ينبغي لمرضى السكري تناول هذا النوع من الجذور، مثل "الجينسنغ الأبيض"، لإطالة أعمارهم. في أيام الخريف الباردة، جرّبوا تحضير هذه الأطباق الثلاثة فورًا.

[إعلان 1]

الفجل الأبيض نبات جذري يكثر في فصل الخريف. ويُعرف باسم "الجينسنغ الأبيض"، ويُستخدم في تحضير العديد من الأطباق المغذية في الوجبات التقليدية. إن الجمع الرائع بين مذاقه الحلو والمنعش وغنى مكوناته الأخرى سيُنتج أطباقًا فريدة ومغذية وجذابة في آن واحد.

قال الطبيب متعدد التخصصات، بوي داك سانغ (جمعية هانوي للطب الشرقي)، إنه ينبغي على مرضى السكري إضافة الفجل الأبيض بانتظام إلى وجباتهم. بفضل مذاقه الحلو وخصائصه المنعشة والمحايدة، يُستخدم الفجل كغذاء وعلاج للعديد من الأمراض.

بالنسبة لمرضى السكري، يفرز الجسم هرمون الأنسولين أو يعجز عن إنتاجه، لذا فإن الأطعمة الغنية بالسكر والنشويات محدودة للغاية. يُعد الفجل الأبيض، الغني بالألياف وذو المؤشر الجلايسيمي المنخفض، غذاءً مثاليًا لهم.

تحتوي 100 غرام من الفجل الأبيض على 16 سعرة حرارية فقط. عند تناول الفجل، يشعر الكثيرون بالشبع أسرع ويستمر لفترة أطول. لذلك، يُعد هذا النبات الجذري مفيدًا أيضًا لمن يعانون من زيادة الوزن.

Loại củ ví như ‘nhân sâm trắng’ người tiểu đường nên ăn để kéo dài tuổi thọ, ngày thu lạnh nên thử làm ngay 3 món này- Ảnh 2. — *الفجل مفيد جدًا للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن والأشخاص المصابين بمرض السكري.*

وفقًا للخبراء، يُنصح باختيار فجل أبيض متوسط الحجم، مدبب باتجاه الذيل. الفجل ذو الذيل السميك غالبًا ما يحتوي على نسبة عالية من الماء، وطعمه باهت. أما الفجل الأبيض الطازج، فيحافظ على سيقانه وجذوره سليمة، كما أن السيقان طازجة وسليمة.

3 أطباق شهية مطهوة من الفجل الأبيض مع الأرز في أيام الخريف الباردة

Loại củ ví như ‘nhân sâm trắng’ người tiểu đường nên ăn để kéo dài tuổi thọ, ngày thu lạnh nên thử làm ngay 3 món này- Ảnh 3. — لحم خنزير مطهو مع الفجل: بالإضافة إلى سلق الفجل الأبيض، يُمكن تحضير لحم بطن الخنزير المطهو مع الفجل الأبيض، ليتناسب مع الأرز في أيام الخريف الباردة. يُعرض المنتج النهائي على طبق بلون أصفر ذهبي جميل. عند تناوله، سنشعر بتناغم الطعم المالح الحلو والرائحة الجذابة لبطن الخنزير. في أيام الخريف الباردة، يُناسب لحم الخنزير المطهو مع الفجل الأرز تمامًا.

Loại củ ví như ‘nhân sâm trắng’ người tiểu đường nên ăn để kéo dài tuổi thọ, ngày thu lạnh nên thử làm ngay 3 món này- Ảnh 4. — دجاج مطهو مع الفجل: لتحسين صحتك، استخدم دجاج مطهو مع الفجل. يتميز هذا الطبق بسهولة تحضيره، بالإضافة إلى روعة مكوناته، الدجاج، عشبة الليمون مع الفجل، وفطر القش العطري. عند تناوله، يكون الدجاج مطاطيًا وطريًا، يمتص التوابل الممزوجة بالفجل البارد وفطر القش المقرمش الحلو.

Loại củ ví như ‘nhân sâm trắng’ người tiểu đường nên ăn để kéo dài tuổi thọ, ngày thu lạnh nên thử làm ngay 3 món này- Ảnh 5. — لحم بقري مطهو مع فجل أبيض: طبق شهيّ بشرائح فجل أصفر حارّ متجانسة اللون، ممزوجة بقطع لحم بقري طرية وطرية مغموسة في التوابل. عند تناوله مع الأرز الأبيض، ستشعر برائحة الفجل الخفيفة المميزة الممزوجة بلحم بقري مطهوّ لا يُنسى.

عند تناول الفجل، تجنبي دمجه مع هذا.

+ الفجل الأبيض غير متوافق مع الكمثرى والتفاح والعنب لأن محتوى النحاس السيتاني في هذه الفواكه سوف يتفاعل مع حمض السيانوجين من الفجل، مما يسبب أعراض قصور الغدة الدرقية وتضخم الغدة الدرقية الشديد، وخاصة عندما يكون لديك عادة شرب هذا العصير بانتظام.

+ لا يُنصح بمزج الفجل الأبيض مع الجينسنغ، لأنه وفقًا للطب الشرقي، يُخفف الفجل والمأكولات البحرية الغازات، بينما يُخفف الجينسنغ الغازات. عند دمجهما، يُقلل ذلك من فوائدهما الصحية.

الفجل والجزر غير متوافقين. لأن الفجل غني بفيتامين ج، بينما يحتوي الجزر على العديد من الإنزيمات التي تُحلل هذا الفيتامين، مما يُسبب فقدان العناصر الغذائية. عند الجمع بينهما، تكون كمية الفيتامينات التي يمتصها الجسم قليلة.

عند تناول الفجل الأبيض، تجنب شرب الشاي معه لأنه قد يسبب الإمساك وحرقة المعدة. الفجل بارد بطبيعته، بينما يُعتبر الشاي دافئًا بطبيعته، لذا فهما متضادان.

[إعلان 2]
المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-vi-nhu-nhan-sam-trang-nguoi-tieu-duong-nen-an-de-keo-dai-tuoi-tho-ngay-thu-lanh-nen-thu-lam-ngay-3-mon-nay-172241016163711163.htm