طريقة عمل لفائف الربيع المقلية باستخدام المقلاة الهوائية والتي تكون لذيذة ومقرمشة وغير جافة وذات لون بني ذهبي متساوي ومستديرة دون أن تنكسر

[إعلان 1]

المكونات اللازمة للتحضير

لحم كتف طازج مقرمش: 200 إلى 300 جرام

صفار البيض: 3

فطر شيتاكي، فطر أذن الخشب، بصل، براعم الفاصوليا، جزر، كزبرة، شعرية، بصل أخضر مفروم

زيت الطهي: ملعقتان صغيرتان

Cách rán nem bằng nồi chiên không dầu ngon giòn, không khô, vàng ruộm đều màu, nem tròn không bị vỡ như rán bằng chảo - Ảnh 1. — لنبدأ بصنع لفائف الربيع اللذيذة وقلي لفائف الربيع اللذيذة كما هو موضح أدناه.

طريقة عمل لفائف الربيع اللذيذة وقلي لفائف الربيع باستخدام المقلاة الهوائية

الخطوة 1: تحضير حشوة لفائف الربيع اللذيذة

للحفاظ على جفاف الحشوة عند قلي لفائف الربيع في المقلاة الهوائية، يكمن السر في خلط ملعقتين كبيرتين من زيت الطهي مع حشوة الخضار والفطر. ثم امزجها مع اللحم والبيض. للحم المفروم، استخدم لحم الكتف لتحضير لفائف الربيع، حيث ستكون مقرمشة وذات قوام طري ودهني كاللحم.

لإضفاء نكهة مميزة على لفائف الربيع، يُمكنكِ إضافة البصل الأخضر والكزبرة، أو براعم الفاصوليا لجعلها ألذ.

Cách rán nem bằng nồi chiên không dầu ngon giòn, không khô, vàng ruộm đều màu, nem tròn không bị vỡ như rán bằng chảo - Ảnh 2. — المكونات اللازمة لتحضير حشوة السبرينغ رول اللذيذة.

Cách rán nem bằng nồi chiên không dầu ngon giòn, không khô, vàng ruộm đều màu, nem tròn không bị vỡ như rán bằng chảo - Ảnh 3. — للحفاظ على الحشوة من الجفاف عند قلي لفائف الربيع في المقلاة الهوائية، يكمن السر في خلط ملعقتين كبيرتين من زيت الطهي في حشوة الخضار والفطر.

نصيحة: للحفاظ على لفائف الربيع من أن تصبح مائية، يمكنك خلط صفار البيض (التخلص من بياض البيض) مع اللحم المفروم أولاً، ثم خلطه مع الخضار والفطر.

الخطوة الثانية: لف لفائف الربيع بشكل متساوي وجميل

لفرد ١٠ لفائف ربيعية بالتساوي، ضع غلافًا في المنتصف ولفّها. يساعد غلاف اللفائف الربيعية على تشكيلها بشكل أكثر تناسقًا، كما يُحافظ على قرمشتها لفترة أطول.

Cách rán nem bằng nồi chiên không dầu ngon giòn, không khô, vàng ruộm đều màu, nem tròn không bị vỡ như rán bằng chảo - Ảnh 4. — لتغليف 10 لفائف ربيعية بشكل متساوي، ضع غلاف لفائف الربيع في المنتصف وقم بلف لفائف الربيع إلى أعلى.

Cách rán nem bằng nồi chiên không dầu ngon giòn, không khô, vàng ruộm đều màu, nem tròn không bị vỡ như rán bằng chảo - Ảnh 5. — تساعد لفائف لفائف الربيع على تشكيل لفائف الربيع بشكل أكثر توازناً، كما تساعد أيضًا على بقاء لفائف الربيع مقرمشة لفترة أطول.

الخطوة 3: قلي لفائف الربيع

أولاً، سخّن المقلاة على حرارة ٢٠٠ درجة مئوية لمدة ٥ دقائق. ثم رشّ القليل من زيت الطهي على قفاز بلاستيكي للاستخدام مرة واحدة، وابدأ بتوزيع الزيت بالتساوي على كل لفة ربيعية حتى تصبح لامعة من جميع الجوانب. لجعلها مقرمشة، اقليها على حرارة عالية، وتحديداً ٢٠٠ درجة مئوية، لمدة ١٥ إلى ٢٠ دقيقة (حسب نوع القدر).

Cách rán nem bằng nồi chiên không dầu ngon giòn, không khô, vàng ruộm đều màu, nem tròn không bị vỡ như rán bằng chảo - Ảnh 6. — الدفعة النهائية من لفائف الربيع المقلية باستخدام مقلاة الهواء لها لون ذهبي جميل ومتساوي، لامع ومستدير، وليست مسطحة أو مكسورة أو محترقة باللون الأسود إذا تم طهيها أكثر من اللازم كما هو الحال عند القلي في مقلاة عادية.

تتميز الدفعة النهائية من لفائف الربيع المقلية في مقلاة هوائية بلون ذهبي جميل، لامع ومستدير، وليست مسطحة أو مكسورة أو محترقة إذا طُهيت أكثر من اللازم كما هو الحال عند قليها في مقلاة عادية. قطّع لفائف الربيع أثناء تناولها لتبقى ساخنة ومقرمشة لفترة أطول.

الخطوة 4: تحضير صلصة الغمس اللذيذة للربيع

أولاً، تُملّح السلطة، بما في ذلك الجزر والخيار المقطعين إلى قطع صغيرة. يُقطّع البصل إلى شرائح، ويُخلط جيداً مع الملح والسكر والليمون، ويُحفظ في الثلاجة لمدة 30 دقيقة إلى ساعة. ثم يُصفّى الماء ويُحفظ في السلطة.

Cách rán nem bằng nồi chiên không dầu ngon giòn, không khô, vàng ruộm đều màu, nem tròn không bị vỡ như rán bằng chảo - Ảnh 7. — وعاء صلصة الغمس الربيعية جاهز.

أضف نصف كوب من الماء إلى القدر، ثم أضف السكر وصلصة السمك وبعض شرائح الأناناس، واترك المزيج على نار هادئة لمدة 10 دقائق. ثم صفّ لب الأناناس، واترك صلصة السمك لتبرد. أضف عصير الليمون، وتبّل بالملح والبهارات الحلوة حسب الرغبة. أضف السلطة المحضرة إلى وعاء صلصة السمك. أخيرًا، افرم الثوم والفلفل الحار، وأضفهما إلى وعاء صلصة السمك، ورشّ القليل من الفلفل لإضافة نكهة مميزة.

حظا سعيدا واستمتع!

[إعلان 2]
المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-ran-nem-bang-noi-chien-khong-dau-ngon-gion-khong-kho-vang-ruom-deu-mau-nem-tron-khong-bi-vo-nhu-ran-bang-chao-172240915190732926.htm