متجر نودلز 10K في كوي نون يبيع كل ما لديه خلال 3 ساعات يوميًا

[إعلان 1]

Quán bánh canh bà Thảo mỗi ngày bán hai buổi sáng và chiều. Mỗi buổi chỉ bán từ 1 - 2 tiếng đồng hồ là hết - Ảnh: LÂM THIÊN — يبيع متجر السيدة ثاو للنودلز وجبتين يوميًا، صباحًا ومساءً. تستغرق كل وجبة ساعة أو ساعتين فقط - صورة: لام ثين

متجر النودلز المذكور أعلاه تملكه السيدة هوانغ ثي ثاو (48 عامًا)، ويقع في شارع 31/3، ويفتح مرتين يوميًا: صباحًا (6:10 صباحًا) ومساءً (2:30 ظهرًا). بالنسبة لكثير من سكان كوي نون، عند الحديث عن متجر النودلز الخاص بالسيدة ثاو، يُشيد به الجميع.

متجر النودلز لا يحمل لافتةً لافتة، ويقع في شارعٍ صغير. ووفقًا للسيدة ثاو، تبيع في فترة ما بعد الظهر أكثر من 30 كيلوغرامًا من دقيق الأرز ودقيق القمح، وفي الصباح 10 كيلوغرامات من كلا النوعين. ويبيع متجر النودلز يوميًا ما بين 500 و600 طبق.

قالت السيدة ثاو إنها منذ أن بدأت مشروعها الخاص، تبيع بان كان لمدة 26 عامًا. وأضافت: "منذ احتراق السوق الكبير في كوي نون، انتقلتُ إلى هنا لبيعه. وعندما انتقلتُ، بدأ عدد الزبائن في الازدياد. فبالإضافة إلى الزبائن المحليين، هناك أيضًا سياح ".

وفقًا للسيدة ثاو وزوجها، يتعين عليهما الاستيقاظ مبكرًا كل يوم لإعداد جميع المكونات مثل النقانق المقلية والنقانق المطهوة على البخار وجلد الخنزير والكزبرة والتوابل...

Khi quán bắt đầu bán, khách hàng tập trung xung quanh để tranh thủ giành phần sớm - Ảnh: LÂM THIÊN — عندما يبدأ المتجر في البيع، يتجمع العملاء للحصول على حصتهم مبكرًا - الصورة: لام ثين

على مدى الـ ٢٦ عامًا الماضية، اضطرت عائلتي إلى القيام بكل شيء يدويًا. أخشى أنه إذا قام شخص آخر بذلك، فستكون هناك أخطاء وسيؤثر ذلك على العملاء، وهذا ليس جيدًا.

"اشتريتُ سمكًا طازجًا، ثم بشرته وطحنته، ثم قليته وطهيته بالبخار. نظفتُ جلد الخنزير، ونقعته بالملح، ثم سلقته. كان الأمر صعبًا بعض الشيء، لكنني شعرتُ بالأمان"، قالت السيدة ثاو.

بصفته زبونًا دائمًا للمطعم، علق السيد نجوين فو شوان (38 عامًا، في كوي نون): "كنت أتناول حساء المعكرونة للسيدة ثاو منذ أن كنت طفلاً. حساء المعكرونة للسيدة ثاو لذيذ جدًا ونظيف ورخيص. الجميع يحبه".

وبحسب السيد شوان، فإن العملاء الذين يريدون تناول بان كان هنا يجب عليهم مراقبة الوقت والذهاب مبكرًا، لأنه في الصباح بعد حوالي ساعة من بدء البيع، تكون البضائع قد بيعت، وفي فترة ما بعد الظهر حوالي الساعة 4:30 مساءً، تكون البضائع قد بيعت ويغلق المتجر.

في هذه الأثناء، قالت السيدة تران ثي ثانه (30 عامًا، من كوي نون): "ربما يكون هذا أشهى وأرخص وأغنى متجر لشوربة النودلز في كوي نون. طبقي المفضل هو كعكة السمك، فهي عطرية ولذيذة. كلما سافرت من كوي نون لبضعة أيام، أفتقد حساء النودلز الذي تعده السيدة ثاو. لن تجد طعمًا وجودة مثلهما في أي مكان آخر."

وبحسب السيدة ثاو، ورغم ازدحام المطعم، فإنها لا ترفع الأسعار لأن المكونات في مطعم كوي نون: السمك وجلد الخنزير، رخيصة للغاية.

نتعامل على المدى الطويل، ونحافظ على نظافة المكان، ويعود الزبائن لدعمنا بعد تناول الطعام. هناك العديد من سائقي الدراجات هنا، وعندما أراهم يعانون، أشعر بالأسف عليهم، فأعطيهم المزيد. ولكن إذا رفعنا السعر، فمن أين سيحصلون على المال ليشبعوا؟ أنا وزوجي مصممان على تحقيق الربح من هذا العمل. الناس يأكلون حتى يشبعوا، ويستمتعون بالطعام، ويشعرون بالسعادة، هذا كل ما يهم،" قالت السيدة ثاو.