أصحاب الكوليسترول المرتفع كيف يأكلون البيض ليكونوا بصحة جيدة؟

تحتوي البيضة المتوسطة على 186 ملغ من الكوليسترول و1.5 غرام من الدهون المشبعة. يتواجد معظم هذا الكوليسترول والدهون المشبعة في صفار البيض. لذلك، فإن أول طريقة لخفض الكوليسترول في البيض هي إزالة الصفار وتناول بياض البيض فقط، وفقًا لموقع Verywell Health (الولايات المتحدة الأمريكية) المتخصص في الصحة.

تناول البيض مع الأطعمة الغنية بالألياف يساعد على التحكم بمستويات الكوليسترول في الدم.

يمكننا أخذ صفار البيضة وهي نيئة، أو غليها وفصل الصفار عنها. يحتوي بياض البيضة على بروتين أكثر من الصفار، ولكنه يحتوي على كوليسترول ودهون مشبعة أقل بكثير.

بالإضافة إلى ذلك، عند تناول البيض، يُنصح بتقليل تناوله مع الأطعمة الغنية بالدهون الضارة، مثل النقانق أو الحليب عالي الدسم. بدلاً من ذلك، يُنصح بتناول البيض مع أطعمة تُقلل من الكوليسترول الضار (LDL)، وترفع الكوليسترول الجيد (HDL). ومن الأطعمة التي يجب ذكرها الخضراوات والفواكه.

إنتبه إلى الفواكه والخضروات

تحتوي الخضراوات والفواكه على نسبة عالية من الألياف، وخاصةً الألياف القابلة للذوبان. عند دخولها الأمعاء الدقيقة، ترتبط هذه الألياف بالكوليسترول، ثم تُطرح خارج الجسم. يُعد دقيق الشوفان من أغنى الأطعمة بالألياف القابلة للذوبان. يُعد تناول طبق من دقيق الشوفان مع بياض البيض على الإفطار طريقة رائعة للتحكم في مستوى الكوليسترول في الدم. بالإضافة إلى الشوفان، تُعد الفاصوليا غنية أيضًا بالألياف القابلة للذوبان.

يُعدّ الأفوكادو والطماطم مفيدين أيضًا لمن يرغبون في ضبط مستوى الكوليسترول في الدم. فالأفوكادو غني بالدهون الأحادية غير المشبعة، التي تساعد على زيادة مستوى الكوليسترول الجيد (HDL). وفي الوقت نفسه، وجدت دراسة نُشرت في مجلة الطب السريري والبحثي أن تناول الطماطم بانتظام يمكن أن يساعد على زيادة تركيز الكوليسترول الجيد (HDL) بنسبة 15%.

للتحكم في مستوى الكوليسترول في الدم، بالإضافة إلى النظام الغذائي، يجب ممارسة الرياضة بانتظام. تشير الدراسات إلى أن الرياضة تساعد على خفض الكوليسترول بفعالية كبيرة، كما تساعد على زيادة كتلة العضلات.

بالنسبة للمدخنين، يمكن للإقلاع عن التدخين أن يساعد في تحسين مستويات الكوليسترول في الدم. تشير الأبحاث إلى أن التدخين يزيد من مستويات الكوليسترول الضار LDL. لذا، يُعدّ الإقلاع عن التدخين عاملاً مهمًا في التحكم بالكوليسترول، وفقًا لموقع Verywell Health.

المصدر: https://thanhnien.vn/nguoi-co-cholesterol-cao-an-trung-the-nao-de-khoe-manh-185241101005211404.htm