يُعتبر هذا الطعام "مأكولات بحرية الأرض"، وهو غذاء خارق متوفر بكثرة في الأسواق الفيتنامية، حيث يساعد على التحكم في نسبة السكر في الدم بشكل جيد وتحضير العديد من الأطباق اللذيذة.

GĐXH - هذا طعام غير مكلف يمكن استخدامه في صنع العديد من الأطباق اللذيذة التي تساعد على خفض مستويات السكر في الدم، وزيادة قوة العظام، وتقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام، والذي يمكن للناس العثور عليه بسهولة في الأسواق.

فطر المحار – من مأكولات الأرض البحرية، يدعم الصحة

يُعد فطر المحار مكونًا شائعًا في العديد من الأطباق اللذيذة، وله فوائد صحية عديدة. يزداد هذا النوع من الفطر شعبيةً نظرًا لقيمته الغذائية العالية. يتوفر على نطاق واسع في الأسواق الفيتنامية، ويتراوح سعره بين 30,000 و160,000 دونج فيتنامي، حسب نوع فطر أذن البحر الأبيض أو الرمادي الطازج. تناول فطر المحار بانتظام يُساعد على تقليل الإصابة بنزلات البرد والإنفلونزا والحفاظ على الصحة العامة بفضل غناه بالبيتا جلوكان. يُعزز البيتا جلوكان نشاط الخلايا المناعية، مما يُساعد الجسم على مكافحة البكتيريا والفيروسات ومسببات الأمراض بفعالية أكبر.

للنباتيين أو النباتيين الصرف، أو لمن يرغبون في تقليل تناول اللحوم، يُعد فطر المحار مصدرًا ممتازًا للبروتين النباتي. البروتين ضروري لبناء وإصلاح أنسجة العضلات، وإنتاج الإنزيمات والهرمونات. يوفر فطر المحار كمية كبيرة من البروتين، مما يساعدك على الحفاظ على الطاقة والعناصر الغذائية الكافية دون الحاجة إلى الاعتماد على مصادر البروتين الحيواني.

على الرغم من انخفاض السعرات الحرارية، فإن فطر المحار يعتبر "كنزًا" يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية للجسم مثل فيتامينات ب وفيتامين د، والتي تساعد على تقوية العظام ومفيدة للجهاز العصبي.

يساعد فطر المحار أيضًا على خفض مستويات السكر في الدم. فالبيتا جلوكان، وهي ألياف موجودة فيه، تُحسّن مستويات السكر في الدم، مما يُساعد على تقليل خطر الإصابة بمرض السكري. كما يُخفّض مستويات الكوليسترول الضار، ويُحافظ على استقرار ضغط الدم، ويُقلّل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بفضل مركبات طبيعية مثل لوفاستاتين، والألياف، ونسبة البوتاسيوم العالية. لذلك، تستخدم العديد من ربات البيوت فطر المحار في تحضير قوائم الطعام العائلية.

أطباق لذيذة مع فطر المحار

فطر المحار المقلي مع عشبة الليمون والفلفل الحار

لا يقتصر هذا الطبق على مذاق فطر المحار الغني واللذيذ فحسب، بل يمتاز أيضًا بلون الكركم والفلفل الحار الأخّاذ، ورائحة عشبة الليمون الجذابة. تحضيره سهل، فبمكونات بسيطة مثل فطر المحار والكركم وعشب الليمون، ستحصل على طبق شهي يُضفي لمسةً مميزة على قائمة طعامك اليومية.

فطر المحار المطهي على الطريقة النباتية

بمكونات نباتية بسيطة، يمكنكِ تحضير فطر المحار النباتي المطهو ببطء في المنزل. هذا الطبق اللذيذ مناسبٌ للنباتيين بشكل خاص. نكهة الفلفل العطرية، وملمس الفطر الطري والمطاطي، تُضفي عليه نكهةً لذيذةً مع الأرز الأبيض. كما يُمكن طهيه مع اللحم، وهو لذيذٌ جدًا أيضًا.

فطر المحار المقرمش

ببساطة، يمكنكِ تحضير فطر المحار المقلي المقرمش لتنويع قائمة طعام عائلتكِ. هذا الطبق سريع التحضير ولا يستغرق وقتًا طويلًا. عند تناوله، يكون فطر المحار مقرمشًا وطازجًا وله طعم مالح، ويُغمس في صلصة البرقوق الحلوة والحامضة، وهو لذيذ جدًا ومناسب. أما بالنسبة للأطفال الذين لا يحبون تناول الخضراوات، فيمكنكِ أيضًا تحضير هذا الطبق لهم كوجبة خفيفة، فهو سهل ومغذي في الوقت نفسه.

شوربة فطر المحار

يُستخدم فطر المحار أيضًا في أنواع الحساء المختلفة، مثل الحساء الحامض وحساء اللحم المفروم. عندما يكاد الحساء ينضج، يُضاف فطر المحار ويُطهى لبضع دقائق. أو يُمكنك مزج فطر المحار مع القرع للحصول على حساء لذيذ ومنعش ومغذي، يُخفف من حرارة الصيف، ويُناسب أيضًا الأرز.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/duoc-vi-nhu-hai-san-cua-dat-day-la-sieu-thuc-pham-cuc-san-o-cho-viet-giup-kiem-soat-duong-huyet-tot-che-bien-duoc-nhieu-mon-ngon-172250813222754147.htm