ماذا نأكل لنعيش حياة صحية حتى سن المئة؟ تعلم من سكان جزيرة طول العمر تناول نوع من الدرنات متوفر بكثرة في فيتنام.

ديان كوتشيلاس هي مقدمة ومنتجة البرنامج التلفزيوني "مائدتي اليونانية ". ألفت 18 كتابًا عن المطبخ اليوناني، وتدير مدرسة للطبخ في جزيرتها الأم إيكاريا، اليونان. تُعرف إيكاريا بجزيرة طول العمر، وهي إحدى المناطق الزرقاء الشهيرة، موطن أطول سكان العالم عمرًا.

وبحسب الإحصائيات، يعيش واحد من كل ثلاثة أشخاص في جزيرة إيكاريا حتى سن التسعين. إضافة إلى ذلك، فإن معدل الإصابة بالخرف والأمراض المزمنة الأخرى مثل السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية في هذه الأرض منخفض دائمًا.

الخضروات الجذرية هي سر طول عمر شعب إيكاريا.

كشفت ديان أن سكان بلدتها يتبعون النظام الغذائي المتوسطي. يُعد الثوم مكونًا أساسيًا في هذا النظام الغذائي. يستخدمونه في وجباتهم اليومية، مثل تحضير تتبيلة السلطة، ودهنه على الخبز، وطهيه مع الحبوب أو الفاصوليا، وقليه مع المعكرونة، وطهيه مع لحم الماعز، وغيرها. تعتقد ديان أن الثوم لم يعد مكونًا عاديًا في الطبخ، بل هو أيضًا سر طول عمر سكان إيكاريا.

"الثوم يُضفي على الطعام نكهةً أكثر. وهو موجودٌ في معظم وصفات كتابي الأخير للطبخ . لا أستطيع تخيّل حياتي بدونه"، قالت ديان.

بالإضافة إلى ذلك، ووفقًا لديان، يُعدّ الثوم بالنسبة لأهل إيكاريا دواءً ذا فوائد صحية جمة. فهم يستخدمونه في العديد من العلاجات الشعبية لعلاج نزلات البرد أو الوقاية منها. كما يستخدمونه كمضاد حيوي طبيعي.

الثوم هو سر طول عمر شعب إيكاريا (صورة توضيحية).

في الواقع، أثبتت الأبحاث العلمية الحديثة أن للثوم فوائد عديدة للصحة وطول العمر، مثل تعزيز المناعة، ومكافحة الالتهابات، وتنظيم ضغط الدم. وأظهرت دراسة يابانية أن الثوم يُحسّن صحة الأمعاء، مما يُساعد على إطالة العمر.

في فيتنام، يستخدم الثوم أيضًا على نطاق واسع ليس فقط في الأطباق ولكن أيضًا في الطب التقليدي.

أسرار أخرى لطول العمر لدى سكان إيكاريا

اتبع النظام الغذائي المتوسطي

يتبع سكان إيكاريا نظامًا غذائيًا متوسطيًا، يركز على الفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة، ويحد من تناول اللحوم والأطعمة المصنعة والأطعمة الغنية بالسكر. ويميل سكان الجزيرة المعمرون إلى تناول كميات كبيرة من البطاطس والفاصوليا وزيت الزيتون والأسماك.

اشرب شاي الأعشاب كل يوم

يشرب سكان إيكاريا يوميًا أنواعًا من شاي الأعشاب، مثل المردقوش والمريمية وإكليل الجبل. تتميز هذه الأنواع بغناها بمضادات الأكسدة وانخفاض سعراتها الحرارية. وفي الطب التقليدي، تُستخدم هذه الأنواع أيضًا لعلاج النقرس، وبعض مشاكل الجهاز الهضمي، وارتفاع ضغط الدم.

ممارسة الرياضة من خلال الأنشطة اليومية

منظر هادئ لجزيرة إيكاريا (الصورة: جيتي).

يتميز سكان إيكاريا بنشاطهم الشديد، فهم يمارسون الرياضة من خلال أنشطتهم اليومية، كالبستنة، أو المشي إلى منزل الجيران، أو زيارة الأصدقاء. تتميز إيكاريا بتضاريسها الجبلية. ووفقًا لموقع "المناطق الزرقاء" (وهي مجموعة علمية تدرس أنماط حياة أطول سكان العالم عمرًا)، فإن أطول سكان إيكاريا عمرًا يميلون إلى العيش في أعلى مرتفعات الجزيرة.

اقضي المزيد من الوقت مع العائلة والأصدقاء

يقضي الإيكاريانيون وقتًا طويلًا مع عائلاتهم وأصدقائهم. كما يحتفلون بانتظام بالأعياد الدينية والثقافية، حيث يتواصلون اجتماعيًا ويتبادلون أطراف الحديث ويتشاركون كل ما يتعلق بالحياة.

ويختتم الإيكاريانيون أيضًا يومهم في كثير من الأحيان بتناول كوب من الشاي أو كأس من النبيذ الأحمر مع الأصدقاء والعائلة.

قيلولة

القيلولة عادة يومية لدى معظم سكان إيكاريا. قد يكون هذا عاملاً في زيادة عمر سكان الجزيرة. يستشهد موقع بيزنس إنسايدر بدراسة تُظهر أن القيلولة تُساعد على إبطاء شيخوخة الدماغ. وبناءً على ذلك، فإن الأشخاص الذين يقيلون بانتظام لديهم أدمغة "أصغر" بسنتين إلى ست سنوات من أولئك الذين لا يقيلون. أظهرت دراسة أخرى في إسبانيا أن الأشخاص الذين يقيلون لأقل من 15 دقيقة لديهم خطر أقل بنسبة 42% للإصابة بالرجفان الأذيني (نوع من اضطرابات نظم القلب)، بينما أولئك الذين يقيلون لمدة 15-30 دقيقة لديهم خطر أقل بنسبة 56% للإصابة بالرجفان الأذيني.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/an-gi-de-song-khoe-toi-100-tuoi-hoc-nguoi-dan-cua-dao-truong-tho-an-1-loai-cu-co-rat-nhieu-o-viet-nam-172240912093610082.htm