5 مطاعم الحلزون في فيتنام الموصى بها من قبل ميشلان للسياح

لا تتوقف فيتنام عن إبهار الزوار بمواردها الطبيعية الغنية ووفرة المأكولات البحرية الطازجة.

يمكنك الجلوس في بار تاباس عصري، واحتساء كأس من سانجريا، والاستمتاع ببولبو آ فيرا المصنوع من أجود أنواع الأخطبوط من خليج ها لونغ. أو يمكنك الاستمتاع بقواقع دلتا ميكونغ اللذيذة في مطعم صغير غير مُعلّم في زقاق. تجربة صلصة التغميس "الرائعة" تجعل الطبق تجربة طهي ممتعة حقًا.

سواء كان رواد المطاعم في مدينة هوشي منه أو هانوي، فيمكنهم اختيار أحد مطاعم المأكولات البحرية الخمسة الموصى بها من قبل ميشلان للاستمتاع بها.

حلزون العمة تو (هانوي)

يقع مطعم "أوك دي تو" في شارع كوان ثانه (حي با دينه)، ويركز بشكل رئيسي على أطباق الحلزونات الفيتنامية البحرية والعذبة، مثل حلزون التفاح، وحلزون النمر، والحلزون الأصفر. من بينها، الحلزون المشوي بزيت البصل الأخضر، المشهور بمذاقه الرائع، ويُقدم مع البصل الأخضر والثوم المقلي، وتختلف أسعاره حسب الحجم. كما تضم ​​القائمة تشكيلة واسعة من المأكولات البحرية، مثل الروبيان، وحبار ها لونغ، والمحار، ومحار الدم. ومن الأطباق المميزة المحار المطهو ​​على البخار مع عشبة الليمون والفلفل الحار والأناناس، والذي يتميز بنكهة غنية.

السيدة كو لوك كوك (مدينة هو تشي منه)

يشتهر مطعم الحلزون الموجود في شارع خان هوي (المنطقة الرابعة، مدينة هوشي منه ) بمأكولاته البحرية عالية الجودة والعديد من أطباق الحلزون الرائعة المحضرة بأنماط مختلفة، ومن المؤكد أنه سيرضي عشاق أطباق الحلزون.

الحلزون المطبوخ بماء جوز الهند والكاري والمُبخّر مع الفلفل الطازج من الأطباق المميزة التي يعشقها الكثير من الضيوف. ومن الأطباق المميزة الأخرى حلزون التفاح المُحضّر بالزنجبيل والليمون.

يتم تقديم كل طبق مع صلصة خاصة، بالإضافة إلى الأعشاب لجعله أكثر لذة.

من عيوب المطعم أن قائمة الطعام لا تحتوي على ترجمة إنجليزية، مما يُصعّب على الزوار الأجانب طلب الطعام. مع ذلك، فإن موظفي المطعم على أهبة الاستعداد دائمًا لمساعدة الزبائن.

حلزون في سايجون (هانوي)

باعتباره أحد رواد مطاعم مأكولات سايغون البحرية في هانوي، يقدم المطعم قائمة طعام غنية بأطباق بحرية مثل القواقع والمحار والمحار الأبيض والاسكالوب، ... مُعدة بطرق متنوعة وشهية للغاية.

لا تفوتوا على رواد هذا المطعم تجربة المحار الأبيض العطري المقلي بزبدة الثوم، أو محار الدم المقلي بالتمر الهندي، اللذين يضفيان نكهة لا تُقاوم. ووفقًا لمفتشي ميشلان، يُنصح بطلب قطعة خبز صغيرة لتغميسها في صلصة الحلزون، وإلا ستنفذ صلصة التغميس.

بالإضافة إلى القائمة الغنية، فإن الأسعار المعقولة هي أيضًا من أبرز ما يميز المطعم، حيث تتراوح من 60,000 إلى 160,000 دونج/الطبق.

أوك داو (مدينة هو تشي منه)

بالإضافة إلى أطباق الأسماك والمأكولات البحرية التقليدية، يشتهر هذا المطعم العريق بشكل خاص بقواقع البحر.

تتميز قائمة الطعام بتنوعها الواسع، وخاصةً المأكولات البحرية النادرة في أي مكان آخر. تُحضّر أطباق المأكولات البحرية هنا باستخدام التوابل الفيتنامية التقليدية، مع إضافة كمية وفيرة منها لتعزيز النكهة الطبيعية دون أن تكون قوية جدًا.

يتمتع المطعم بأجوائه النابضة بالحياة، وهو مكان مثالي للتجمعات مع الأصدقاء.

تانه تاش (هانوي)

يقع المطعم في فيلا فرنسية مكونة من طابقين في شارع Yet Kieu (منطقة Hai Ba Trung)، ويشتهر بأطباق المأكولات البحرية عالية الجودة المقدمة بعناية ومساحته الفاخرة.

بدأ الشيف برنارد نجوين مسيرته في أستراليا، حيث اكتسب موهبةً في إعداد أطباق المأكولات البحرية المُستمدة من التقنيات الأوروبية التقليدية، ولذلك تُعدّ من أبرز أطباق قائمة الطعام. ابدأ وجبتك برقائق نوري أو الكيمتشي ومايونيز توم يام قبل أن تنغمس في السمك أو المحار المُعدّ ببراعة. مرق الدجاج الأسود طبقٌ آخر لا يُفوّت.

تُحضّر الأطباق على الطريقة الأوروبية. جميع المراحل، من المعالجة الأولية، وتحضير المكونات، إلى تجهيز وتقديم الأطباق، مُصقولة بعناية فائقة، لنمنح روادنا تجارب طهي فريدة لا تُنسى.

مصدر: https://vietnamnet.vn/5-quan-oc-o-viet-nam-duoc-michelin-chi-diem-cho-khach-du-lich-2240537.html