الفاكهة التي تسمى "الكافيار" يبحث عنها الأثرياء، حيث يصل سعر الكيلوجرام منها إلى ما يقرب من نصف تايل من الذهب.

[إعلان 1]

الفاكهة معروفة باسم "الكافيار"

من بين المنتجات الزراعية المستوردة إلى الصين، يبحث أثرياء هذا البلد دائمًا عن نوع من الليمون ذي اسم وشكل غريبين. إنه ليمون الأصابع. ما الذي يميز هذه الفاكهة التي تثير شغفهم وتدفعهم للبحث عنها؟

الليمون الإصبعي، المعروف أيضًا باسم الليمون الروي السلمون، له الاسم الإنجليزي الليمون الإصبعي (الاسم العلمي Microcitrus australasica) وهو نبات مزهر في عائلة الحمضيات، وهو واحد من ستة أنواع أصلية من الليمون الأسترالي.

Loại quả mệnh danh "trứng cá caviar" giới nhà giàu săn lùng, gần nửa chỉ vàng/kg - Ảnh 1. — تتميز الليمون الأصابع بشكلها الأسطواني الممدود الذي يبلغ قطره حوالي 10 سم، وتأتي بألوان عديدة لافتة للنظر، من الأخضر الفاتح والأخضر الداكن والأحمر الساطع إلى البني المحمر.

تنمو هذه الفاكهة في الغابات المطيرة الساحلية الشرقية. تتميز شجرة الليمون الإصبعي بخصائص خارجية مختلفة عن أصناف البرتقال والليمون الأخرى. تتميز بجذع مستقيم، وتنمو في شجيرات، ويبلغ متوسط ارتفاعها 10 أمتار. أوراقها أصغر من أنواع الليمون الأخرى، وأغصانها ناعمة، وأشواكها كبيرة، وهي مناسبة للعيش في البيئات الاستوائية. تتميز هذه الشجرة بمقاومتها للآفات والأمراض، ما يجعلها سهلة العناية للغاية.

ليمون الأصابع مستطيل الشكل، أسطواني الشكل، يبلغ طوله حوالي 10 سم، ويتوفر بألوان جذابة، من الأخضر الفاتح، والأخضر الداكن، والأحمر الفاتح، إلى البني المحمر. يحتوي داخله على شرائح ليمون تشبه بيض الكافيار أو السلمون، بنكهة حلوة وحامضة تناسب المأكولات البحرية.

وبحسب بعض خبراء الأبحاث، ظهر هذا النوع من الليمون منذ 18 مليون سنة، ليصبح من الأنواع المتوطنة في كوينزلاند وجنوب ويلز بأستراليا.

يمكن اعتبار هذه الفاكهة الأكثر تميزًا في عائلة الحمضيات، ليس فقط لأنها ذات شكل مختلف، ولكن أيضًا لأن شرائح الليمون الموجودة بداخلها تبدو مختلفة جدًا عن الليمون العادي.

قشور الليمون الإصبعية خضراء أو حمراء. يشبه لبها الكافيار تمامًا. يُطلق عليها الكثيرون اسم "كافيار عائلة الليمون" نظرًا لهذا التشابه.

Loại quả mệnh danh "trứng cá caviar" giới nhà giàu săn lùng, gần nửa chỉ vàng/kg - Ảnh 2. — يوجد داخل الليمون الإصبعي شرائح من الليمون على شكل بيض الكافيار أو سمك السلمون، مع نكهة حلوة وحامضة تتناسب جيدًا مع المأكولات البحرية.

بحسب الخبراء، نكهة الليمون الإصبعي هي ما يميزه. نكهة الليمون الإصبعي هي مزيج من الليمون الأصفر والليمون العادي، وهي مناسبة جدًا لتناولها مع أطباق المأكولات البحرية الطازجة مثل السوشي والساشيمي.

الفاكهة التي يبحث عنها الأغنياء

على الرغم من فرادته، كاد الليمون الإصبعي أن ينقرض بسبب البشر. كان ذلك عندما وصل الأوروبيون إلى أستراليا في القرن الثامن عشر. قُطعت العديد من أشجار الليمون الإصبعي لإفساح المجال للزراعة وتربية الماشية، مما أدى إلى انقراض هذا النوع تقريبًا.

ولحسن الحظ، لا تزال بعض الأشجار موجودة في الحديقة الوطنية، لذا فإن ثمارها اليوم نادرة وغير متوفرة على نطاق واسع في السوق.

مقارنةً بالليمون العادي الذي يتراوح سعره بين 30,000 و35,000 دونج للكيلوغرام، يبلغ سعر الليمون الإصبعي حوالي 3.5-3.6 مليون دونج للكيلوغرام، أي أغلى بحوالي 100 مرة من الليمون العادي . ويُقدر أن هذا السعر يعادل نصف تايل من ذهب SJC تقريبًا.

في الصين، يُستورد هذا المنتج الزراعي، ويُباع عادةً بسعر 1100 يوان للكيلوغرام (أكثر من 3.6 مليون دونج فيتنامي للكيلوغرام). أما في فيتنام، فيمكن طلبه من الخارج، وغالبًا ما يصل سعره إلى 3.5 مليون دونج فيتنامي للكيلوغرام.

على الرغم من أن سعر هذه الفاكهة المستوردة أعلى بكثير من المعتاد، إلا أن الليمون الأخضر لا يزال السلعة الأكثر طلبًا في الصين.

وفقًا لسوهو، لا يكترث أثرياء الصين لهذا السعر الباهظ، إذ يعتقدون أن ليمون الأصابع غني بالعناصر الغذائية ومفيد جدًا للصحة.

لأن الليمون الأخضر قريب من البرتقال والليمون، فإنه يحتوي على مستويات عالية من فيتامينات C وE وA والبوتاسيوم وحمض الفوليك ومضادات الأكسدة. في الواقع، أظهرت الأبحاث أن الليمون الأخضر يحتوي على فيتامين C أكثر بثلاث مرات من اليوسفي.

بفضل محتواه الغني من فيتامين C و E، فإن الليمون الأخضر مفيد جدًا لتعزيز المناعة، ومنع شيخوخة الجلد، وتحفيز الكولاجين، وخفض ضغط الدم ونقص الحديد.

عند تحضير المأكولات البحرية المشوية أو المقلية، يرش الناس هذه الفاكهة في أغلب الأحيان في الأعلى للمساعدة في تعزيز نكهة الطبق ومساعدة الجسم على استقلاب العناصر الغذائية عند تناول المأكولات البحرية بشكل مثالي.