كشف كيفية صنع بعض الأطباق التي لا تقاوم باستخدام "ملك المكسرات"، وهو مفيد لمرضى النقرس والتحكم في نسبة السكر في الدم

GĐXH - يُعتبر هذا النوع من المكسرات "ملك المكسرات"، فهو مفيد لمرضى النقرس، ويساعد على ضبط مستوى السكر في الدم. بفضل قيمته الغذائية العالية، جرّب تحضير بعض الأطباق اللذيذة التي لا تُقاوم أدناه.

لماذا الجوز مفيد لمرضى النقرس؟

الجوز لذيذ ومغذٍّ، لذا فهو مفيدٌ جدًا لصحتك. ويُعتبر "ملك المكسرات" ومفيدًا جدًا لمرضى النقرس.

يعاني مرضى النقرس من ارتفاع مستويات حمض اليوريك في دمهم. يحتوي الجوز على نسبة منخفضة من البيورين. يساعد هذا المركب على تحويل حمض اليوريك في الجسم إلى حمض اليوريك، مما يُحسّن التحكم به. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الجوز على أحماض أوميغا 3 الدهنية التي تُقلل الالتهابات وآلام المفاصل. لذلك، يُنصح مرضى النقرس بإضافة هذا النوع من المكسرات إلى نظامهم الغذائي اليومي.

كما أشار الدكتور دونج نجوك فان (مستشفى ميدلاتيك العام) إلى أن الجوز ليس مفيدًا فقط للأشخاص الذين يعانون من النقرس، بل يجب على الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الثاني تناوله أيضًا.

أظهرت دراسة أن تناول حوالي 30 غرامًا من الجوز لمدة عام على الأقل يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة 30% لدى الأشخاص الذين لا يتناولون المكسرات. كما أن تناول هذه المكسرات يوميًا يُحسّن مستويات الأنسولين بشكل ملحوظ، لاحتوائها على دهون غير مشبعة، مما يُنظم مستويات السكر في الدم.

وفقاً للخبراء، يُمكن تناول الجوز مباشرةً كوجبة خفيفة يومية لتعزيز التغذية. كما يُعدّ هذا النوع من المكسرات مُغذّياً جداً لتحضير أطباق شهية، ويمكن استخدامه في السلطات والزبادي والعصائر والكعك وغيرها لزيادة قيمته الغذائية.

طعام لذيذ مع الجوز

كعكة التفاح والجوز

مكونات عمل كيكة التفاح والجوز:

+ 200 غرام تفاح

+ 80 غرام من الشوفان

+ 2 بيضة

+ 50 غرام جوز

+ 5 – 6 تفاحات حمراء مجففة

+ حليب طازج غير محلى

+ جوز الهند المبشور

طريقة عمل كيكة الجوز:

الخطوة الأولى: اغسل التفاح، وانقعه في قليل من الماء المملح، ثم قطّعه إلى مكعبات. قطّع التفاح الأحمر المجفف إلى قطع صغيرة، وقطّع الجوز إلى شرائح. بعد ذلك، ضع التفاح في وعاء، وأضف الشوفان والجوز، ثم التفاح الأحمر فوقه، ثم أضف بيضتين وحليبًا طازجًا واخلط جيدًا.

الخطوة الثانية: وزّع الخليط بالتساوي في قالب القصدير، وادهن حافة القالب بقليل من زيت الطهي. سخّن الفرن مسبقًا على حرارة ١٦٠ درجة مئوية لمدة ٥ دقائق، ثم ضع قالب الكيك في الفرن على درجة حرارة ١٦٠-١٧٠ درجة مئوية لمدة ٣٠ دقيقة حتى ينضج الكيك. عند إخراجه، يمكنك تزيينه بشرائح التفاح ورشّ القليل من جوز الهند المبشور فوقه لإضفاء لمسة جمالية.

حلوى الجوز

مكونات صنع الحلوى من الجوز

+ 100 غرام جوز

+ سمسم محمص

+ 1 ملعقة عسل، 25 غرام سكر أبيض

تحضير:

الخطوة ١: ضع الجوز المقشر في صينية، ثم ضعه في الميكروويف، واضبط درجة الحرارة على أعلى درجة حتى يصبح مقرمشًا ولذيذًا. عند إخراجه، افركه باستمرار لإزالة القشرة الرقيقة التي تغطي سطحه الخارجي. كلما كانت القشرة أنظف، كانت نكهة الطبق ألذ.

الخطوة الثانية: ضع في قدر نظيف الماء المصفى والسكر والعسل حسب النسبة المُعدّة. أشعل الموقد واطبخ على نار هادئة حتى يصبح ماء السكر كثيفًا ويسهل تشكيله على شكل خيوط. أثناء الطهي، حافظ على درجة حرارة منخفضة لتجنب الاحتراق.

أضف الجوز المحمص، وحرك باستمرار حتى تُغطى طبقة رقيقة من السكر. أطفئ الموقد، وانثر السمسم المحمص فوقه، ثم اسكب الجوز المكرمل في صينية. استخدم ملعقة لتوزيعه بالتساوي، وانتظر حتى يبرد الجوز، وستحصل على حلوى لذيذة من "ملك المكسرات". لتناولها تدريجيًا، يمكنك وضعها في مرطبان زجاجي وإغلاقه بإحكام.

دجاج حلو وحامض مع الجوز

المكونات

+ 300 غرام صدر دجاج

+ 40 غرام جوز

+ 200 غرام دقيق مقرمش

+ 100 مل زيت الطهي

+ 40 مل زيت زيتون

+ نصف ملعقة كبيرة بصل مفروم

+ 15 غرام ثوم مفروم

+ التوابل: MSG، الملح، العسل، صلصة الطماطم

طريقة عمل الدجاج الحلو والحامض مع الجوز:

الخطوة 1: أولاً، قومي بتحريك البصل والثوم حتى يصبح لونهما ذهبياً، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من العسل وصلصة الطماطم، وقلبي جيداً، ثم أطفئي النار.

الخطوة الثانية: قومي بغمس صدور الدجاج المقطعة والمنظفة والمصفاة في الدقيق ثم اقليها.

أخرج الدجاج فور نضجه للحفاظ على حلاوته الطبيعية. ثم أضفه إلى صلصة الطماطم والبصل والثوم المقليين، وقلّبه بسرعة حتى يمتصّ، وتبّل حسب الرغبة. وأخيرًا، أضف الجوز وقلّب.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bat-mi-cach-lam-vai-mon-ngon-kho-cuong-voi-vua-cua-cac-loai-hat-tot-voi-nguoi-bi-gout-va-kiem-soat-duong-huyet-172250302164301663.htm