كمية كبيرة من الثوم دفعةً واحدة، يُمكن تناول القليل منه يوميًا لتكملة جسمك بالإينولين. كما أن الثوم غني بالعناصر الغذائية الدقيقة، مثل فيتاميني ج و ب6، ومعادن المنغنيز والسيلينيوم.

الهليون : لا يحتوي هذا النبات على كمية كبيرة من الإينولين مثل الثوم أو الخس، ولكنه مغذٍّ للغاية. يُساعد تناول الهليون يوميًا في نظامك الغذائي على تكملة العديد من العناصر الغذائية، مثل فيتامينات ب1، ب2، ب3، ك، وهـ. كما أنه غني بالمعادن مثل السيلينيوم، والحديد، والكالسيوم، والنحاس، والزنك، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والفوسفور.

نخالة القمح: تُعد هذه الحبوب مصدرًا جيدًا للإينولين. ووفقًا لكلية هارفارد تي إتش تشان للصحة العامة (الولايات المتحدة الأمريكية)، تُمثل نخالة القمح الطبقة الخارجية للحبوب الكاملة. وهي غنية بفيتامينات ب، والحديد، والنحاس، والزنك، والمغنيسيوم، والمواد الكيميائية النباتية، ومضادات الأكسدة.

الموز: تناول 100 غرام من الموز يمنحك حوالي 0.5 ملغ من الإينولين، وكمية كبيرة من فيتامين ج والبوتاسيوم. توصي الأكاديمية الأمريكية للتغذية وعلم التغذية بتناول حوالي 14 غرامًا من الألياف لكل 1000 سعر حراري يوميًا. ويشمل ذلك الأطعمة الغنية بالألياف القابلة للذوبان مثل الإينولين، وشرب الكثير من الماء.

إذا كنت ترغب في إضافة الإينولين عبر الطعام، فعليك اتباع خطة محددة. قد تؤدي الزيادة السريعة في تناول الإينولين إلى آثار سلبية على الجهاز الهضمي، مثل ألم المعدة، والانتفاخ، والغازات، وأعراض القولون العصبي.

آنه تشي (بحسب Livestrong )

[إعلان 2]
رابط المصدر