فيتنام هي واحدة من البلدان التي تمتلك أفضل الكعك في العالم.

[إعلان 1]

تُصنع الحشوة من مكونات متعددة، منها الروبيان واللحوم والخضراوات والفواكه، وغيرها. يُعد هذا الطبق شائعًا عالميًا : بسيط ومتقن، ومتنوع في العديد من البلدان وحول العالم. ينبهر معظم السياح بهذه الأطباق المحلية ويعتبرونها وجبة خفيفة لذيذة ورخيصة.

Việt Nam là một trong số những quốc gia có món bánh ngon nhất thế giới - Ảnh 1. — بان بوت لوك. الصورة: 8Creative.vn/Moment RF/Getty Images

هذه أيضًا أطباق شهية ومشهية تحظى بشعبية عالمية، وتُعتبر رمزًا للتناغم والتواصل بين الثقافات المختلفة. في فيتنام، ورد اسم بان بوت لوك ( هوي ) في قائمة ألذ الكعكات في العالم، التي صوّتت عليها شبكة CNN.

إليكم أفضل الكعكات في العالم:

زلابية التابيوكا

بان بوت لوك نوع من الكعك أصله من هوي (فيتنام)، حيث تُصنع قشرة الكعكة من دقيق الكسافا أو نشا التابيوكا. تُصنع الحشوة من الروبيان أو لحم الخنزير الممزوج بالتوابل، أو من خليط الروبيان واللحم. عند طهيها، تصبح قشرة الكعكة شفافة وذات ملمس مطاطي.

يتم طهي الكعكة بالبخار أو غليها قبل تناولها.

شياو لونغ باو

شياو لونغ باو (شياو لونغ باو) تعني كعكة صغيرة في قفص، أو تُعرف أيضًا بكعكة الحساء. نشأ هذا الطبق من الزلابية في نانشيانغ، إحدى ضواحي شنغهاي (الصين) عام ١٨٧٥.

شياو لونغ باو التقليدية محشوة بلحم الخنزير، ولكنها أصبحت لاحقًا تُضاف إليها حشوات شائعة مثل الروبيان والمأكولات البحرية والخضراوات. تتميز هذه الزلابية بقشرتها الرقيقة، شبه الشفافة، لكنها مرنة ولزجة، فهي ناعمة تذوب في الفم وتحتفظ بحساء اللحم بداخلها. تتميز الحشوة بنكهة حساء اللحم اللذيذة.

Việt Nam là một trong số những quốc gia có món bánh ngon nhất thế giới - Ảnh 2. — الصورة: كيه واي تشنغ/صحيفة ساوث تشاينا مورنينج بوست/صور جيتي

رافيول

الرافيولي من أشهر أطباق المعكرونة التقليدية في إيطاليا. وبالطبع، تُعدّ إيطاليا الموطن العالمي للمعكرونة المحشوة، والرافيولي من أشهر الأطباق في البلاد وحول العالم.

ببساطة، الرافيولي أشبه بفطيرة لحم، بعجينة مصنوعة من الدقيق والبيض والحليب، ملفوفة في طبقتين رقيقتين تغطيان الحشوة. يختلف حشو هذا الطبق باختلاف ذوق كل منطقة، لذا فهو غنيّ بنفس القدر، ويمكن أن يحتوي على نقانق تشوريزو، ولحم بقري مفروم، وجمبري، وسلطعون، وسبانخ، وجبنة الريكوتا، وجوزة الطيب، والفلفل الأسود...

Việt Nam là một trong số những quốc gia có món bánh ngon nhất thế giới - Ảnh 3. — الصورة: svariophoto/Shutterstock

أسهل وأشهر طريقة لتحضير الرافيولي هي سلقه وتقديمه مع صلصات المعكرونة العطرية. يمكن أيضًا تقديم الرافيولي مع الفلفل، وتزيينه بقليل من إكليل الجبل المجفف، ولحم الخنزير المقدد المقلي، وجبن البارميزان. الطبق جاهز للأكل.

وونتون سيتشوان الحار

يتم تقديم الزلابية السيشوانية الحارة على الطاولة مع زيت الفلفل الحار المنكه بحبوب الفلفل السيشوان وصلصة الخل الأسود.

يتم غلي الزلابية وأفضل القطع تكون زلقة للغاية بحيث يكاد يكون من المستحيل التقاطها باستخدام عيدان تناول الطعام.

Việt Nam là một trong số những quốc gia có món bánh ngon nhất thế giới - Ảnh 4. — الصورة: Adobe Stock

إن الجمع بين اللحوم العطرية والوونتون الناعمة والصلصة التي تسبب سيلان اللسان يخلق شعوراً جذاباً للغاية بسيلان الأنف لدى المتناولين.

مانتي – الزلابية التركية

المانتي عبارة عن معجنات تركية على شكل زلابية محشوة بلحم الضأن أو اللحم البقري، مطبوخة بالبخار أو القلي.

ما يميز المانتي هو تقديمه مع الزبادي أو الزبدة، مما يُضفي عليه نكهة فريدة. هذا المزيج يُضفي نكهة فريدة لا تُوجد إلا في تركيا. ومن الأطباق اللذيذة والفريدة الأخرى المحشوة باللحم والباذنجان المشوي.

Việt Nam là một trong số những quốc gia có món bánh ngon nhất thế giới - Ảnh 5. — الصورة: phanira/Shutterstock

يعد هذا الطبق إرثًا طهيًا للقبائل البدوية عندما سافروا من آسيا الوسطى إلى أنطاليا، تركيا الحالية.

سيوماي

سيومي هو طبق تقليدي من الزلابية السمكية يقدم مع البطاطس المطهوة على البخار والملفوف والبيض والقرع المر وصلصة الفاصوليا الحارة.

زلابية سمك مطهوة على البخار تُقدم مع خضار وصلصة فول سوداني. سيوماي هو طبق الشارع الإندونيسي المعادل لسيو ماي، ويُقدم تقليديًا في مطاعم الديم سوم الكانتونية.

Việt Nam là một trong số những quốc gia có món bánh ngon nhất thế giới - Ảnh 6. — الصورة: ليزا ويلتس/كوربيس نيوز/جيتي إيماجز

مأخوذة من المطبخ الصيني الإندونيسي، تُعدّ السيماي أشهر أنواع الزلابية، وهي تُوجد في مدينة باندونغ الإندونيسية. أفضل طريقة لتذوقها هي من خلال بائع متجول يدفع طاجن زلابية على دراجة هوائية في الشوارع.

بيروجي

تعود أصول البيروجي إلى أوروبا الوسطى والشرقية، وغالبًا ما تُعتبر طبقًا بولنديًا.

يمكن حشو هذه الزلابية بالبطاطس، أو اللحم المفروم، أو الجبن، أو الفاكهة، أو مخلل الملفوف. كما تُسلق عادةً ثم تُقلى في الزبدة مع البصل.

Việt Nam là một trong số những quốc gia có món bánh ngon nhất thế giới - Ảnh 7. — الصورة: بياتا زورزيل / نور فوتو / غيتي إيماجز

هذه الطبقة المزخرفة هي نجمة الطبق، حيث تضيف طبقة أخرى من النكهة.

موداك

موداك هو نوع من الحلوى من ولاية ماهاراشترا، يقدم إلى اللورد غانيشا خلال مهرجان غانيشا تشاتورثي - وهو مهرجان مخصص له كل عام من أغسطس إلى سبتمبر.

يتم عجن الزلابية على شكل دمعة من دقيق الأرز وحشوة جوز الهند وسكر النخيل - وهو سكر قصب نقي وغير مكرر.

Việt Nam là một trong số những quốc gia có món bánh ngon nhất thế giới - Ảnh 8. — موداك. الصورة: مايور كاكادي/مومنت آر إف/جيتي إيماجز

دوشبارا

الدوشبارا طبق محشو بلحم الضأن أو البقر، يُقدم في مرق غني. يستغرق تحضيره وقتًا طويلًا ويتطلب دقة عالية. يُخلط لحم الضأن المفروم مع الأعشاب والتوابل التقليدية، وتُعجن العجينة جيدًا، ويُضاف إليها قليل من الملح.

Việt Nam là một trong số những quốc gia có món bánh ngon nhất thế giới - Ảnh 9. — الصورة: Adobe Stock

كما هو الحال في بعض الأطباق الإيطالية الأكثر تعقيدًا، تُطوى هذه العجينة يدويًا، وهي عملية تتطلب مهارة فائقة نظرًا لصغر حجمها. تُضفي صلصة الخل والثوم لمسةً من البهجة.

[إعلان 2]
مصدر