"خضروات الإمبراطور" متوفرة بكثرة في فيتنام، وهي تغذي القلب والرئتين بشكل فعال للغاية.

خضرة الأقحوان تُحسّن صحة القلب

أوراق الأقحوان غنية بفيتامين ج وبيتا كاروتين، وهما مضادان قويان للأكسدة. تساعد هذه الأوراق على حماية الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. كما أن الألياف والمركبات الأخرى الموجودة في هذه الخضراوات قادرة على خفض مستوى الكوليسترول السيئ (LDL) في الدم، مما يساعد على الوقاية من تصلب الشرايين وأمراض القلب والأوعية الدموية الأخرى.

تحتوي أوراق الأقحوان على نسبة عالية من الحديد، وهو عنصر أساسي في الهيموغلوبين، المادة التي تحمل الأكسجين في الدم. يساعد تناول أوراق الأقحوان على زيادة إنتاج خلايا الدم الحمراء، وتحسين الدورة الدموية، وتوفير كمية كافية من الأكسجين للقلب ليعمل بكفاءة. كما أن المكونات النشطة في أوراق الأقحوان لها تأثير في توسيع الأوعية الدموية، مما يساعد على خفض ضغط الدم وتقليل الضغط على القلب.

خضراوات الأقحوان فعّالة للغاية في تغذية القلب والرئتين. الصورة: صور جيتي

يساعد على تنظيف الرئتين والتخلص من البلغم

أوراق الأقحوان غنية بفيتامين أ، الذي يساعد على الحفاظ على الغشاء المخاطي للجهاز التنفسي وحمايته، مما يعزز مقاومة الرئتين لمسببات الأمراض. تحتوي هذه الخضراوات على كمية قليلة من الزيوت العطرية ذات الخصائص المضادة للبكتيريا والالتهابات، مما يساعد على تهدئة التهيج وتقليل التهابات الجهاز التنفسي.

بالإضافة إلى ذلك، تساعد بعض المكونات الفعالة في أوراق الأقحوان على تخفيف البلغم، مما يُسهّل طرده وتنظيف مجاري الهواء. بفضل هذه الخصائص، تُستخدم أوراق الأقحوان بكثرة في العلاجات الشعبية والأطباق لعلاج مشاكل الجهاز التنفسي، مثل السعال والتهاب الحلق والتهاب الشعب الهوائية، وخاصةً السعال المصحوب بالبلغم.

مع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن أوراق الأقحوان لها تأثير داعم فقط في العلاج، ولا يمكنها أن تحل محل العلاجات التقليدية تمامًا. إذا كنت تعاني من مشاكل في الجهاز التنفسي، فاستشر الطبيب للتشخيص والعلاج في الوقت المناسب.

تحسين صحة العظام

تُعدّ خضراوات الأقحوان مصدرًا طبيعيًا جيدًا للكالسيوم، وهو معدن أساسي لنمو العظام والحفاظ عليها قوية. يُساعد الكالسيوم على بناء وتقوية بنية العظام، مما يمنع هشاشة العظام ومشاكلها الأخرى. كما يلعب فيتامين ك الموجود في خضراوات الأقحوان دورًا هامًا في تخثر الدم وصحة العظام، إذ يُساعد على تنشيط البروتينات اللازمة لربط الكالسيوم بالعظام، وبالتالي زيادة كثافتها.

بالإضافة إلى ذلك، تحتوي أوراق الأقحوان على مضادات الأكسدة وفيتامين ج، مما يساعد على حماية خلايا العظام من التلف الناتج عن الجذور الحرة. وللحصول على عظام قوية، يجب، بالإضافة إلى تناول أوراق الأقحوان، اتباع نظام غذائي متوازن غني بالخضراوات الورقية والفواكه والحليب ومنتجات الألبان، وممارسة الرياضة بانتظام والتعرض لأشعة الشمس ليتمكن الجسم من إنتاج فيتامين د، وهو عامل مهم آخر لصحة العظام.

تُساعد الخضراوات الصليبية أيضًا على تقوية صحة العظام. الصورة: Istock

يساعد على حماية العينين

تُعدّ أوراق الأقحوان مصدرًا غنيًا بفيتامين أ وبيتا كاروتين، وهو مُكوّن أساسي لفيتامين أ. يلعب فيتامين أ دورًا هامًا في الحفاظ على صحة البصر، خاصةً في ظروف الإضاءة الخافتة. كما يُساعد على حماية القرنية والملتحمة، ويقي من جفاف العين وأمراض العيون الأخرى.

اللوتين والزياكسانثين هما كاروتينويدات موجودة بكثرة في أوراق الأقحوان، ولها خصائص مضادة للأكسدة قوية. يتركز اللوتين والزياكسانثين في البقعة الصفراء، المنطقة المركزية من شبكية العين، مما يساعد على حماية العينين من الآثار الضارة للضوء الأزرق والأشعة فوق البنفسجية، ويقلل من خطر التنكس البقعي، وهو سبب رئيسي لفقدان البصر لدى كبار السن.

مفيد للجهاز الهضمي

تحتوي أوراق الأقحوان على كمية وفيرة من الألياف التي تُعزز حركة الأمعاء، وتُساعد الجسم على التخلص من المواد الضارة، مما يُساعد على الوقاية من الإمساك. كما أن بعض المكونات النشطة في أوراق الأقحوان لها خصائص مضادة للالتهابات، مما يُساعد على تهدئة التهيج وتقليل التهاب الجهاز الهضمي.

تساعد الرائحة المميزة لأوراق الأقحوان على تحفيز إفراز اللعاب وعصارة المعدة، وزيادة الشهية، ودعم عملية الهضم. بفضل هذه الخصائص، تُعتبر أوراق الأقحوان غالبًا من الخضراوات المفيدة للجهاز الهضمي، إذ تُساعد على تحسين وظائفه، والوقاية من مشاكله، وعلاج بعض الأمراض المرتبطة به.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-hoang-de-rat-san-o-viet-nam-vua-duong-tim-vua-bo-phoi-cuc-hieu-qua-172240826001355346.htm