يعتبر نبات الجوتو كولا منشطًا للدماغ.
غوتو كولا نبات بري. في يونيو، وفي الصيف، ومع ارتفاع درجات الحرارة والأمطار الغزيرة، ينمو هذا النبات بقوة، طازجًا ولذيذًا. يتميز هذا النبات برائحته اللذيذة المميزة وطعمه الغني. بالإضافة إلى تناوله مباشرةً، يُعدّ غوتو كولا أيضًا مكونًا أساسيًا في تحضير أطباق شهية تُنعش أيام الصيف.
في الطب الشرقي، قال الطبيب بوي داك سانغ (جمعية هانوي للطب الشرقي) إن عشبة البنس عشبة طبية قيّمة. تتميز بطعم مرير وحلو قليلاً، وخصائص منعشة تساعد على التخلص من الحرارة وإزالة السموم بكفاءة. كما أنها تساعد على تقليل البلغم ومدرّة للبول. يساعد مغلي أوراق البنس على خفض ضغط الدم، ويمكن أن يُحسّن الذاكرة والبصر. لذلك، لا تزال تُعتبر "منشطًا للدماغ".
في الصيف، بالإضافة إلى استخدامه بشكل مباشر، يمكنك صنع عصير الجوتو كولا أو ماء الجوتو كولا المغلي للمساعدة في التخلص من الحرارة وتقليل السموم والمساعدة في التخلص من حرارة الصيف.
على الرغم من أن عشبة البنسورت مفيدة للصحة، إلا أن الخبراء ينصحون بعدم الإفراط في استخدامها. يمكن للشخص العادي تناول حوالي 40 غرامًا من عشبة البنسورت (كوب واحد من عشبة البنسورت) يوميًا، ولكن يجب ألا يشربها لأكثر من شهر. إذا كررت شربها، فعليك التوقف عنها لمدة شهر تقريبًا ثم الاستمرار في شربها.
أطباق لذيذة مصنوعة من عشبة البنسوورت تساعد على التبريد وإزالة السموم في أيام الصيف
* جيلي غوتو كولا
مكونات تحضير هلام عشبة البنسوورت:
+ غوتو كولا
+ مسحوق الجيلي
طريقة عمل جيلي البنسوورت:
- قطف عشبة البنس ونظّفها، وانقعها في الماء لمدة عشر دقائق تقريبًا، ثم اغسلها جيدًا. بعد ذلك، انقعها في ماء مملح مخفف، ثم صفّها، ثم اخلطها. استخدم الخلاط لخلطها، ثم أضف كمية معتدلة من الماء، ثم صفّها للحصول على عصير عشبة البنس.
بعد الطحن، قم بتصفيته للحصول على عصير الجوتو كولا.
حضّر كمية كافية من مسحوق الجيلي، أضف القليل من الماء وحرّك حتى يذوب، ثم ضعه في قدر على النار حتى يغلي. أضف بعد ذلك عصير البنسوورت. اتركه يغلي حتى يبرد، ثم ضعه في الثلاجة ليتجمد الجيلي.
عند تناوله، استخدم سكينًا لتقطيع الجيلي إلى قطع صغيرة. يمكنك إضافة القليل من السكر أو مزج القليل من ماء العسل مع الجيلي ليصبح باردًا جدًا.
ملاحظة عند عصر البنس: البنس نبات ليفي قليل الماء، لذا يُنصح بتقطيعه بشكل أقصر عند عصره حسب نوع العصارة. يحتوي هذا النبات على كمية قليلة من الماء، لذا يُنصح بإضافة الماء أثناء العصر أو بعده ليسهل شربه.
* سلطة الدجاج والأعشاب البحرية
مكونات سلطة الدجاج والأعشاب البحرية
+ نصف دجاجة مسلوقة
+ 200 غرام من عشبة البنسوورت
+ 1 بصلة
+ 1 جزرة
+ 100 غرام من الكزبرة الفيتنامية
+ بصل مجفف
+ ليمون، ثوم، فلفل حار
+التوابل: السكر، صلصة السمك، صلصة الفلفل الحار.
طريقة عمل سلطة الدجاج والأعشاب البحرية
+ دجاج مسلوق، مقطّع إلى قطع صغيرة. جزر مبشور، بصل مفروم، منقوع في ماء مثلج.
+ قومي بغسل الأعشاب البحرية والكزبرة الفيتنامية ثم قومي بتقطيعها إلى قطع بحجم اللقمة.
+ يقشر البصل ويقلى حتى يصبح لونه ذهبيا ويقلى رقائق الروبيان حتى تنضج.
بعد تحضير المكونات، ابدأ بتحضير الصلصة. خذ 3 ملاعق كبيرة من السكر، ومرق اللحم، ونصف ملعقة كبيرة من صلصة الفلفل الحار، وملعقتين كبيرتين من صلصة السمك، وملعقتين كبيرتين من الماء، واخلط المكونات جيدًا، ثم أضف الثوم المفروم والفلفل الحار.
أخرج الجزر والبصل والأعشاب البحرية المنقوعة وصفّها. ثم ضعها في وعاء واخلطها مع ملعقتين كبيرتين من الخل وملعقة كبيرة من السكر ونصف ملعقة كبيرة من الحساء لمدة 15 دقيقة تقريبًا. اسكب التتبيلة الأولى كاملةً، وأضف الدجاج المفروم والكزبرة الفيتنامية المفرومة إلى صلصة السلطة واخلط جيدًا. اتركها تتبل لمدة 10 دقائق أخرى، ثم ضعها في طبق واستمتع.
* جوتو كولا مطبوخ مع الدجاج
مكونات تحضير حساء البنسوورت بالدجاج
+ غوتو كولا
+ دجاج
+ الزنجبيل
+ زيت التوابل، صلصة السمك، مسحوق التوابل، جلوتامات أحادية الصوديوم.
طريقة عمل حساء البنسوورت مع الدجاج:
+ قومي بتصفية كل التراب الموجود في عشبة البنس، ثم قومي بغسلها ونقعها في ماء مملح مخفف لمدة 10 دقائق تقريبًا، ثم اشطفيها مرة أخرى وصفيها.
+ اغسلي الدجاج وقطعيه إلى قطع، ثم اغسليه وأخرجيه وصفيه.
ضع الدجاج في القدر ليُقلى، ثم أضف القليل من الماء والزنجبيل، واتركه يُطهى لمدة عشر دقائق تقريبًا. ثم أضف عشبة البنسوورت، واتركه يُطهى لمدة عشرين دقيقة تقريبًا. تبّل حسب الرغبة. عندما ينضج الدجاج، أفرغ الخضراوات، وستحصل على حساء صيفي لذيذ ومغذي.
[إعلان 2]
المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-dai-moc-nhieu-thang-6-duoc-vi-nhu-thuoc-bo-nao-dem-che-bien-nhieu-mon-ngon-thanh-nhiet-ngay-he-17224061616204461.htm
تعليق (0)