من 2 إلى 6 يونيو، في حديقة الساحل الشرقي في شارع تران فو، مدينة نها ترانج، نظمت جمعية خان هوا للثقافة الطهوية مهرجان نها ترانج البحري للطهي مع مئات الأطباق اللذيذة من ثلاث مناطق.
تجربة السائحين في مهرجان نها ترانج البحري ومهرجان الطعام
مع ما يقرب من 90 كشكًا للأطعمة والتخصصات، اجتذب مهرجان الطعام عددًا كبيرًا من الناس والسياح للزيارة والاستمتاع بالأطباق مثل: معكرونة السمك، سلطة سمك ماي، لفائف الربيع المشوية، حساء ثعبان البحر نغي آن ، معكرونة كوانغ، معكرونة لحم البقر هوي...
يُذكر أن هناك ركنًا مخصصًا للخبز يُسمى "خبز نها ترانج الماضي والحاضر". وأبرز ما فيه هو "برج الخبز" المكون من ألف رغيف خبز مصمت كُتب عليه "خبز نها ترانج".
طفل يلتقط صورة مع برج الخبز في نها ترانج
ما يميز هذا الخبز هو أن عبارة "خبز نها ترانج" مُرتبة على ألف رغيف خبز بحشوة نها ترانج الخاصة. هذه الأرغفة من صنع السيد فام دينه تيان، بخبرة تزيد عن 40 عامًا في صنع خبز نها ترانج بحشوة نها ترانج الخاصة.
يستمتع السياح بالتسجيل في برج الخبز في نها ترانج
تم اقتراح فكرة إنشاء مساحة الخبز في نها ترانج من قبل الفنان فونج داي، عضو جمعية خان هوا للثقافة الطهوية، والفنان الطهوي هوانج ثي آنه تويت من مدرسة التدريب المهني HTCHEF.
"نريد الترويج وتقديم خبز نها ترانج الخاص، وهو طبق طهي قديم، للسكان المحليين والسياح من جميع أنحاء العالم حتى يتمكنوا من الشعور بالنكهة الفريدة لهذا الطبق الشعبي في المدينة الساحلية"، شارك الفنان فونج داي.
يتم ترتيب السندويشات لتشكيل الكلمات "خبز نها ترانج"
قالت السيدة لان نغوك، وهي سائحة من مدينة هو تشي منه، إن الخبز طبق ريفي مألوف لدى الكثير من الفيتناميين. فهو ليس لذيذًا ورخيصًا فحسب، بل إن لكل منطقة أسلوبها الخاص في صنعه، مما يخلق نكهتها الخاصة. وأضافت: "على سبيل المثال، يتميز الخبز في نها ترانج بقوام كثيف، وله نكهة لذيذة تختلف عن الأماكن الأخرى التي تناولتها. كما أن مجرد غمسه في صلصة الصويا أمرٌ جذاب للغاية".
اشتهرت بان مي في نها ترانج منذ فترة طويلة بنكهتها الفريدة، ولا يعتبرها السياح فقط بل والسكان المحليون أيضًا طبقًا يوميًا مفضلًا.
عند وصول السياح إلى نها ترانج، يجدون أكشاك الخبز منتشرة في جميع الشوارع الرئيسية وفي الأزقة الضيقة. أحيانًا تكون هذه الأكشاك واسعة وواسعة، وأحيانًا أخرى تكون مجرد أكشاك خبز صغيرة بسيطة على جانب الطريق.
السياح يلتقطون الصور بجوار برج الخبز في نها ترانج
عند الحديث عن ماركات الخبز الشهيرة في نها ترانج، لا بد من ذكر خبز نجوين هونغ في شارع ثونغ نهات، وخبز فينه ثانه في شارع لي ثانه تون، وخبز با لي في شارع لي ثانه فونغ أو خبز الغمس في شارع دوآن كيت...
خبز نها ترانج: كيلوغرام واحد من الدقيق يكفي لصنع ١٢ رغيفًا فقط، بينما تكفي نفس الكمية في أماكن أخرى لصنع ١٨-٢٠ رغيفًا. عند خبزه، يكون لخبز نها ترانج قشرة مقرمشة، ممتلئة، كثيفة من الداخل، غير دهنية بالزبدة، مع رائحة طبيعية لدقيق القمح.
[إعلان 2]
رابط المصدر
تعليق (0)