امرأة تبلغ من العمر 36 عامًا أصيبت بسرطان المعدة بسبب القيام بهذا بانتظام، وكشف الطبيب عن السبب

GĐXH - ذهبت فتاة تبلغ من العمر 36 عامًا إلى الطبيب بسبب أعراض الانتفاخ والغثيان وآلام البطن، وتم تشخيصها بشكل غير متوقع بسرطان المعدة.

مؤخرًا، عانت السيدة تشانغ (36 عامًا، من الصين) من أعراض مزعجة كالانتفاخ والغثيان وآلام البطن. في البداية، ظنت أنها مرض معدي، فاشترت دواءً للمعدة.

لكن حالتها لم تتحسن، بل ازدادت سوءًا، فذهبت إلى المستشفى. وبعد إجراء جميع الفحوصات، أكد الطبيب إصابتها بسرطان المعدة.

توضيح

في سجلها الطبي، ذكرت تشانغ أنها بسبب انشغالها بالعمل وعيشها بمفردها، كانت تشتري الطعام مرة واحدة فقط في الأسبوع وتخزنه في الثلاجة لتتناوله تدريجيًا. كانت لديها عادة الطبخ لأيام عديدة متواصلة، وغالبًا ما كانت لا تتخلص من الطعام.

صرح الدكتور جاو جيانكاي، نائب رئيس قسم الطوارئ في مستشفى تشنغتشو الشعبي (الصين)، بأنه على الرغم من انخفاض درجة حرارة الثلاجة، إلا أنها في الواقع لا تُعقّم. ومن بين البكتيريا الشائعة التي قد تنمو في بيئة الثلاجة: السالمونيلا، والشيغيلا، واليرسينيا، والليستيريا، والتي قد تُلحق الضرر بصحة الإنسان بعد دخولها الجسم، بل وقد تُسبب مضاعفات مثل تعفن الدم، وحتى العفن المحتوي على الأفلاتوكسين، وهو مادة مسرطنة قوية.

لماذا لا يجب عليك تناول الأطعمة المخزنة في الثلاجة بانتظام

الخضراوات واللحوم أطعمة مطبوخة، وغالبًا ما تحتوي على كمية معينة من النترات. وخاصة الخضراوات الخضراء مثل السبانخ والملفوف والهليون... عند تخزينها في الثلاجة لعدة أيام، تتحول النترات إلى نتريت بتأثير إنزيمات بكتيرية، وتزداد كمية النتريت تدريجيًا مع مرور الوقت. بعد تناولها، يؤثر النتريت على المعدة وينتج مواد مسرطنة.

بالإضافة إلى ذلك، تنمو أنواع عديدة من البكتيريا بشكل أسرع في المساحة المغلقة للثلاجة، فالطعام الذي يُترك طوال الليل في الثلاجة لا يحتفظ بنضارته فحسب، بل يُصبح ملوثًا أيضًا، وينتج مواد مسرطنة بسهولة حتى عند إعادة غليه. ومن بين هذه الأطعمة، تُعدّ المأكولات البحرية أخطرها، إذ تُنتج بكتيريا، وتُفسد البروتينات، وتُسبب التسمم الغذائي، وتُشكل خطرًا على الكبد والكلى.

توضيح

ما هي مدة صلاحية الطعام المطبوخ في الثلاجة؟

يُنصح باستخدام الأسماك والمأكولات البحرية المطبوخة خلال يومين من تبريدها. أما السمك الأبيض المُجمد، فيُنصح باستخدامه خلال ثلاثة أشهر.

يمكن استهلاك اللحوم المُحضّرة في اليخنات أو المرق أو الصلصات خلال يومين من التخزين. أما عند تجميدها، فيمكن تمديد فترة التخزين إلى أربعة أشهر. لا يُحدد وقت التخزين فقط بجودة التبريد وقوة إحكام الإغلاق، بل أيضًا بنسبة الدهون في الطعام. فكلما زادت نسبة الدهون، زادت سرعة فساد الطعام.

يمكن تخزين الدواجن المطبوخة في الثلاجة لمدة تصل إلى أربعة أيام. أما إذا كانت مجمدة، فيمكن تخزينها لمدة تصل إلى عام واحد.

يمكن تخزين الحساء في الثلاجة لمدة تصل إلى أربعة أيام. وإذا تم تجميده، فيمكن تخزينه لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.

يحتفظ كلٌّ من المعكرونة والأرز بنكهتهما لمدة أربعة أيام عند حفظهما في الثلاجة. أما إذا جُمّدا، فيمكن استخدامهما خلال شهر.

الوقاية من السرطان عند استخدام الثلاجة

حافظ على نظافة الثلاجة : نظّف الثلاجة بانتظام، مرة واحدة على الأقل شهريًا. في كل مرة تُخرج فيها طعامًا، امسح بقايا الطعام ومياه الصرف.

- تصنيف الأغذية : على سبيل المثال، من الأفضل تخزين الخضروات والفواكه واللحوم بشكل منفصل لتجنب خطر التلوث المتبادل.

لا تنتظر حتى يبرد الطعام قبل وضعه في الثلاجة : إذا كنت ترغب في حفظ بقايا الطعام، ضع الأطباق الدافئة مباشرة في الثلاجة لتقليل احتمالية تكاثر البكتيريا. بعد إخراج بقايا الطعام، أعد تسخينها قبل تناولها.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nguoi-phu-nu-36-tuoi-bi-ung-thu-da-day-vi-thuong-xuyen-lam-viec-nay-bac-si-chi-ro-nguyen-nhan-172241128110243866.htm