هذا النوع من الأوراق متوفر في حديقة المنزل، وهو مفيد لمن يعانون من مشاكل في العظام والمفاصل. إذا غاب، يفقد الطبق مذاقه اللذيذ.

يعتبر نبات بايبر لولوت مفيدًا للعظام والمفاصل.

بالإضافة إلى شرائها من السوق، تزرع العديد من العائلات أوراق التنبول في حدائقها. لهذه الأوراق الشعبية فوائد صحية عديدة. ووفقًا لممارس الطب التقليدي بوي داك سانغ (جمعية هانوي للطب الشرقي)، فإن أوراق التنبول في الطب الشرقي دافئة، ولها طعم قوي وحار قليلاً، ولها تأثير مسكن للألم، ومزيل للبرد، ومدفئ... لذا تُستخدم غالبًا لعلاج آلام العظام والمفاصل، وتعرق اليدين والقدمين. هذا النوع من الأوراق مفيد جدًا لمن يعانون من مشاكل في العظام والمفاصل.

وفقًا للطب الحديث، ثَبُتَ أن أوراق التنبول تحتوي على العديد من العناصر الغذائية. فهي تحتوي على العديد من الزيوت العطرية والقلويدات، ومكونها الرئيسي هو بيتا كاريوفيلين، الذي يُساعد على مكافحة الالتهاب وتخفيف آلام الروماتيزم بفعالية.

تُستخدم أوراق بايبر لولوت كتوابل في الأطباق. تُحضّر العديد من الأطباق بدونها، مما يفقدها نكهتها اللذيذة. يمكنك الاطلاع على كيفية تحضير بعض الأطباق باستخدام أوراق بايبر لولوت أدناه.

أطباق لذيذة مع أوراق التنبول

* القواقع المقلية مع أوراق التنبول

مكونات القواقع المقلية مع أوراق التنبول:

+ 1 كجم من حلزون التفاح

+ 50 غرام من أوراق التنبول

+ أوراق البريلا، عشبة الليمون، الفلفل الحار، الثوم

+ 1 فلفل حار

+ التوابل: صلصة السمك، السكر، الملح، زيت الطهي...

طريقة عمل القواقع المقلية مع أوراق التنبول:

الخطوة الأولى: انقع الحلزون في ماء الأرز لبضع ساعات لإزالة المخاط والطين. ثم استخدم سكينًا لفصل لحم الحلزون. أخرج لحم الحلزون وضعه في وعاء جديد، وأضف القليل من الملح واعصره برفق لإزالة المخاط والرائحة، ثم اشطفه مرة أخرى.

اغسل أوراق التنبول والبيريلا، ثم قطّعها بسكين إلى شرائح صغيرة. اغسل عشبة الليمون وقطّعها، وقطع الفلفل الحار إلى شرائح وضعها جانبًا. اهرس الثوم وقطّعه.

الخطوة 2:

أضف الزيت إلى المقلاة، وقلّب الثوم المفروم مع عشبة الليمون. ثم أضف الحلزون المنظف، وأضف صلصة السمك والسكر حسب الرغبة، وقلّب جيدًا حتى يتماسك الحلزون. بعد ذلك، أضف أوراق التنبول وأوراق البيريلا وفلفلين حارين مقطعين، وقلّب جيدًا حتى ينضج، ثم تبّل حسب الرغبة، وبذلك يكون الطبق جاهزًا.

* لفائف لحم الخنزير المقلية المقرمشة مع أوراق التنبول

مكونات لفائف لحم الخنزير المقلية مع أوراق التنبول:

+ 200 غرام لحم

+ أوراق التنبول

+ 100 غرام روبيان

+ 1 جزرة

+ فطر أسود، بصل أخضر

+ الملفوف

+ 1 بيضة

+ دقيق مقلي مقرمش وتوابل شائعة

طريقة عمل لفائف اللحم المقلية المقرمشة مع أوراق التنبول:

الخطوة الأولى: اختر أوراقًا كبيرة من التنبول، واغسلها، ثم صفِّها. افرم اللحم والروبيان. انقع فطر الأذن الخشبية وقطّعه؛ قطّع الجزر إلى مكعبات؛ قطّع الملفوف إلى شرائح رفيعة. ثم اخلط جميع المكونات، وتبّلها بالسكر، ومُحسِّن النكهة، والملح، وصلصة السمك، والفلفل.

الخطوة الثانية: ضعي الدقيق المقلي في وعاء، اخفقي البيضة وأضيفي القليل من الماء، قلبي جيدًا حتى لا يصبح الخليط سميكًا جدًا.

بعد ذلك، خذ القليل من حشوة الروبيان واللحم وضعها في ورقة التنبول في طبقة رقيقة وقم بربطها، افعل ذلك حتى يتم استخدام جميع المكونات.

الخطوة 3: سخني الزيت في مقلاة، ثم اغمسي كل ورقة في الدقيق واقليها حتى يصبح لونها ذهبيًا، ثم أخرجيها وصفيها للتخلص من الزيت الزائد.

هذا الطبق لذيذ عندما يؤكل ساخنًا مع صلصة الفلفل الحار.

3. بيض مقلي مع أوراق التنبول

الطريقة الأبسط والأسرع هي عمل بيض مقلي بأوراق التنبول.

مكونات تحضير البيض المقلي بأوراق التنبول:

+ 3 بيضات دجاج أو يمكنك استخدام بيض البط

+ 5 – 6 أوراق التنبول

+ 100 غرام لحم مفروم خالي من الدهون

+ بصل مجفف

+ التوابل: صلصة السمك، الملح، زيت الطهي، الفلفل

طريقة عمل البيض المقلي بأوراق التنبول:

أولاً، اكسر البيض في وعاء، وأضف ملعقة من صلصة السمك، ومسحوق التوابل، وقليلاً من الملح، وقليلاً من الماء، ثم اخفقه بعيدان الطعام. اغسل أوراق التنبول وقطّعها.

بعد تحضير المكونات، يُضاف زيت الطهي إلى المقلاة ويُقلى الكراث حتى تفوح رائحته، ثم يُضاف اللحم ويُقلى حتى ينضج، ويُتبل بقليل من صلصة السمك. عندما ينضج اللحم، تُضاف أوراق التنبول، ويُقلّب لمدة دقيقة تقريبًا، ثم يُضاف وعاء البيض، ويُرج جيدًا لتوزيعه على المقلاة. أخيرًا، يُقلى البيض حتى يصبح لونه ذهبيًا من الجانبين.

البيض المقلي مع أوراق التنبول هو أمر بسيط وسهل التحضير وهو مفيد لصحتك.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-la-co-san-o-vuon-nha-tot-cho-nguoi-bi-xuong-khop-che-bien-mon-an-neu-thieu-la-mat-vi-ngon-172240821174355332.htm