هل أعاني من صداع بسبب الخلط بين أوراق التنبول وأوراق لولوت البايبر والكزبرة والشبت، هل هما مختلفان؟

شكل نبات أوراق التنبول

في السابق، جذبت معكرونة الشعيرية مع التوفو في البلدة القديمة في مدينة نها ترانج انتباه مستخدمي الإنترنت بسبب الطريقة التي استجابت بها للعملاء:

سيدتي، شعيرية التوفو لدينا خالية من أوراق الخردل. الخضراوات التي تُباع مع شعيرية التوفو تشمل الريحان، والبلسم الفيتنامي، والأعشاب، والخس. راجعنا الطلب ورتبنا الخضراوات بدون الريحان. هل يمكنكِ التمييز بين الريحان والبلسم الفيتنامي؟

المقال "زبون ينتقد مطعماً لتقديمه أوراق الريحان مع الشعيرية والتوفو، هل يعرف المطعم شيئاً عن البلسم الفيتنامي؟" - يتحدث عن الفرق بين الريحان والبلسم الفيتنامي والخس والخردل - نُشر على موقع Tuoi Tre Online في 6 مايو، وحظي بتفاعل كبير من القراء، ليس فقط في قسم التعليقات بالصحيفة، بل أيضاً في عدد من المنتديات المتخصصة في المطبخ والأكل.

هل من الشائع الخلط بين البريلا والبلسم الفيتنامي؟

"البيريلا والبلسم الفيتنامي لهما لونان مختلفان، كيف يمكن الخلط بينهما؟ أحدهما بنفسجي والآخر أخضر"، "أستسلم، لا يمكن الخلط بينهما"... هذه تعليقات من القراء على بعض المجموعات.

اعترض أحدهم على الفور: "من الشائع الخلط بين البيريلا والبلسم الفيتنامي". وكتب هانغ فان، مستخدم فيسبوك: "البيريلا مزيج من أوراق خضراء (يمكنك رؤية اللون الأرجواني عند قلبها)، لذا من السهل الخلط بينها".

حتى في قسم التعليقات على الصفحة الرئيسية لمطعم بون داو المذكور أعلاه، هناك العديد من الأشخاص الذين يخطئون بين نباتين من نباتات البيريلا ونبات كينه جيو.

بالإضافة إلى ذلك، لا يزال العديد من الناس يتجادلون حول الخس مقابل الكرنب.

بسبب عوامل إقليمية، لا يزال البعض يُطلق على الخس اسم "كاي" (مع أنه ليس شائعًا). لذلك، يعتقد بعض الضيوف أن الضيف الذي أطلق على الخس اسم "ملفوف" ليس مخطئًا.

وكان بعض الأشخاص أكثر قسوة عندما علقوا على أن المطعم "تحدث ردًا"، "لا أستطيع معرفة الفرق، أتساءل، ما الذي يفعله المطعم بشراسة؟".

لكن الحادثة التي بدت صغيرة في ظاهرها تحولت في نهاية المطاف إلى موضوع نقاش عبر الإنترنت، وجذبت انتباه العديد من الأشخاص.

اضطر مطعم "أولد كوارتر" المذكور أعلاه، والذي يقدم معكرونة الشعيرية مع التوفو، إلى نشر مقال جديد، موضحًا الأمر بوضوح أكبر ليتمكن الزبائن من الفهم: "لأن العميل لاحظ في تطبيق الطلب أنه لم يتناول الريحان. قرأ المطعم الملاحظة، واختار خضراوات بدون ريحان للزبون، ومع ذلك منحه العميل تقييمًا بنجمتين، واتهمه زورًا بأنه يحمل كيسًا من الخضراوات مع الريحان، لذا أعتقد أن العميل لم يستطع التمييز بينهما."

"على التطبيق، عند إتمام الطلب، لن تكون معلومات رقم هاتف العميل متاحة، وبالتالي لا يمكن تعديل تقييمات العملاء. العديد من الأمور غير المعقولة كهذه تؤثر بشكل كبير على المطعم..."، كتب هذا المطعم.

وأضاف صاحب المطعم أن العديد من الزبائن يقولون "الخس هو أيضا ملفوف"، ويجب على المطعم أن يقبل هذا، حيث يتفهم المطعم أن هذا ينبع من الثقافة الإقليمية ولكنه لا يزال يعطي الأولوية لاستخدام اللغة المشتركة للبلد بأكمله، وتجنب الخلط بين الاثنين.

وهنا ورقة التنبول

غالبًا ما يتم الخلط بين أوراق التنبول مع لولوت البايبر، والكزبرة مع الشبت...

من القصة السابقة، يتضح أن عدم التمييز بين الخضراوات ليس نادرًا. ليس فقط بين الريحان والبلسم الفيتنامي، وأوراق التنبول ونبات لولوت، والكزبرة والشبت... من الأمور الشائعة الخلط بينها.

نادرًا ما يخلط البعض بين أشجار فاكهة النجمة وأشجار سبانخ مالابار. قال أحد الأصدقاء: "عندما كنت صغيرًا، كنت أعتقد أن أوراق فاكهة النجمة هي أوراق سبانخ مالابار. عندما أثمرت شجرة سبانخ مالابار، أدركت أنها ليست كذلك".

صديق آخر شارك ذكرياته عن أيام دراسته الجامعية حيث كان يعيش مع شخص لم يكن يعرف ما هو بايبر لولوت.

طلبت منه أن يذهب إلى السوق لشراء أوراق لولوت لتغليف لفائف الربيع. قال إنه لا يعرف ما هي أوراق لولوت. قلت له إن لم يكن يعرف، فليذهب إلى متجر الخضار ويطلب منهم أن يعطوه بعض أوراق لولوت.

عاد وقال إنه لا يوجد ورق تنبول اليوم. في اليوم التالي ذهبتُ إلى السوق، وطلب مني بائع الخضراوات أن أعطيه بعض أوراق التنبول، فقال: "لم أشترِ أوراق التنبول، بل اشتريتُها".

كثيرون لا يستطيعون التمييز... صُدمتُ عندما ذهبتُ مع بعض الشباب في الشركة. كان هناك عشرة أنواع من الخضراوات والأعشاب النيئة، لكنهم لم يستطيعوا التمييز بينها. "أخبر ابنتي أن تذهب لجمع الأعشاب، فاختارت ما شاءت من أوراق"... بعض المشاركات.

عند الاستماع إلى المناقشة "المزعجة"، استنتج أحد الأشخاص: "المطبخ الفيتنامي غني، مجرد الحديث عن الخضراوات وحدها يسبب لي صداعًا".

في إحدى المجموعات المتخصصة في الطهي، قال أحدهم إن هذه "قصة مضحكة، فالزهور والأوراق الفيتنامية متنوعة وغنية للغاية، ولا نهاية للقصة"، "لا يستطيع الجميع التمييز بين أنواع مختلفة من الخضروات، لذا فإن الأمر يستحق اغتنام هذه الفرصة لمعرفة المزيد".

المصدر: https://tuoitre.vn/nhuc-cai-dau-vi-nham-trau-khong-voi-la-lot-rau-mui-voi-thi-la-khac-nhau-khong-20240509112353609.htm